Tôi đã gây rối với công thức này trong nhiều năm để cố gắng tìm ra nước sốt vàng hoàn hảo. Đây chính là nó! Làm nước sốt vào đêm trước khi bạn nấu tôm.
Thành phần
Nước xốt:
2 lòng đỏ trứng
1 cốc dầu canola
1 muỗng canh giấm gạo táng
thìa muối
Teaspoon tỏi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 chủ đề nghệ tây, nghiền hoặc nếm
Cho tôm:
1 pound tôm lớn, bóc vỏ và khử trùng
1 muỗng bơ, hoặc nếm thử
1 Rượu nấu ăn trắng Splash
Hướng
Đánh trứng trứng cho đến khi mịn. Từ từ làm mưa phùn, một vài giọt tại thời điểm, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp giống như sữa trứng dày. Từ từ thêm giấm gạo, muối, bột tỏi và nghệ tây, trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đậy nước sốt vàng của bạn và làm lạnh cho đến khi hương vị kết hợp, 8 giờ đến qua đêm.
Đặt tôm lên một bề mặt làm việc phẳng. Cắt từng đường ngang qua giữa, cẩn thận không cắt ngang qua phía bên kia. Mở 2 mặt và trải chúng ra như một cuốn sách mở. Lau khô với khăn giấy.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Sắp xếp tôm trong một vòng tròn trong chảo, với đuôi chạm vào. Muỗng khoảng 1 muỗng cà phê nước sốt vàng trên mỗi con tôm. Thêm rượu vang trắng; Đậy nắp và hơi nước cho đến khi nước sốt trở nên mịn, 5 đến 7 phút. Hủy bỏ tôm một cách cẩn thận bằng một cái phao có rãnh lên các tấm phục vụ.
Mẹo công thức
Nếu nước sốt trở nên dày không thể quản lý, thêm một ít lòng trắng trứng. Bạn muốn điều này dày hơn một chút so với Mayo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 385 | Calo |
| 38g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 385 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 141mg | 47% |
| Natri 184mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 92mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nấu sò biển nhẹ tẩm bột trong nồi chiên không khí với kết quả tương tự như chiên sâu, nhưng không có mùi hay lộn xộn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ...
Bạn không thường thấy thịt cừu nấu với các loại gia vị này, nhưng chúng thực sự làm việc cùng nhau một cách tuyệt vời. Đĩa cuối cùng đã kết thúc là một loại hợp nhất Bắc Phi/Trung Mỹ, với thịt và ớt...
Gà Swanson tạo ra một loại nước sốt cà chua sôi hương vị, mùa, thịt, rau và vỏ mì ống trong bữa ăn tối hoàn chỉnh này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục...
Giant Bay sò điệp là một ứng cử viên Sous-Vide tuyệt vời khi họ đi ra dịu dàng và ngon ngọt và tinh tế. Ghép nối với nước sốt gừng đậu nành thoáng mát và bạn có một bữa ăn đặc biệt. Thời gian chuẩn...
Đây là món súp yêu thích của tôi từ trước đến nay! Đó là những gì tôi làm thường xuyên nhất cho bản thân và con gái tôi và điều đó thật dễ dàng. Trong mùa xuân, chúng tôi sử dụng rau từ vườn nhưng...