Bữa tối

Julias gà rán Hàn Quốc

Thời gian nấu: 50
Phần: 6

Công thức này mà tôi đã phát triển nhanh chóng trở thành một yêu thích trong nhà bếp thử nghiệm. Một đồng nghiệp đã cho tôi làm cho anh ấy cho sinh nhật của anh ấy mỗi năm.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
35 phút
Tổng thời gian:
50 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

Thịt gà:

  • 3 cốc dầu canola để chiên

  • 3 pound gà trống

  • 1 muỗng canh gừng tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • 1 muỗng cà phê muối kosher

  • 1 cốc tinh bột khoai tây, hoặc khi cần thiết

Nước xốt:

  • Cup Gochujang (bột tiêu nóng Hàn Quốc)

  • cốc sốt hàu

  • 3 muỗng canh Mirin (Rượu ngọt Nhật Bản)

  • 2 muỗng canh sốt cà chua

  • 1 muỗng nước mắm

  • 2 muỗng cà phê tỏi

  • 1 muỗng cà phê hạt mè trắng

  • 1 muỗng cà phê hạt mè đen

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C). Đặt một giá đỡ trên một tấm nướng lót giấy bạc.

  2. Đổ dầu vào chảo gang 10 inch. Clip một nhiệt kế kẹo sang một bên của chảo. Đun nóng trên nhiệt độ cao trung bình cho đến khi dầu đạt 375 độ F (190 độ C), khoảng 10 phút.

  3. Trong khi đó, ném gà, gừng và muối với nhau trong một bát lớn cho đến khi được phủ đều. Trải 1/2 chén tinh bột khoai tây trong một món ăn nông; Thịt gà để phủ hoàn toàn và đều. Thêm 1/2 chén tinh bột khoai tây còn lại khi cần thiết. Lắc dư thừa và chuyển vào một tấm.

  4. Thêm gà vào chảo một cách cẩn thận, làm việc theo đợt; Chiên cho đến khi vàng nhẹ, 2 đến 3 phút. Lật gà và chiên cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức được chèn vào phần dày nhất thanh ghi 175 độ F (80 độ C), 2 đến 3 phút nữa. Chuyển đến giá đỡ trên tấm nướng đã chuẩn bị. Dầu nóng giữa các đợt đến 375 độ F (190 độ C).

  5. Trả gà cho chảo theo từng đợt và chiên một lần nữa, khoảng 2 phút mỗi bên.

  6. Khuấy Gochujang, nước sốt hàu, Mirin, sốt cà chua, nước mắm và tỏi với nhau trong một bát lớn. Thêm gà nấu chín và quăng vào áo khoác. Rắc hạt mè trắng và đen.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng dầu nho hoặc dầu đậu phộng thay vì dầu canola để chiên. Nếu sử dụng một cái chảo lớn hơn, thêm đủ dầu để đổ đầy nó.

Bạn có thể sử dụng cánh gà với các mẹo được loại bỏ và cắt cánh ở khớp thay vì dùi trống.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

622 Calo
27g Mập
34g Carbs
55g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 622
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 27g 35%
Chất béo bão hòa 6g 28%
Cholesterol 179mg 60%
Natri 978mg 43%
Tổng số carbohydrate 34g 12%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Tổng số đường 7g
Protein 55g
Vitamin C 1mg 6%
Canxi 51mg 4%
3mg sắt 18%
Kali 519mg 11%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Súp cải xoăn thuần chay Bồ Đào Nha

Một món súp thuần chay thịnh soạn và ngon lành, đó là một sự yêu thích cũ. Ăn với bánh mì tỏi giòn tự làm và bạn có cho mình một món ăn chính ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...

Đầu bếp Johns Spaghetti Al Tonno

Spaghetti al Tonno là một trong những món mì ống yêu thích mọi thời đại của tôi. Tôi yêu một loại nước sốt thịt cổ điển nhiều như nửa người Ý tiếp theo, nhưng khi tôi muốn một cái gì đó nhanh chóng...

Stew truyền thống Brunswick

Công thức này đã ở trong gia đình tôi trong nhiều năm, kể từ khi chúng tôi chuyển đến Georgia hơn 30 năm trước. Nó bao gồm thịt gà và thịt lợn muối với khoai tây, đậu và các loại rau khác. Nó vừa...

Quinoa với butternut squash, thịt gà và phô mai dê

Công thức này là một trò giải trí của một bữa trưa tuyệt vời mà tôi có tại một nhà hàng yêu thích ở khu vực Milwaukee, WI. Thanh thiếu niên và chồng tôi cũng thích nó! Phục vụ ấm hoặc lạnh với...

Veggie Lasagna

Một biến thể ngon trên lasagna nước sốt đỏ truyền thống và một cách tuyệt vời để khiến bọn trẻ ăn rau! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 9 Năng...