Bánh chéo nóng ngon

1. Đánh sữa, đường và men trong một bát cho đến khi đường tan. Che và để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, khoảng 5 phút.

2. Rây bột, quế, đá, muối và nhục đậu khấu trong một bát lớn. Xoa trong bơ bằng ngón tay cho đến khi hỗn hợp giống như mẩu vụn. Khuấy trong nho khô, trứng và hỗn hợp men; Trộn cho đến khi kết hợp tốt.

3. Thuốc nhào trên một bề mặt bột nhẹ cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút. Đặt bột vào một bát lớn, được bôi dầu nhẹ và chuyển sang áo khoác. Che bằng một chiếc khăn và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 45 phút.

4. Gõ trở lại bột với nắm đấm của bạn. Hủy bỏ từ bát và nhào trong 1 phút. Chia thành 12 miếng và cuộn thành bánh.

5. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Mỡ một món nướng 9x13 inch.

6. Sắp xếp bánh gọn gàng trong món nướng đã chuẩn bị. Che với bọc nhựa. Cho phép tăng ở một nơi ấm áp trong 15 phút.

7. Đánh bột và nước với nhau trong một bát nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Chuyển vào một túi đường ống và cẩn thận đặt một cây thánh giá lên đỉnh của mỗi búi tóc.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C). Tiếp tục nướng cho đến khi bánh tăng lên và có màu vàng, thêm 15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và chải ngay lập tức với mứt mơ ấm.

   

Ghi chú của Cook:

Thử nghiệm bằng cách thêm sô cô la chip hoặc băm nhỏ vào bột của bạn trước khi định hình thành bánh. Bạn thậm chí có thể ngâm nho khô qua đêm trong một số trà và thêm một chút vỏ cam - các tùy chọn là vô tận! Nếu làm bánh sô cô la chip, hãy cắt những con lai nông vào ngọn và dấu vết với sô cô la tan chảy sau khi nướng.