Hummus cổ điển được làm từ đậu xanh khô trong nồi tức thì của bạn với cú đá Harissa, bột tiêu hun khói từ Bắc Phi. Phục vụ với bánh mì dẹt ấm áp hoặc rau. Bạn thậm chí có thể thêm một số vào súp của bạn để có hương vị. Hummus có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh để giúp hương vị kết hợp.
Thành phần
1 chén đậu xanh khô (đậu garbanzo)
2 cốc nước
1 chén nước dùng rau ít natri
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
2 muỗng canh Tahini
1 muỗng nước chanh
1 tỏi lớn tỏi
6 muỗng cà phê Harissa Paste, chia
muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Ngâm đậu xanh trong nước trong khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng chà xát trong khi ngâm để giúp loại bỏ da bên ngoài. Loại bỏ bất kỳ giao diện nào bị lỏng. Thoát nước đậu xanh.
Kết hợp đậu xanh, nước và nước dùng rau trong nồi áp suất đa chức năng (như nồi tức thì). Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 20 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Phát hành áp lực cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp.
Lọc đậu xanh, bảo lưu 3/4 chén chất lỏng nấu ăn. Đặt 1/4 chén đậu xanh nấu chín để trang trí và chuyển đậu xanh còn lại vào bát của một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một lưỡi kiếm. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, tahini, nước chanh và tỏi. Trộn cho đến khi mịn, khoảng 3 phút, cạo xuống hai bên. Thêm 1/2 chén chất lỏng nấu ăn dành riêng. Trộn cho đến khi kem thêm chất lỏng nếu cần thiết. Trộn trong 5 muỗng cà phê harissa và muối.
Scrape hummus vào một cái bát. Rưới còn lại 1 muỗng dầu ô liu và 1 muỗng cà phê Harissa và xoáy bằng dao, nhưng không trộn hoàn toàn. Rắc dành riêng, toàn bộ đậu xanh. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 165 | Calo |
| 9g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 165 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 203mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 45mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 238mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Squash chảo làm cho một chất làm đầy taco tuyệt vời! Phục vụ trên bánh ngô ấm, tươi. Top với đậu đen, phô mai, rau diếp, cà chua, bơ và salsa yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Đây là một công thức đơn giản cho Texas Chili tôi đã học được từ mẹ tôi. Tôi thích ớt của tôi với một chút lửa cho nó, nhưng bạn có thể điều chỉnh công thức này theo ý thích của bạn. Đây là một loại...
Chồng tôi thích đi săn và luôn mang thịt nai. Tôi chưa bao giờ nấu thịt nai trước đây và phải học nhanh. Nước ướp nhanh chóng và hương vị này có thể được sử dụng trên thịt nai hoặc các vết cắt thịt...
Chili chay với quinoa. Rắc phô mai lên trên để phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 1 cốc quinoa chưa nấu chín...
Khoai tây vàng Yukon với nửa rưỡi và bơ mang lại một kết cấu vừa phải để giữ một vũng nước thịt gà tây có hương vị hoặc bơ tan chảy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...