Bạn có thể dễ dàng làm sữa chua thuần chay ngon và kem tại nhà, có ít đường hơn, ít chất ổn định hơn và cần ít hơn từ ví của bạn so với sữa chua bạn mua tại cửa hàng. Thưởng thức nó trong vòng 2 tuần.
Thành phần
2 (14 ounce) lon nước cốt dừa
2 muỗng cà phê vảy agar-agar
4 viên men vi sinh
3 muỗng cà phê đường trắng
Hướng
Đánh sữa dừa trong một cái chảo lớn, nặng cho đến khi mịn. Rắc agar-agar vảy lên trên. Hãy ngồi, không bị xáo trộn, cho đến khi các mảnh được bù nước, khoảng 5 phút.
Làm nóng sữa nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, cho đến khi nhiệt kế được chèn vào trung tâm đọc 180 độ F (82 độ C). Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi agar-agar hòa tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp. Để sữa nguội, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đạt đến 115 độ F (46 độ C). Tăng tốc quá trình làm mát bằng cách đặt nồi vào bồn nước đá; Khuấy liên tục cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ chính xác.
Mở viên nang Probiotic và rắc bột lên sữa. Loại bỏ viên nang. Khuấy đường cho đến khi hòa tan.
Chuyển hỗn hợp sữa chua vào lọ thủy tinh khử trùng và phủ bằng nắp, hoặc để trong nồi và đậy nắp. Hãy ngồi ở một nơi ấm áp, khoảng 110 độ F (43 độ C), cho đến khi dày lên đến độ thống nhất mong muốn, 12 đến 24 giờ.
ĐIỀU KHIỂN YOGURT trong tủ lạnh cho đến khi đặt, 4 đến 6 giờ.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng 1 3/4 cốc bất kỳ sữa không sữa nào bạn thích.
Thay thế 2 muỗng tinh bột Tapioca cho Agar-Agar, nếu muốn. Nếu sử dụng tinh bột Tapioca, hãy tạo một bùn bằng cách kết hợp 1/2 cốc sữa và tinh bột Tapioca trong một bát nhỏ riêng biệt. Trộn cho đến khi mịn, sau đó thêm hỗn hợp trở lại vào nồi sữa.
Bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê bột sinh học cho 4 viên.
Ủ sữa chua trong lò gas chỉ với đèn phi công bật, hoặc trong một bộ làm mát cách nhiệt được bao quanh bởi nước ấm. Hoặc, đặt các lọ sữa chua vào nồi nấu chậm hoặc nồi ngay lập tức của bạn và đổ đầy nước ấm. Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường của bạn, sức mạnh nuôi cấy và các yếu tố khác, việc ủ có thể mất 12 đến 24 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 400 | Calo |
| 42g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 400 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 37g | 186% |
| Natri 26mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 437mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh mì nguyên hạt này xuất hiện rất nhẹ và mịn. Con tôi yêu chúng! Nếu bạn thích quả việt quất, hãy ném một ít lên trên trước khi nấu mặt thứ hai. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Bánh mì nướng gia vị bí ngô này làm một bữa sáng kỳ nghỉ ngon miệng. Đó là một vòng quay tuyệt vời trên bánh mì nướng kiểu Pháp truyền thống, đo lường cho bất kỳ người yêu bánh bí ngô nào. Ăn với xi...
Bánh kếp ngon là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc bơ sữa 1 cốc yến...
Frittata này kêu gọi rau quả tươi và một loại phô mai Hy Lạp có tên là Kasseri. Nó có một hương vị độc đáo, không thể nhầm lẫn, vì vậy các sản phẩm thay thế không được khuyến khích. Thời gian chuẩn...
Bánh nướng ấm và ngon! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 bánh nướng Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng cốc bột mì nguyên chất cốc đường...