Công thức này cũng làm tốt với một con gà đầy đủ như với Cornish Hens. Thịt mềm và hương vị, và hoàn toàn tốt nhất tôi từng có! Đừng để gà mái trong nước muối quá lâu, hoặc thịt sẽ quá mặn.
Thành phần
4 cốc nước dùng rau
4 cốc nước
1 muỗng canh toàn bộ quả allspice
1 muỗng canh hạt tiêu đen toàn bộ
1 cốc muối kosher
4 con gà mái Cornish
1 bưởi, cắt thành quý
1 quả cam ngon ngọt, cắt thành quý
1 chanh, cắt thành quý
1 vôi, cắt thành quý
1 cây hương thảo tươi, hoặc để nếm, băm nhỏ
1 nhánh húng tây tươi, hoặc để nếm, băm nhỏ
cốc nước
Chồi dầu ô liu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Mang nước dùng rau, 4 1/2 cốc nước, quả ủ, quả hạt tiêu đen và muối kosher để đun sôi trong một chậu lớn, khuấy để hòa tan muối. Lấy nước muối ra khỏi nhiệt, và đặt sang một bên để nguội. Khi nước muối mát, đặt gà ngô vào nước muối và làm lạnh trong 2 đến 3 giờ.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Loại bỏ các con gà mái từ nước muối, và vỗ khô. Loại bỏ nước muối.
Đặt bưởi, cam, chanh, chanh, hương thảo và húng tây vào một bát an toàn vi sóng và lò vi sóng trên cao trong 2 phút; Với kẹp, nhét trái cây và các loại thảo mộc vào các hốc của những con gà mái. Slather mỗi con gà mái với dầu ô liu, và rắc muối và hạt tiêu đen. Đặt những con gà nhồi vào một món rang, vú lên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng ở xương và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 1 giờ 45 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 180 độ F (82 độ C). Đối với làn da cực kỳ tuyệt vời, hãy xoay lò nướng lên tới 400 độ F (205 độ C) trong 15 phút cuối cùng của nấu ăn. Cho phép gà mái nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi phục vụ.
Bạn cũng có thể thích
Gần đây tôi đã phát hiện ra công thức dễ dàng này cho thịt lợn nồi nấu chậm, và nó đã nhanh chóng trở thành một trong những mục yêu thích mọi thời đại của tôi. Phục vụ trong bát trên gạo hoặc với...
Sử dụng một nồi nấu chậm để nấu thịt với sự dịu dàng chỉ cần phải, bạn cũng có thể phục vụ một món nhúng thực sự của Pháp cho tất cả bạn bè và gia đình của bạn trong những đêm mùa đông lạnh lẽo...
Con gà này được tẩm ướp và chiên với mỡ thịt xông khói. Khoai tây cũng được rang trong dầu, nghiền và ăn kèm với nước sốt tự làm. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1...
Công thức này cho Jonison Sloppy Joes đến từ người bạn của tôi, người hướng dẫn ở Alaska. Thật tuyệt vời cho bánh sandwich trên cuộn với phô mai cheddar sắc nét. Yum yum! Nó được nấu chín chậm trong...
Cánh gà ngọt, cay, giòn với sự tinh tế của Hàn Quốc. Sự kết hợp hương vị làm tôi nhớ đến bulgogi nhưng với thịt gà thay vì thịt bò. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40...