Một món cà ri thơm, thoải mái làm trong nồi áp suất. Ở Ấn Độ, món cà ri này thường được làm bằng thịt dê trẻ con nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt cừu. Phục vụ với gạo hoặc chapatis nóng.
Thành phần
3 pounds thịt dê, cắt thành khối nhỏ
Muối để nếm thử
3 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất, chia
5 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng cà phê đường trắng
3 khoai tây trung bình, giảm một nửa
3 pods thảo quả
4 toàn bộ đinh hương
1 (1 inch) miếng quế quế
3 hành tây trung bình, cắt lát mỏng
2 quả ớt xanh, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 (1 inch) mảnh băm rễ gừng tươi
2 cà chua trung bình, thái lát
Teaspoon Chili Powder
2 cốc nước, chia hoặc khi cần thiết
Trò chơi rau mùi mới băm nhỏ
Hướng
Rửa thịt dê tốt dưới nước lạnh và vỗ khô. Chà trong muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Đặt sang một bên trong 10 phút.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Đun nóng dầu và thêm đường, cho phép nó caramen. Khoai tây xào trong đường caramen cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Loại bỏ khoai tây và đặt sang một bên.
Khuấy trong vỏ thảo quả, đinh hương và quế quế. Thêm hành tây thái lát, ớt ớt, tỏi và gừng. Nấu cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 5 phút. Khuấy trong cà chua, 2 muỗng cà phê bột nghệ và bột ớt; Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút. Thêm thịt dê, khuấy để pha trộn mọi thứ. Thêm đủ nước để phủ thịt, khoảng 2 cốc.
Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 15 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 15 phút. Phát hành áp lực còn lại một cách cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Hương vị cà ri và điều chỉnh gia vị với muối và đường để nếm nếu cần thiết.
Kiểm tra con dê để đảm bảo nó mềm. Thêm khoai tây và khoảng 1/4 cốc nước hơn. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 5 phút. Để 10 phút để áp lực xây dựng.
Phát hành áp lực còn lại một cách cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Điều chỉnh gia vị một lần nữa. Chuyển đến một món ăn và trang trí với rau mùi tươi.
Mẹo công thức
Nếu bạn không có nồi áp suất, hãy điều chỉnh thời gian nấu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt mềm, 2 đến 3 giờ. Thêm khoai tây trong giờ cuối cùng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 466 | Calo |
| 17g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 49g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 466 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 161mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 49g | |
| Vitamin C 68mg | 339% |
| Canxi 71mg | 5% |
| Sắt 8mg | 44% |
| Kali 1394mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa tối nhanh chóng và dễ dàng. Một yêu thích của gia đình. Đây là công thức của mẹ tôi. Theo ý kiến khiêm tốn của tôi, cô ấy là đầu bếp giỏi nhất từ trước đến nay. Công thức này rất linh hoạt và...
Đây là những Yorkies ngon! Rất dễ dàng, quá! Phục vụ bánh pudding Yorkshire với thịt bò nướng hoặc thịt lợn, vì công thức này đòi hỏi phải nhỏ giọt thịt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30...
Ức gà, xào trong dầu ô liu, và kèm theo nước sốt mượt của nước cam gia vị và xoài tươi. Đây là một món ăn đơn giản, nhưng thanh lịch. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...
Tender, ngon ngọt, đuôi tôm hùm với tỏi, rau mùi tây và chanh. Ăn với nước sốt từ chảo hoặc bơ tan chảy nhiều hơn để nhúng. Đơn giản chỉ đơn giản là ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15...
