Đây là cách truyền thống để chuẩn bị hầu hết các loại rau ở một phần của Ấn Độ mà chồng tôi đến từ. Bạn cũng có thể thay thế các loại rau khác vào công thức này: cà tím và khoai tây, hoặc súp lơ và khoai tây, hoặc đậu Hà Lan và cà rốt. Ăn với bánh mì phẳng, dal và gạo jeera.
Thành phần
2 muỗng canh dầu canola
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
1 muỗng canh rau mùi đất
Teaspoon Tủ nghệ
muỗng cà phê bột chile đỏ
Bắp cải đầu, cắt lát
2 khoai tây, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng-tỏi tỏi
1 muỗng cà phê muối
Cúp nước, hoặc khi cần thiết
Cup xắt nhỏ rau mùi tươi, hoặc để nếm thử
Hướng
Nhiệt dầu canola trong chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy thìa và hạt mù tạt trong dầu nóng cho đến khi chúng bắt đầu nhảy, 1 đến 2 phút. Thêm rau mùi, củ nghệ và hạt tiêu cayenne; Nấu khoảng 1 phút.
Khuấy bắp cải, khoai tây, bột tỏi gừng và muối vào hỗn hợp gia vị; Khuấy để áo khoác. Đổ đủ nước vào chảo để hấp rau; Che và nấu, thỉnh thoảng khuấy và thêm nhiều nước khi cần thiết, cho đến khi khoai tây và bắp cải rất mềm, khoảng 45 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Rắc rau với rau mùi.
Ghi chú của Cook:
Hạt tiêu cayenne có thể được thay thế cho bột chile đỏ. Nếu bạn không có bột gừng-tỏi, chỉ cần sử dụng các phần bằng gừng tươi và tỏi và nghiền nó.
Để làm gạo jeera, làm nóng khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Khi nóng, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, chiên trong một phút. Thêm 1 chén gạo Basmati. Khuấy để phủ và để nó chiên trong một phút hoặc 2. Thêm 2 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cắt nó xuống thấp và nấu, được bao phủ trong 15 đến 20 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 204 | Calo |
| 8g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 204 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 749mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 26% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 76mg | 381% |
| Canxi 97mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 744mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Hungry cho dùi trống gà tây, và những ngày nghỉ là vài tháng nữa? Công thức đơn giản nhưng ngon miệng này sẽ thỏa mãn sự khao khát chắc chắn! Khi thực hiện, làm nước sốt với nước ép chảo thêm nước...
Những enchiladas này có đầy đủ các loại rau tươi và ace của tôi trong lỗ - phô mai cotija. Kem chua làm cho một chất xơ đẹp. Người chồng ăn chay của tôi cho 5 sao này; Tôi hy vọng bạn thích chúng...
Khai nấu chậm Hai món thịt bò corned cho bánh sandwich trên bếp của bạn! Chỉ cần đun sôi chúng với bia, tỏi và lá nguyệt quế, sau đó cắt thịt và đặt nó ra bằng cuộn, mù tạt và xà lách trộn để mọi...
Một hành tây nướng đơn giản có rất nhiều hương vị. Thưởng thức những hành tây rang dễ dàng này với các bề mặt caramen ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Cay, gây nghiện, dễ làm - bạn không thể ngừng ăn những thứ này! Khoai tây đặt nó lên trên đầu! Cũng đáng giá thời gian. Ăn với salsa, phô mai, rau mùi, và kem chua. Tuyệt vời với đậu và gạo! Thời...