Curry luôn là một niềm đam mê của tôi, đặc biệt là cà ri Nhật Bản. Sau nhiều năm tìm kiếm, tôi đã phát hiện ra món cà ri hoàn hảo của Nhật Bản. Nhiều loại gia vị này có thể được tìm thấy tại các thị trường châu Á, Tây Ban Nha hoặc Trung Đông địa phương của bạn, hoặc được thay thế bằng bột cà ri phương Đông SB. Rất đáng để nỗ lực - gia đình bạn sẽ thích điều này! Phục vụ trên gạo hấp hoặc mì.
Thành phần
Bột cà ri:
4 muỗng cà phê hạt rau mùi
1 muỗng canh hạt Fenugalet
2 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê cardamom xanh
Teaspoon hạt cây thì là
Teaspoon toàn bộ đinh hương
Teaspoon Ground Star Anise
Teaspoon quế quế
5 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
muỗng cà phê hạt tiêu trắng
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Ground Allspice
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Bột cà ri:
cốc bơ
cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh nước sốt Worrouershire
3 muỗng canh bột cà chua
cốc bơ
2 hành tây lớn, băm nhỏ
2 pounds không xương, ức gà không da, cắt thành khối 1 inch
2 muỗng tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi nghiền
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê muối
6 cốc nước dùng gà
2 khối thịt bò Bouillon
8 cà rốt, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
4 khoai tây, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 quả ớt chuông xanh, cắt thành khối 1 inch
2 quả táo Gala, bóc vỏ và nghiền
Hướng
Kết hợp hạt rau mùi, hạt cây hồ đào, hạt thì là, vỏ thảo quả và hạt cây thì là trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ; Bánh mì nướng cho đến khi vàng nhẹ, 1 đến 2 phút. Thêm đinh hương, cây hồi sao và que quế; Bánh mì nướng cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ hạt từ vỏ thảo quả và quay trở lại chảo, loại bỏ vỏ.
Chuyển hỗn hợp gia vị nướng sang máy xay gia vị hoặc máy xay sinh tố. Thêm bột nghệ, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, hạt tiêu và nhục đậu khấu; Nghiền thành bột cà ri mịn.
Làm tan chảy 3/4 cốc bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Đánh trong bột và nấu cho đến khi vàng nâu, 30 đến 45 giây. Khuấy trong 4 muỗng canh bột cà ri, nước sốt Worrouershire và bột cà chua. Hủy bỏ từ nhiệt.
Làm tan chảy 1/2 chén bơ trong một chậu lớn trên lửa nhỏ. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, 30 đến 45 phút. Tăng nhiệt lên cao; Thêm 2 muỗng canh bột cà ri, thịt gà, tỏi, gừng, nước tương và muối. Xào cho đến khi gà có màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng gà và khối bouillon; Đun sôi cà ri.
Khuấy cà rốt vào nồi; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm khoai tây; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Khuấy trong ớt chuông xanh và táo. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Khuấy trong bột cà ri và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc và hương vị kết hợp, khoảng 5 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 599 | Calo |
| 32g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 599 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 19g | 96% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 1045mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 51g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 69mg | 345% |
| Canxi 107mg | số 8% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 1218mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món khai vị tuyệt vời cho bữa tối Lễ Tạ ơn vừa ngon vừa lễ hội. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần Cup Cider Vinegar Cup cranberries Chồi dầu ô liu 2 muỗng cà phê đường trắng...
Phong phú, ngon, và dễ làm với các nguyên liệu ngon, trên tay! Ăn với mì trứng, nếu bạn muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Một món burger rau giàu protein, nồng nhiệt, thực sự thỏa mãn. Quinoa cho bánh burger này một kết cấu tương tự như thịt bò xay. Phục vụ giống như bánh burger yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị...
Chúng tôi đã tạo ra nước sốt spaghetti này vì vợ tôi không thích nước sốt đặc. Do đó, chúng tôi đã đưa ra công thức này và đã sử dụng nó trong hơn 20 năm. Chúng tôi luôn được yêu cầu công thức...
Đây là một món salad mì lạnh phổ biến ở Nhật Bản, và luôn luôn tuyệt vời để ăn khi thời tiết nóng. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 2 Năng...