Làm pancetta tại nhà rất dễ dàng với công thức này! Bắt đầu với một vết cắt chất lượng của bụng thịt lợn và hỗn hợp đúng của muối và gia vị, và tất cả những gì bạn phải làm là kiên nhẫn trong khi Pancetta của bạn chữa khỏi 2 tuần trong tủ lạnh.
Thành phần
2 muỗng canh rượu vang đỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
5 quả hoàn toàn allspice
4 quả bách xù
3 toàn bộ đinh hương
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
1 muỗng cà phê hạt thì là
muỗng cà phê hạt tiêu trắng nguyên chất
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
2 muỗng canh muối
Teaspoon Prague Powder #2
Teaspoon Nutmeg mới nghiền
2 pound bụng thịt lợn
Hướng
Kết hợp rượu vang và tỏi. Để qua một bên.
Kết hợp các loại quả allspice, quả bách xù, đinh hương, hạt tiêu đen, hạt cây thì là, hạt tiêu trắng, và mảnh ớt đỏ trong máy xay gia vị hoặc vữa và chày. Nghiền thành bột mịn. Thêm muối, bột Prague, và nhục đậu khấu và khuấy đều để kết hợp.
Đặt bụng lợn trong một ly hoặc đĩa gốm. Che ở tất cả các mặt với hỗn hợp gia vị. Đổ hỗn hợp rượu vang đều trên đầu. Che với một giá đỡ dây và sau đó với một miếng muslin lớn; Giá đỡ ngăn không cho muslin chạm vào thịt lợn.
-
Làm lạnh trong 2 tuần. Sau 2 tuần, hãy cắt pancetta và sử dụng trong công thức yêu thích của bạn, hoặc chảo chiên như bạn sẽ làm thịt xông khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 479 | Calo |
| 48g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 479 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 48g | 62% |
| Chất béo bão hòa 18g | 88% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 1891mg | 82% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 187mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Ai biết một sự thay đổi của quinoa có thể biến hạt hạt và rau quả này thành một món salad hảo hạng như vậy? Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1...
Món salad hơi ngọt này làm cho một bài thuyết trình rất đẹp. Sử dụng quả mơ đầy đặn và ẩm ướt, không cứng và hút ẩm. Sử dụng sữa chua đậu nành để làm món ăn thuần chay này. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ...
Những chiếc bánh nướng xốp dâu tây này có thể được làm bằng dâu tây tươi hoặc đông lạnh. Nếu sử dụng quả mọng đông lạnh, nhẹ nhàng, sau đó cắt bằng dao. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25...
Món súp bia rất phong phú và kem này là hoàn hảo cho ngày trò chơi hoặc để đối xử với bản thân nếu bạn muốn được nuông chiều. Thịt xông khói vỡ vụn đặt nó lên trên đầu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút...
Hãy thử công thức mứt Quince dễ dàng này cho một lọ mứt màu hồng sâu tuyệt đẹp. Quince Fruits có nhiều pectin tự nhiên, vì vậy mứt dày đặc mà không phải sử dụng pectin hoặc chất làm đặc khác. Nó rất...