Mặc dù nó có vẻ giống như một món đồ chung, chung chung mà bạn thấy trên thực đơn tại khu ẩm thực tại trung tâm thương mại, tôm tỏi mật thực sự là một trong những công thức nấu ăn tôm tỏi thú vị và ngon nhất mà tôi biết. Đó là sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn trong khi vẫn đóng gói một cú đấm tỏi đáng kể, cộng với nó cực kỳ nhanh và đơn giản để thực hiện. Công thức này sử dụng một nửa mật ong mà các công thức nấu ăn điển hình sử dụng và cho phép vị ngọt tự nhiên của tôm tỏa sáng. Phục vụ trên gạo nấu chín nóng hoặc cơ sở tinh bột mà bạn chọn như mì.
Tôi không xấu hổ khi thừa nhận điều đó: Tôi thích ăn ở các khu ẩm thực. Cho dù họ ở trung tâm thương mại hay sân bay, tôi thích vô số lựa chọn, dịch vụ bình thường và tất nhiên, niềm vui đơn giản khi ăn với dụng cụ bằng nhựa. Tôi cũng đánh giá cao những cái tên đơn giản và đơn giản của các món ăn được cung cấp trong các môi trường như vậy. Lấy tôm tỏi mật ong chẳng hạn. Bạn biết những gì bạn sắp nhận được có thể không tuyệt vời như vậy, nhưng ít nhất bạn biết chính xác nó được cho là gì.
Điều tương tự cũng xảy ra ở đây, ngoại trừ phần đầu tiên. Tin tôi đi, những con tôm này sẽ rất tuyệt. Họ cũng sẽ rất lớn khi so sánh với anh em họ ẩm thực của họ. Một trong những chìa khóa cho công thức này là sử dụng tôm đủ lớn . Lý do điều đó rất quan trọng? Chúng tôi cần một vài phút làm khô trên nhiệt độ cao để có được caramen mà chúng tôi muốn . Nếu chúng ta sử dụng tôm nhỏ, vào thời điểm đó, nó sẽ bị nấu chín. Vì vậy, nếu có thể, hãy tìm cho mình một số "16-20s"-có nghĩa là tôm có từ 16 đến 20 mỗi pound. "21-25s" cũng sẽ hoạt động, nhưng càng lớn càng tốt.
Ngoài ra, không có nhiều trong cách các mẹo và thủ thuật để vượt qua. Bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi và mật ong theo sở thích của bạn, nhưng bạn đã biết điều đó. Tôi đang đề nghị một số gạo trắng đẹp, đẹp để phục vụ những thứ này (nhưng một chảo đầy mì rau cũng sẽ hoạt động rất tốt). Bất kể, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!
![](/img/4/IMG_2131_honey-garlic-shrimp_chef-john-2000-1dcb9cff75964767acbad7a20c58a815.jpg)
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
1 pound tôm thô lớn (16-20 đếm), bóc vỏ và khử trùng
1 muỗng tỏi tươi băm nhỏ
2 muỗng mật ong có hương vị nhẹ
muỗng cà phê gừng mới nghiền
1 muỗng nước tương, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê nước mắm châu Á, hoặc nếm thử
2 muỗng cà phê dầu thực vật
1 chén hành lá thái lát mỏng hoặc nếm thử
Hướng
Hãy chắc chắn rằng tôm được làm tan hoàn toàn và thoát nước tốt. Giữ trong tủ lạnh trong khi bạn làm ướp.
Đánh tỏi tỏi, mật ong, gừng, nước tương và nước mắm cùng nhau trong một cái bát.
Thêm tôm và quăng kỹ bằng thìa trong 2 phút cho đến khi được phủ hoàn toàn. Đậy nắp bằng nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 30 đến 60 phút; Thỉnh thoảng ném trong khi ướp.
Chải một cái chảo không dính lớn với dầu và nóng trên lửa lớn cho đến khi bạn bắt đầu thấy những làn khói nhỏ. Sử dụng kẹp để chuyển tôm ngay vào chảo nóng trong một lớp. Đặt ướp dư thừa sang một bên.
-
Sear tôm trong 2 phút, sau đó lật qua. Đổ bằng ướp và nấu trong 1 phút. Tắt lửa và lật tôm một lần nữa; Hãy ngồi trong khoảng 1 phút. Nước ướp trong chảo sẽ giảm xuống một lớp men tuyệt đẹp chỉ từ cái nóng còn lại trong chảo. Trang trí với hành lá.
Ghi chú của đầu bếp
Bạn có thể ướp tôm lâu hơn một giờ, nhưng bạn phải cẩn thận vì muối trong nước tương cuối cùng sẽ bắt đầu chữa khỏi tôm và thay đổi kết cấu của nó. Lý tưởng nhất, đừng ướp lâu hơn 1 giờ.
Nếu bạn muốn có một loại nước sốt mỏng hơn, bạn có thể làm mỏng men bằng nước, dự trữ hoặc nước dùng.
Điều này làm cho 2 phần lớn hoặc 4 phần nhỏ hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
304 | Calo |
7g | Mập |
22g | Carbs |
39g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
Calo 304 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 7g | số 8% |
Chất béo bão hòa 1g | 6% |
Cholesterol 345mg | 115% |
Natri 1039mg | 45% |
Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
Tổng số đường 19g | |
Protein 39g | |
Vitamin C 14mg | 72% |
Canxi 113mg | 9% |
Sắt 7mg | 36% |
Kali 509mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
![Súp grannys Okra Súp grannys Okra](/img/13210/6560520-793f3f3d15fb45a68a666ab3acb23a24.jpg)
Một món súp thịt bò và thực vật ngon là một biến thể trên đậu bắp và món súp dựa trên cà chua của tôi, bà cố của tôi đã từng làm trong trang trại ở Alabama. Thật tuyệt vời với rau tươi hoặc đóng hộp...
![Cá và khoai tây hầm Cá và khoai tây hầm](/img/7324/282406fish-and-potato-stewannrms1950-1664a92dbb5b4297a828731e71f0e62c.jpg)
Một món cá hầm rất đơn giản với nhiều hương vị. Có thể dễ dàng tăng kích thước để nuôi một đội quân. Trang trí với rau mùi tây phẳng và phục vụ với một ít bánh mì hoặc bánh mì nướng. Thời gian chuẩn...
![Tôm gumbo Tôm gumbo](/img/41719/7710649-bd052b2284c948cdb3bbcefefe2c8da5.jpg)
Đây là và điều chỉnh một công thức mà chị dâu tôi đã cho tôi. Đó là thịnh soạn và ngon miệng. Bạn có thể làm cho nó cay hoặc nhẹ như bạn muốn với sở thích của mình và nó không mất nhiều thời gian để...
![Air Fryer Okra "khoai tây chiên" Air Fryer Okra "khoai tây chiên"](/img/30484/7252621-61f17af0ccd244279b3419128860dcf2.jpg)
Tôi yêu hương vị của đậu bắp chiên sâu. Tuy nhiên, đôi khi, tôi muốn giới hạn carbs của mình, vì vậy tôi làm đậu bắp "khoai tây chiên". Họ cho tôi hương vị của đậu bắp chiên, nhưng với ít...
![Tacos chay Tacos chay](/img/39504/4543338-0f21e7514c0248abbc0cc964a5cdfbcb.jpg)
Khoai lang, đậu đen và ngô kết hợp trong một chất làm đầy taco có hương vị, lành mạnh. Trang trí với phô mai, cà chua, rau mùi, và kem chua, hoặc sự lựa chọn của bạn về toppings. Thời gian chuẩn bị...