Đây là cách truyền thống để chuẩn bị hầu hết các loại rau ở một phần của Ấn Độ mà chồng tôi đến từ. Bạn cũng có thể thay thế các loại rau khác vào công thức này: cà tím và khoai tây, hoặc súp lơ và khoai tây, hoặc đậu Hà Lan và cà rốt. Ăn với bánh mì phẳng, dal và gạo jeera.
Thành phần
2 muỗng canh dầu canola
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
1 muỗng canh rau mùi đất
Teaspoon Tủ nghệ
muỗng cà phê bột chile đỏ
Bắp cải đầu, cắt lát
2 khoai tây, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng-tỏi tỏi
1 muỗng cà phê muối
Cúp nước, hoặc khi cần thiết
Cup xắt nhỏ rau mùi tươi, hoặc để nếm thử
Hướng
Nhiệt dầu canola trong chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy thìa và hạt mù tạt trong dầu nóng cho đến khi chúng bắt đầu nhảy, 1 đến 2 phút. Thêm rau mùi, củ nghệ và hạt tiêu cayenne; Nấu khoảng 1 phút.
Khuấy bắp cải, khoai tây, bột tỏi gừng và muối vào hỗn hợp gia vị; Khuấy để áo khoác. Đổ đủ nước vào chảo để hấp rau; Che và nấu, thỉnh thoảng khuấy và thêm nhiều nước khi cần thiết, cho đến khi khoai tây và bắp cải rất mềm, khoảng 45 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Rắc rau với rau mùi.
Ghi chú của Cook:
Hạt tiêu cayenne có thể được thay thế cho bột chile đỏ. Nếu bạn không có bột gừng-tỏi, chỉ cần sử dụng các phần bằng gừng tươi và tỏi và nghiền nó.
Để làm gạo jeera, làm nóng khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Khi nóng, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, chiên trong một phút. Thêm 1 chén gạo Basmati. Khuấy để phủ và để nó chiên trong một phút hoặc 2. Thêm 2 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cắt nó xuống thấp và nấu, được bao phủ trong 15 đến 20 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 204 | Calo |
| 8g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 204 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 749mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 26% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 76mg | 381% |
| Canxi 97mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 744mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Portobellos nướng pesto làm cho bữa ăn ngoài trời mùa hè hoàn hảo. Nó đứng một mình như giá vé ăn chay nếu bạn phục vụ nó với trái cây tươi (như dưa hấu và quả việt quất); Tôi cũng thích nó với cá...
Tôi đã làm món thịt gà và bông cải xanh này cho vợ tôi và hai cậu bé và chúng chỉ thích nó. Nó rất hương vị và kem. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...
Được làm bằng măng tây đóng hộp, món súp này rất dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng! Chỉ cần chắc chắn sử dụng măng tây đóng hộp chất lượng tốt và bạn không thể sai. Sữa và bơ là tùy chọn, vì món súp...
Công thức nấu thịt bò Bison Ground Bison với cà chua và mì ống penne có một vòng xoắn lấy cảm hứng từ Mexico với thì là, oregano và đậu đen trong món ăn tuần dễ dàng này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Những viên thịt gà bơ tỏi này với mì zucchini là ít carb, không có gluten và tất cả xung quanh tốt hơn cho bạn mà không bỏ qua bất kỳ vị ngon nào. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...