Bánh chéo nóng

1. Đặt bột, nước ấm, 1/4 chén đường trắng, trứng, lòng trắng trứng, bơ, men, sữa bột và muối trong một nhà sản xuất bánh mì và bắt đầu chương trình bột.

2. Khi 5 phút nhào được để lại, thêm nho và quế. Để trong máy cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

3. Đấm bột xuống một bề mặt bột, che, và để nghỉ ngơi trong 10 phút.

4. Hình thành 12 quả bóng và đặt trong chảo 9x12 inch mỡ. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, 35 đến 40 phút.

5. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).

6. Trộn lòng đỏ trứng với 2 muỗng canh nước trong một bát nhỏ; Chải trên bột.

7. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Hủy bỏ từ chảo ngay lập tức và nguội trên giá dây.

8. Trộn với đường, sữa và vani của bánh kẹo với nhau cho đến khi mịn. Đặt men trong túi ống hoặc túi bánh sandwich với góc bị bắn ra; Ống một cây thánh giá lên mỗi cuộn.

   

Để làm bột trong máy trộn đứng:

Kết hợp nước ấm và men trong bát của máy trộn và để làm mềm trong khoảng 5 phút. Thêm bột mì, sữa bột, 1/4 chén đường trắng, trứng, lòng trắng trứng và muối. Trộn, thỉnh thoảng cạo bột xuống, với tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột trong 10 phút. Thêm bơ, nho và quế và trộn thêm 5 phút. Chuyển bột vào một bát mỡ, phủ bằng bọc nhựa và khăn bếp, và cho phép nó tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Tiến hành với các hướng dẫn công thức.