Công thức gạo sushi này được làm trong một nồi ngay lập tức. Phương pháp đơn giản này luôn đảm bảo các loại ngũ cốc nấu chín hoàn hảo. Tôi đã thử nghiệm bốn phương pháp khác nhau trước khi quyết định đây là tốt nhất. Sử dụng chức năng thủ công thay vì cài đặt gạo mang lại cho gạo một miếng thịt mềm và hạt tách ra, nhưng nó vẫn đủ dính để làm cuộn sushi nhỏ gọn. Công thức này mang lại đủ gạo cho 3 cuộn sushi tiêu chuẩn.
Thành phần
1 chén gạo sushi Nhật Bản
1 (2 inch) mảnh kombu (tảo bẹ khô Nhật Bản)
1 cốc nước
3 muỗng canh rượu gạo Nhật Bản
1 muỗng canh Hon Mirin (Nhật Bản Mirin)
muỗng canh đường trắng
muỗng cà phê muối biển
Hướng
Đặt gạo vào chèn một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như nồi tức thì). Thêm đủ nước để đậy nắp và rửa gạo, trộn nó theo chuyển động tròn. Lọc qua một cái rây. Lặp lại cho đến khi nước chảy rõ ràng, tổng cộng khoảng năm lần rửa. Trải gạo ráo lên một miếng vải sạch và để khô trong 10 đến 15 phút.
Làm sạch Kombu nhẹ nhàng bằng một chiếc khăn ẩm, nhưng không loại bỏ bột trắng, điều này rất quan trọng đối với hương vị umami. Phá vỡ một mảnh nhỏ kombu và đặt vào một cái chảo nhỏ.
Đặt Kombu còn lại vào chậu tức thì với gạo và 1 1/4 cốc nước. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 2 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng vào nồi tức thì bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 8 phút. Phát hành bất kỳ áp lực bổ sung cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh. Mở khóa và tháo nắp.
Trong khi áp lực đang được giải phóng, thêm rượu gạo, hon mirin, đường và muối biển vào chảo. Làm nóng trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối hòa tan; Đừng sôi.
Sử dụng mái chèo gạo để nhẹ nhàng cạo cơm vào một bát thủy tinh hoặc gốm; Hủy bỏ và loại bỏ Kombu.
Hủy bỏ và loại bỏ mảnh kombu nhỏ hơn khỏi hỗn hợp giấm. Rắc hỗn hợp giấm lên gạo và cắt nó bằng mái chèo. Khuấy cho đến khi hỗn hợp giấm được kết hợp tốt và không còn gạo. Để nguội đến nhiệt độ phòng, quạt gạo bằng một miếng bìa cứng nếu muốn tăng tốc độ làm mát.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 146 | Calo |
| 0g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 146 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 198mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 29mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Drizzled Over Gà, nước sốt hình họa tiết này được làm bằng giấm balsamic, đó là một sự tương phản tốt đẹp với những quả sung ngọt. Thyme chỉ cung cấp một chút hương vị cho nước sốt ngọt, phong phú. ...
Đây là một sự thay đổi "ngọt ngào" từ cùng một bánh mì bánh mì cũ! Thuyền trưởng Crunch Gà rất đơn giản, ngọt ngào và giòn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1...
Pho trong nồi ngay lập tức chỉ mất 2 tiếng rưỡi so với cả ngày nấu ăn và sôi! Phục vụ với rau xanh, rau quả đậu, rau mùi, húng quế Thái. Trang trí với nước sốt hoisin, sriracha và chanh quý. Thời...
Instant Pot Rice Rice Pilaf là nồng nhiệt và đất và cặp tốt với thịt lợn hoặc thịt gà. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục...
Hương vị của mùa hè trở nên sống động trong những kebab nướng đầy màu sắc này, hoàn chỉnh với một cú đá nhiệt từ sriracha và ngọt ngào từ mật ong. Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước trong...