Instant Pot Salisbury Steak với hành tây và nước sốt nấm

1. Kết hợp vụn bánh mì, hành tây, trứng, rau mùi tây, nước sốt Worrouershire và tỏi trong một bát lớn. Khuấy đều và thêm thịt bò và thịt lợn. Trộn nhẹ nhàng và tạo thành 8 phần bằng nhau. Đặt patties lên một cái đĩa, phủ bằng bọc nhựa và làm lạnh 1 giờ. Hủy bỏ từ tủ lạnh 30 phút trước khi nấu.

2. Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Thêm dầu. Thêm patties theo lô để tránh quá tải chậu. Xào 2 phút mỗi bên. Chuyển patties nấu chín vào một đĩa. Thêm hành tây vào nồi và nấu cho đến khi màu nâu, khoảng 2 phút. Thêm nấm và nấu thêm 2 phút nữa.

3. Đổ rượu vào nồi và khuấy, cạo tất cả các bit màu nâu từ dưới lên. Thêm nước dùng, bột cà chua, muối và hạt tiêu; khuấy đều. Trả lại patties nấu chín và bất kỳ chất lỏng tích lũy nào cho nồi và chuyển sang áo khoác.

4. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 15 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.

5. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 10 đến 40 phút. Mở khóa và tháo nắp.

6. Kết hợp 4 muỗng canh nước dùng và bột ngô trong một cái bát và khuấy cho đến khi hòa tan. Thêm hỗn hợp vào chậu từ từ, khuấy liên tục. Chọn chức năng xào; Nấu cho đến khi dày, khoảng 5 phút.

Ghi chú của Cook:

Làm lạnh các patties trước khi nấu chúng là tùy chọn, nhưng nó giúp ích cho hương vị.

Nước sốt sẽ khá mỏng. Thêm một loại tinh bột ngô 1 muỗng canh và 2 muỗng canh cho nước sốt dày hơn