Mì lasagna tự làm dễ làm hơn bạn nghĩ và bạn thậm chí không cần một máy mì ống. Và quên đi việc chần tấm trước khi nướng - không cần phải đặt trước!
Thành phần
2 chén bột Tipo 00 kiểu Ý, cộng với việc bổ sung cho bụi
3 quả trứng lớn
1 nhúm muối
1 muỗng canh nước khi cần thiết
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt bột lên bề mặt làm việc bằng đá cẩm thạch hoặc gỗ. Làm một cái giếng ở trung tâm và nứt trong trứng; thêm muối.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nhẹ nhàng đánh trứng bằng cách sử dụng một cái nĩa, kết hợp với bột xung quanh, cho đến khi hỗn hợp chảy. Mang bột còn lại vào hỗn hợp bằng cách sử dụng máy cạo băng ghế cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Trộn trong nước, 1 muỗng cùng một lúc, nếu bột cảm thấy quá cứng.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
Thuốc nhào bằng tay của bạn bằng cách làm phẳng, kéo dài nó và gấp lại phía trên về phía trung tâm. Biến 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn, khoảng 10 phút.
-
Định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát và phủ bằng bọc nhựa. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, 30 phút đến 1 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Lấy một mảnh và làm phẳng nó một chút bằng tay của bạn. Bụi một bề mặt làm việc với bột và bột lăn ra bằng cách sử dụng chân lăn 5 đến 6 lần. Xoay bột 45 độ và lăn ra một lần nữa, 5 đến 6 lần. Tiếp tục lăn và quay theo cách tương tự cho đến khi bột rất mỏng. Khi bạn giữ bột, bạn sẽ có thể nhìn thấy ngón tay của bạn thông qua nó.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Cắt bột mì thành các tấm hình chữ nhật để phù hợp với món nướng của bạn bằng bánh xe bánh ngọt hoặc dao. Chuyển các tấm lasagna vào một chiếc khăn bếp bột và để không khí khô trong khoảng 30 phút trước khi lắp ráp.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Nếu bạn muốn làm sẵn mì ống, không khí khô qua đêm, phủ bụi nhiều bột hơn nếu nó vẫn còn quá ẩm. Sau khi khô hoàn toàn, nó sẽ trở nên cứng. Lưu trữ trong một túi giấy, và sử dụng trong vài ngày.
Tùy chọn máy mì ống:
Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Làm phẳng 1 phần và đi qua cài đặt dày nhất của máy. Bụi với bột mì, gấp một nửa như một cuốn sách và lặp lại 3 đến 4 lần - luôn luôn làm bột, gấp lại và đi qua thiết lập dày nhất - cho đến khi bột mịn trong kết cấu, thậm chí có kích thước và không còn dính. Đặt máy thành cài đặt giữa và chuyển từng tờ qua một lần nữa. Di chuyển đến cài đặt tiếp theo và đi qua một lần nữa. Cắt 1 dải dài làm đôi. Vượt qua nửa đầu qua cài đặt mỏng nhất. Đặt tấm rất dài và mỏng này trên một miếng vải bột. Lặp lại với bột còn lại để làm 6 tấm dài. Cắt trang để phù hợp với món nướng của bạn. Dấy khô trong 30 phút, lắp ráp và nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 5g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Protein 13g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 118mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức nấu ăn siêu chậm cho các sườn nông thôn ngon, đa năng và dễ dàng! Ăn với gạo sushi và rau xào yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 9 giờ Thời gian bổ sung...
Làm gạo Tây Ban Nha trong một nồi ngay lập tức cho một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn Mexico nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 35...
Những củ cà rốt nướng này có hương vị caramen ngọt ngào và khói đáng yêu, và là một sự thay đổi tốt đẹp trong một bữa tiệc nấu ăn mùa hè hoặc bữa tiệc tối. Sử dụng cà rốt không lớn hơn 3/4 inch, hoặc...
Đây là một hỗn hợp đậu nướng/rau cay với một lớp khoai tây nghiền kem. Tôi đã phát minh ra công thức này cho bạn trai của tôi cho Ngày Valentine. Điều này phù hợp cho người ăn chay. Thay đổi có thể...
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho một patty cơ bản tan chảy với công thức nhanh chóng và dễ dàng này. Tôi đã sử dụng bánh mì lúa mạch đen của người Do Thái nhưng bất kỳ bánh mì nào cũng sẽ hoạt động...