Dễ dàng mùa thu thuần chay thực phẩm thoải mái!
Thành phần
3 cốc khối butternut hình khối
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 cốc hạt điều thô
2 cốc nước dùng rau
Cup Mellow White Miso
Cúp men dinh dưỡng
2 muỗng canh nước chanh
1 (16 ounce) Gói Pasta Farfalle (Bow-tie)
2 cốc hành tây vàng thái hạt lựu
Muối để nếm thử
3 lá cây xô thơm tươi, băm nhỏ
Cup táo táo
hạt tiêu đen cho nếm
Cup băm nhỏ rau mùi tây
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Kết hợp bí và 1 muỗng dầu trên một tấm nướng; Quăng cho đến khi phủ.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt, khoảng 25 phút.
Đun một nồi nước nhỏ đun sôi. Thêm hạt điều; Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Làm khô hạn.
Kết hợp hạt điều và 1 1/2 cốc nước dùng trong máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi rất mịn. Thêm bí rang, còn lại 1/2 cốc nước dùng, miso, men dinh dưỡng và nước chanh; Trộn cho đến khi nước sốt được kết hợp.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì ống nơ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 11 phút. Thoát nước, đặt 1 cốc nước mì ống. Chuyển mì ống vào một bát phục vụ.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và muối; Nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, khoảng 9 phút. Thêm cây xô thơm và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Đổ rượu táo; Nấu, khuấy các bit màu nâu từ dưới cùng của chảo, 1 đến 2 phút.
Khuấy một nửa nước sốt hạt điều vào mì ống. Thêm hỗn hợp hành tây. Khuấy trong nước mì ống đủ dành riêng cho nước sốt mỏng và ấm. Nêm hạt tiêu. Trang trí với rau mùi tây.
Ghi chú của Cook:
Thay vì sôi, hạt điều có thể được ngâm trong nước lạnh trong 2 đến 12 giờ. Hoặc, nếu bạn có máy xay sinh tố cao, bạn có thể thoát khỏi việc không ngâm chúng chút nào; Chỉ cần chắc chắn để trộn chúng cho đến khi mịn.
Một lon bí ngô hoặc bí đao 15 ounce có thể được thay thế cho quả bí ngô nướng.
Thay thế 1/4 muỗng cà phê sage mặt đất khô cho những người tươi nếu muốn.
Công thức này làm cho 2 1/2 chén nước sốt thêm, mà bạn có thể đóng băng trong một thùng chứa kín cho một ngày khác.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 626 | Calo |
| 25g | Mập |
| 86g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 626 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Natri 624mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 86g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 30% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 24mg | 122% |
| Canxi 81mg | 6% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 617mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn 'thịt' của người ăn chay khi cố gắng tìm một công thức mà chúng tôi nghĩ là vừa phải. Đây là một tập hợp của một số công thức nấu ăn và spin của riêng tôi...
Một sự kết hợp của thịt bò xay và thịt lợn được mô phỏng với cà chua, đậu pinto, ớt chuông và hành tây trong ớt thịt này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Jackfruit là một sự thay thế thuần chay tuyệt vời cho thịt gà xé nhỏ để sử dụng trong tacos. Những tacos mít này rất ngon và thuần chay! Chọn toppings taco yêu thích của bạn, chẳng hạn như rau diếp...
Một bữa tối chảo đơn giản và ngon miệng với tôm và rau quả - bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của các loại rau bạn thích, nhưng cố gắng cắt tất cả chúng thành từng miếng. Thời gian chuẩn bị...
Một cách nhanh chóng và đơn giản để làm bánh gạo kiểu Thái tại nhà. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 24...