Bữa tối

Bột mì semolina tự làm

Thời gian nấu: 60
Phần: 4

Đây là một công thức cho bột mì truyền thống của Ý được làm bằng bột mì semolina lúa mì. Bạn có thể sử dụng bột để làm bất kỳ loại mì ống nào bạn mong muốn, chẳng hạn như Farfalle, Tagliatelle hoặc ravioli, sử dụng máy mì ống hoặc lăn ra bằng tay bằng tay.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Thời gian bổ sung:
30 phút
Tổng thời gian:
1 giờ
Phục vụ:
4
Năng suất:
1 pound pasta bột

Thành phần

  • 2 cốc bột semolina

  • 1 nhúm muối

  • 1 chén nước, hoặc khi cần, ở nhiệt độ phòng

Hướng

  1. Trộn bột và muối trong một bát lớn hoặc trên bề mặt làm việc bằng đá cẩm thạch. Làm một cái giếng trong trung tâm.

  2. Đổ nước vào giếng một chút tại một thời điểm, trộn nó với bột. Thêm càng nhiều nước khi cần thiết để làm một bột dính nhưng nhỏ gọn.

  3. Thuốc nhào bằng tay của bạn bằng cách làm phẳng quả bóng, kéo dài nó và gấp lại phía trên về phía trung tâm. Biến 45 độ và lặp lại cho đến khi bột là đàn hồi và mịn, nhưng không quá mềm, khoảng 10 phút.

  4. Định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát và phủ bằng bọc nhựa. Để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng.

  5. Cuộn ra bột bằng máy mì ống hoặc bằng pin lăn và cắt vào hình dạng yêu thích của bạn.

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn không thể tìm thấy bột semolina lúa mì durum hoặc 'semola rimacinata', hãy trộn semolina thông thường với bột mì đa dụng với tỷ lệ 1: 1.

Nếu bạn đang sử dụng bột sau hoặc vào ngày hôm sau, hãy bọc bằng bọc nhựa và làm lạnh.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Giá trị hàng ngày
Natri 41mg 2%
Canxi 2mg 0%
Kali 1mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Vegan tốt hơn và nhồi gluten không có gluten

Nhồi thuần chay và không có gluten này tốt hơn những thứ đóng hộp và rất dễ thực hiện! Cho dù khách của bạn là người thuần chay, không có gluten, cả hai, hoặc không, việc nhồi bông này sẽ làm hài...

Cà rốt Ceviche (thuần chay)

Ở Mexico, Ceviche cũng có thể được sản xuất chỉ bằng cách sử dụng rau, trong trường hợp này là cà rốt, cà chua và hành tây được ướp trong nước sốt cam quýt với sốt cà chua và ớt Serrano. Phục vụ trên...

Tôm de jonghe tôi

Món khai vị tôm tuyệt vời có thể được chuẩn bị trước thời hạn và làm lạnh để nấu ăn sau này. Tuyệt vời với bánh mì tỏi hoặc cuộn bữa tối tươi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...

Một món nướng gà nướng

Món ăn phong phú này là nhanh chóng và dễ dàng đáng kinh ngạc. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (6 ounce) gói hỗn hợp thú vị gà 1 cốc nước nóng Bánh bơ, cắt thành từng miếng 4 ức gà...

Keto Broccoli Salad

Salad Keto Cencoli này có thể được ăn như một món ăn chính. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...