Tôi đã chấp nhận samgyupsal (bụng thịt lợn nướng, còn gọi là thịt xông khói dày) vào chế độ ăn tối muộn của tôi và đi chơi bia khi sống ở Seoul. Điều tốt nhất về Samgyupsal là có rất ít hoặc không có liên quan đến ướp. Bạn chỉ cần cắt nó thành các miếng có kích thước cắn và nấu nó trên bếp. Thưởng thức với nhiều loại rau diếp (rau diếp lá đỏ, Boston Bibb, Frisee) và gạo.
Thành phần
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê cỏ dại khô
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 pound Dải bụng lợn
1 cốc kim chi bị băm nhỏ
1 Bóng đèn tỏi, đinh hương được tách ra và bóc vỏ
3 hành lá (pyjori), băm nhỏ
Nước chấm Ssamjang:
2 muỗng canh Doenjang (Dạt đậu nành Hàn Quốc)
2 muỗng canh Gochujang (bột tiêu nóng Hàn Quốc), hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh dầu mè
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê hạt mè
1 muỗng cà phê rượu gạo
1 muỗng cà phê đường nâu
Hướng
Trộn húng tây, thì là, hương thảo và bột tỏi với nhau trong một bát nhỏ. Chà qua cả hai mặt của mỗi dải bụng thịt lợn. Để đứng ở nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu dải thịt lợn cho đến khi có màu nâu, khoảng 7 phút mỗi bên. Chuyển sang một tấm lót giấy, đặt một số dầu mỡ trong chảo. Cắt dải thành các mảnh có kích thước cắn.
Kimchi xào, đinh hương tỏi và hành lá trong mỡ dành riêng trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu nâu, khoảng 3 phút. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy.
Trộn doenjang, gochujang, dầu mè, tỏi băm, hạt mè, rượu gạo và đường nâu trong một cái bát để làm nước sốt ssamjang.
Phục vụ dải bụng lợn với kim chi, tỏi, hành lá và nước sốt ssamjang.
Ghi chú của Cook:
Thay thế các loại thảo mộc tươi cho sấy khô nếu ưa thích.
Thay thế mật ong cho đường nâu nếu muốn.
Nếu bạn bị ép thời gian, bạn có thể bỏ qua loại thảo mộc và mua nước sốt ssamjang làm sẵn được bán tại chợ Hàn Quốc. Điều này sẽ cắt giảm thời gian chuẩn bị và nấu ăn làm đôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 349 | Calo |
| 24g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 349 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Natri 1594mg | 69% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 18mg | 92% |
| Canxi 72mg | 6% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 425mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những cuộn trứng Trung Quốc này đến từ mẹ tôi là người nấu ăn ngon nhất từ trước đến nay - và tôi là một người ăn kén ăn. Nếu tôi thích điều này, thì bạn sẽ. Điều này rất chân thực vì gia đình tôi...
Đó là năm đầu tiên tôi nấu bữa tối Giáng sinh cho gia đình và tôi chỉ nghĩ về những loại rau tưởng tượng mà tôi có thể có! Hóa ra tuyệt vời và tất cả mọi người yêu thích họ và đã nấu ăn chúng kể từ...
Con gà được làm nhòe này với công thức nấm và hành tây là một vở kịch trên Chain Restaurant Special cùng tên - một chút lành mạnh hơn và thỏa mãn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Chưa bao giờ có một củ cải nướng? Bạn phải thử điều này! Cà rốt bổ sung cho hương vị tốt, và tôi không thực sự quan tâm đến củ cải thô. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian...
Đây chỉ đơn giản là nấm nhồi với cùng một công thức bơ phô mai màu xanh mà tôi thường sử dụng để nướng bít tết hoặc bánh mì kẹp thịt! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian...