Đi xa hơn bằng cách brining gà tây của bạn qua đêm trong nước muối ngọt nhẹ này. Bạn sẽ kết thúc với món gà tây ngon nhất, có hương vị nhất từ trước đến nay và thậm chí có thể là một cái bụng từ ăn quá nhiều! Nước muối cũng hoạt động tốt trên gà. Điều này làm đủ cho một con gà tây 14 đến 16 pound.
Thành phần
4 cốc nước
1 cốc muối kosher
1 cốc mật ong
1 quả táo lớn màu đỏ, được cắt và cắt mỏng
1 hành tây trung bình, quý
3 tép tỏi, nghiền nát
3 chiếc lá lớn
2 nhánh cây hương thảo tươi
2 nhánh húng tây tươi
2 nhánh cây xô thơm tươi
1 muỗng canh hạt tiêu đen
8 cốc rượu táo
4 cốc băng
1 chén giấm táo
Hướng
Đổ nước vào một kho dự trữ lớn và đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao. Thêm muối và mật ong và khuấy để hòa tan. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và khuấy trong lát táo, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, hương thảo, húng tây, cây xô thơm và hạt tiêu. Để nước muối nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể đặt nồi vào bồn chứa đầy nước đá để tăng tốc quá trình làm mát.
Khuấy trong rượu táo, đá và giấm táo. Cho phép nước muối làm lạnh hoàn toàn đến 40 độ Fahrenheit (4 độ C) hoặc lạnh hơn, trước khi sử dụng.
Ghi chú của Cook:
Khi nước muối đủ mát, gà tây chìm và nước muối với giá 1 giờ mỗi pound, tốt nhất là qua đêm. Đối với gà tây đông lạnh, bạn có thể muốn giảm một nửa muối.
Để dễ dàng, tôi thích sử dụng các túi có kích thước jumbo được đặt bên trong một bộ làm mát nhỏ. Đặt gà tây và nước muối vào túi, vắt không khí ra và niêm phong, sau đó bao quanh túi bằng đá.
Hãy nhớ rằng gà tây nướng nấu ăn nhanh hơn, vì vậy hãy theo dõi nhiệt kế.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 194 | Calo |
| 0g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 194 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 7617mg | 331% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 45g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 73mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì soda màu nâu Ailen này là điều thực sự! Bởi vì nó chỉ phải được xử lý rất nhẹ, nó không bao giờ có thể được làm trong một máy bánh mì. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...
Bạn của bố tôi đã từng phục vụ món này như một món khai vị trong nhà hàng của ông ở Ipswich, Mass. Ông đã chia sẻ nó với chúng tôi nhiều năm trước và nó đã được gia đình yêu thích kể từ đó. Phục vụ...
Thảo thảo kem/nước sốt hoàn hảo cho tất cả các mùa! Món ăn chính hoặc món ăn phụ khách của bạn (và chính bạn) sẽ yêu thích. Tôi đã làm điều này một cách bất chợt khi tôi chạy ra khỏi húng quế. Theo...
Tôi đã điều chỉnh một công thức bánh muffin bí ngô để đưa ra món khoai lang ngon lành này là một chiếc bánh muffin thực sự, và không phải là một chiếc bánh! Tôi nghĩ rằng khoai lang cho vay nhiều...
Súp rotini gà tự làm này rất dễ làm. Những miếng thịt gà không xương có kích thước cắn được nấu trong nước dùng gà với mì ống rotini và rau trộn - và không có rắc rối nào của việc tự làm căng hàng cổ...