Khoai tây chiên kiểu Pháp giòn giòn

Bỏ qua ổ đĩa và làm khoai tây chiên dày dạn tại nhà. Công thức chiên kiểu Pháp dày dạn này tạo ra khoai tây chiên giòn ở bên ngoài, nhưng mịn và mềm ở bên trong.

Cách làm khoai tây chiên dày dạn

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Nêm khoai tây chiên

Những khoai tây chiên kiểu Pháp tự làm mặn này có hương vị muối tỏi, muối hành tây, ớt bột và muối.

Cách làm khoai tây chiên dày dạn

Đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm khoai tây chiên tại nhà:

1. Cắt lát khoai tây và đặt chúng trong nước lạnh để tránh nâu.
2. Rây bột và gia vị, sau đó dần dần khuấy nước để làm bột.
3. Để ráo nước và làm khô khoai tây thái lát, sau đó nhúng vào bột.
4. Chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu và giòn.

Những lời khuyên chiên giòn của Pháp từ một chuyên gia

Bước bổ sung của việc vùi dập khoai tây chiên thêm rất nhiều hương vị, đây là một trải nghiệm cá bột hoàn toàn khác nhau của Pháp, theo nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin. Dưới đây là một vài mẹo và thủ thuật yêu thích của cô ấy để làm khoai tây chiên hoàn hảo:

• Tôi thích sử dụng khoai tây Russet vì chúng là tinh bột nhất, Nicole nói. Chúng có độ ẩm ít nhất, vì vậy khi bạn chiên chúng, chúng sẽ giòn ở bên ngoài và mịn ở bên trong.
• Để ráo khoai tây thái lát trên khăn giấy cũng như bạn có thể trước khi chiên để đảm bảo kết cấu giòn nhất.
• Không có nhiệt kế? Không có gì. Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách sử dụng tay cầm của thìa gỗ. Nếu các bong bóng bò lên hai bên, dầu đã sẵn sàng để chiên.

Cách lưu trữ khoai tây chiên dày dạn

Lưu trữ khoai tây chiên dày dạn của bạn trong một thùng chứa kín trong tối đa năm ngày. Tránh hâm nóng chúng trong lò vi sóng. Lựa chọn cho lò nướng, nồi chiên không khí hoặc bếp thay thế.

Tìm hiểu thêm : Cách hâm nóng khoai tây chiên

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Tôi là anh hùng chiên Pháp của gia đình tôi, Bart nói. Công thức này giải quyết vấn đề rán tự chế sũng nước. Gia đình tôi cho biết đây có lẽ là khoai tây chiên tốt nhất mà họ từng có.

Tôi đã làm công thức giống như nó nói, nhưng sử dụng nồi chiên của tôi, theo Crystal. Tôi đã đánh rơi khoai tây chiên một lần, nhưng sau đó khuấy động sau vài giây và chúng không dính vào nhau.

Ngon và cách tốt hơn khoai tây chiên ở những nơi thức ăn nhanh, raves Kevin. Chất lượng khoai tây chiên là cấp nhà hàng. Tôi đã thêm Basil và Cayenne Pepper để gia vị nó, nhưng khác với nhiều loại gia vị hơn, điều này hoạt động tuyệt vời!

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 2 pound khoai tây rít, bóc vỏ

• 1 chén dầu thực vật để chiên

• 1 cốc bột mì đa dụng

• 1 muỗng cà phê muối tỏi

• 1 muỗng cà phê muối hành tây

• 1 muỗng cà phê ớt bột

• 1 muỗng cà phê muối

• Cúp nước, hoặc khi cần thiết