Bạn có thể dễ dàng làm sữa chua thuần chay ngon và kem tại nhà, có ít đường hơn, ít chất ổn định hơn và cần ít hơn từ ví của bạn so với sữa chua bạn mua tại cửa hàng. Thưởng thức nó trong vòng 2 tuần.
Thành phần
2 (14 ounce) lon nước cốt dừa
2 muỗng cà phê vảy agar-agar
4 viên men vi sinh
3 muỗng cà phê đường trắng
Hướng
Đánh sữa dừa trong một cái chảo lớn, nặng cho đến khi mịn. Rắc agar-agar vảy lên trên. Hãy ngồi, không bị xáo trộn, cho đến khi các mảnh được bù nước, khoảng 5 phút.
Làm nóng sữa nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, cho đến khi nhiệt kế được chèn vào trung tâm đọc 180 độ F (82 độ C). Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi agar-agar hòa tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp. Để sữa nguội, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đạt đến 115 độ F (46 độ C). Tăng tốc quá trình làm mát bằng cách đặt nồi vào bồn nước đá; Khuấy liên tục cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ chính xác.
Mở viên nang Probiotic và rắc bột lên sữa. Loại bỏ viên nang. Khuấy đường cho đến khi hòa tan.
Chuyển hỗn hợp sữa chua vào lọ thủy tinh khử trùng và phủ bằng nắp, hoặc để trong nồi và đậy nắp. Hãy ngồi ở một nơi ấm áp, khoảng 110 độ F (43 độ C), cho đến khi dày lên đến độ thống nhất mong muốn, 12 đến 24 giờ.
ĐIỀU KHIỂN YOGURT trong tủ lạnh cho đến khi đặt, 4 đến 6 giờ.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng 1 3/4 cốc bất kỳ sữa không sữa nào bạn thích.
Thay thế 2 muỗng tinh bột Tapioca cho Agar-Agar, nếu muốn. Nếu sử dụng tinh bột Tapioca, hãy tạo một bùn bằng cách kết hợp 1/2 cốc sữa và tinh bột Tapioca trong một bát nhỏ riêng biệt. Trộn cho đến khi mịn, sau đó thêm hỗn hợp trở lại vào nồi sữa.
Bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê bột sinh học cho 4 viên.
Ủ sữa chua trong lò gas chỉ với đèn phi công bật, hoặc trong một bộ làm mát cách nhiệt được bao quanh bởi nước ấm. Hoặc, đặt các lọ sữa chua vào nồi nấu chậm hoặc nồi ngay lập tức của bạn và đổ đầy nước ấm. Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường của bạn, sức mạnh nuôi cấy và các yếu tố khác, việc ủ có thể mất 12 đến 24 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 400 | Calo |
| 42g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 400 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 37g | 186% |
| Natri 26mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 437mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Thách thức lớn nhất bạn sẽ có với món thịt hầm bánh mì nướng Pháp này là thường không bao giờ đủ. Nó làm một cái chảo 11x7 inch và dễ dàng bị vợ tôi, con trai tôi và tôi nuốt chửng. Nhanh chóng, dễ...
Bột yến mạch là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày! Tôi có nó gần như mỗi sáng, vì vậy để không cảm thấy buồn chán, tôi thêm các lớp phủ khác nhau và thay đổi các thành phần tôi đặt, luôn luôn...
Không chỉ là món thịt hầm ăn sáng này với băm nâu và thịt xông khói dễ làm và nếm tuyệt vời, mà còn làm hài lòng mắt với các sắc thái của màu nâu vàng, vàng và xanh lá cây. Món ăn này được phục vụ...
Mom's Cheese Blintzes ... một bữa tiệc yêu thích! Những Blintze này có thể được thực hiện trước và đóng băng trong một thùng chứa kín. Đừng làm tan chúng trước khi nướng! Thời gian chuẩn bị: 20...
Ẩm, không quá ngọt. Nutty, mềm mại, và không quá dày đặc. Một bữa sáng tuyệt vời vào một ngày chủ nhật lười biếng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...