Một món cà ri thơm, thoải mái làm trong nồi áp suất. Ở Ấn Độ, món cà ri này thường được làm bằng thịt dê trẻ con nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt cừu. Phục vụ với gạo hoặc chapatis nóng.
Thành phần
3 pounds thịt dê, cắt thành khối nhỏ
Muối để nếm thử
3 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất, chia
5 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng cà phê đường trắng
3 khoai tây trung bình, giảm một nửa
3 pods thảo quả
4 toàn bộ đinh hương
1 (1 inch) miếng quế quế
3 hành tây trung bình, cắt lát mỏng
2 quả ớt xanh, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 (1 inch) mảnh băm rễ gừng tươi
2 cà chua trung bình, thái lát
Teaspoon Chili Powder
2 cốc nước, chia hoặc khi cần thiết
Trò chơi rau mùi mới băm nhỏ
Hướng
Rửa thịt dê tốt dưới nước lạnh và vỗ khô. Chà trong muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Đặt sang một bên trong 10 phút.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Đun nóng dầu và thêm đường, cho phép nó caramen. Khoai tây xào trong đường caramen cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Loại bỏ khoai tây và đặt sang một bên.
Khuấy trong vỏ thảo quả, đinh hương và quế quế. Thêm hành tây thái lát, ớt ớt, tỏi và gừng. Nấu cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 5 phút. Khuấy trong cà chua, 2 muỗng cà phê bột nghệ và bột ớt; Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút. Thêm thịt dê, khuấy để pha trộn mọi thứ. Thêm đủ nước để phủ thịt, khoảng 2 cốc.
Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 15 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 15 phút. Phát hành áp lực còn lại một cách cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Hương vị cà ri và điều chỉnh gia vị với muối và đường để nếm nếu cần thiết.
Kiểm tra con dê để đảm bảo nó mềm. Thêm khoai tây và khoảng 1/4 cốc nước hơn. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 5 phút. Để 10 phút để áp lực xây dựng.
Phát hành áp lực còn lại một cách cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Điều chỉnh gia vị một lần nữa. Chuyển đến một món ăn và trang trí với rau mùi tươi.
Mẹo công thức
Nếu bạn không có nồi áp suất, hãy điều chỉnh thời gian nấu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt mềm, 2 đến 3 giờ. Thêm khoai tây trong giờ cuối cùng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 466 | Calo |
| 17g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 49g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 466 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 161mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 49g | |
| Vitamin C 68mg | 339% |
| Canxi 71mg | 5% |
| Sắt 8mg | 44% |
| Kali 1394mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Mặc dù không phải là khoai tây chiên peri-peri không đúng vì chúng không được làm bằng ớt của Bird, nhưng đó là những gì gia đình tôi đã đặt tên cho những thứ này. Tôi thường phục vụ họ với gà...
Những empanadas ngon này được cho là những món ngọt phổ biến nhất trong tất cả Argentina. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút...
Công thức Hodge Podge này đã được truyền lại từ bà cố của tôi vào năm 1889, người đã chia sẻ nó vào năm 1906 với bà tôi, con gái duy nhất của 17 cậu bé. Cả hai người phụ nữ đều nói, "bữa ăn này...
Một cách ngon, và tương đối dễ dàng, để làm đùi gà! Thật tuyệt vời được phục vụ trên gạo hoang dã! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Chúng tôi đã có món ăn phụ này cho Lễ Tạ ơn và nhận thấy rằng nó không được làm đầy như khoai tây ngọt được nạm hồ đào thông thường. Tại Lễ Tạ ơn đó là một điều tốt! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...