Làm pancetta tại nhà rất dễ dàng với công thức này! Bắt đầu với một vết cắt chất lượng của bụng thịt lợn và hỗn hợp đúng của muối và gia vị, và tất cả những gì bạn phải làm là kiên nhẫn trong khi Pancetta của bạn chữa khỏi 2 tuần trong tủ lạnh.
Thành phần
2 muỗng canh rượu vang đỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
5 quả hoàn toàn allspice
4 quả bách xù
3 toàn bộ đinh hương
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
1 muỗng cà phê hạt thì là
muỗng cà phê hạt tiêu trắng nguyên chất
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
2 muỗng canh muối
Teaspoon Prague Powder #2
Teaspoon Nutmeg mới nghiền
2 pound bụng thịt lợn
Hướng
Kết hợp rượu vang và tỏi. Để qua một bên.
Kết hợp các loại quả allspice, quả bách xù, đinh hương, hạt tiêu đen, hạt cây thì là, hạt tiêu trắng, và mảnh ớt đỏ trong máy xay gia vị hoặc vữa và chày. Nghiền thành bột mịn. Thêm muối, bột Prague, và nhục đậu khấu và khuấy đều để kết hợp.
Đặt bụng lợn trong một ly hoặc đĩa gốm. Che ở tất cả các mặt với hỗn hợp gia vị. Đổ hỗn hợp rượu vang đều trên đầu. Che với một giá đỡ dây và sau đó với một miếng muslin lớn; Giá đỡ ngăn không cho muslin chạm vào thịt lợn.
-
Làm lạnh trong 2 tuần. Sau 2 tuần, hãy cắt pancetta và sử dụng trong công thức yêu thích của bạn, hoặc chảo chiên như bạn sẽ làm thịt xông khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 479 | Calo |
| 48g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 479 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 48g | 62% |
| Chất béo bão hòa 18g | 88% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 1891mg | 82% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 187mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Muffin Glory Morning truyền thống, được điều chỉnh để làm cho nó đau lòng và ngon hơn. Một nửa số chất béo, ít đường, bột mì nguyên chất và hạt lanh được cải thiện muffin mà không có ai...
Tôi đã sử dụng rất nhiều công thức nấu ăn mincemeat khác nhau, và tạo ra của riêng mình, sử dụng các kết hợp ngon và rẻ tiền nhất (nhưng thực sự, công thức này rất truyền thống, tuy nhiên). Bạn có...
Món trứng tráng mỏng, phong phú được lấp đầy bằng một con cua và tôm và mịn bằng nước sốt phô mai cheddar ngon. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 3...
Gà chà với hương vị Ấn Độ. Ăn với gạo trắng hoặc rau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 phút Tổng thời gian: 16 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 phần ăn Thành phần 2 muỗng paprika hun khói 2...
Nốt này thực sự dễ dàng để kết hợp với nhau và là một gia đình yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 1 đến 4 lô bít tết lớn Thành phần cốc salad Ý...