Ajarski Khachapuri là một loại bánh mì Gruzia hình thuyền với lớp vỏ bọc phô mai và một quả trứng nướng vào trung tâm. Chỉ là vấn đề thời gian trước khi bánh mì vui nhộn này được chuyển đến mọi nhà cho buổi tối pizza và đặt hàng từ mỗi thực đơn brunch vào buổi sáng sau đó. Bánh mì đa năng này có một chút tinh tế, nhưng số tiền chi trả rất đáng giá; Rốt cuộc, những gì bạn có thể muốn khác ngoài bánh mì nhúng, mềm, dai nhúng trong lòng đỏ chảy và phô mai nóng chảy?
Thành phần
bột:
cốc sữa ấm
Cúp nước ấm
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết, để phủi bụi
2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối kosher
Phô mai pha trộn:
8 ounces feta pho mát, sụp đổ
4 ounces monterey jack phô mai, băm nhỏ
4 ounces mozzarella mozzarella thấp
Đổ đầy:
2 quả trứng lớn
1 muỗng bơ, cắt thành 4 pat
Muối biển để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử (tùy chọn)
Hướng
Làm bột: Kết hợp sữa, nước, men và đường trong một bát lớn. Để đứng cho đến khi men tạo thành một bọt kem, khoảng 5 phút. Thêm 2 chén bột, dầu ô liu và muối; Trộn cho đến khi một loại bột dính.
Biến bột ra trên một bề mặt bột. Nhào trong khoảng 3 phút, thêm 1/4 chén bột còn lại khi cần thiết, cho đến khi bột rất mềm nhưng vẫn khả thi. Tạo thành một quả bóng và đặt trong một bát dầu nhẹ. Che và để tăng trong một điểm ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng, 1 đến 1 1/2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 475 độ F (245 độ C).
Trong khi bột tăng lên, chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Toss Feta, Monterey Jack và Mozzarella phô mai trong một bát vừa. Làm lạnh hỗn hợp phô mai cho đến khi cần thiết.
Đấm xuống bột và bật ra một bề mặt bột. Dẹt nhẹ và cắt làm đôi. Đặt 1 nửa bột trên một tờ giấy giấy da phủ bột. Cuộn ra một hình chữ nhật dày khoảng 1/8- đến 1/4 inch.
Sắp xếp 1/4 hỗn hợp phô mai thành 2 hàng, 1 đến 2 inch từ các cạnh dài nhất. Cuộn các mặt lên chặt trên phô mai, tạo thành một hình dạng ca nô. Pinch và xoắn đầu để niêm phong. Cắt giấy da dư và nhấc bột lên một tấm nướng. Hình dạng và những thứ còn lại một nửa bột. Đổ đầy ca nô với hỗn hợp phô mai còn lại.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Tạo thành một cái giếng ở trung tâm của mỗi khachapuri bằng một cái muỗng; bẻ một quả trứng bên trong mỗi giếng.
-
Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi trứng chủ yếu được đặt, 3 đến 4 phút. Đặt 2 miếng bơ lên mỗi quả trứng, sau đó rắc muối và cayenne. Tấm Khachapuri; Xé một đầu và sử dụng nó để khuấy bơ vào trứng.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế 1/8 muỗng cà phê muối mịn cho muối kosher.
Bạn có thể sử dụng 1 pound bất kỳ hỗn hợp phô mai nào, nhưng Feta thêm một hương vị rối chào mừng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 692 | Calo |
| 34g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 692 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 20g | 101% |
| Cholesterol 197mg | 66% |
| Natri 1983mg | 86% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 775mg | 60% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 274mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã đưa ra công thức này vào đêm khác để đi cùng với công thức Rib Rib tỏi được đăng trên trang web này. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời! Chúng tôi thích hoặc cải ngựa để có một cú đá tốt, vì vậy...
Chili thịt bò thịnh soạn này với ớt xanh, đậu thận và bột ớt đã sẵn sàng để phục vụ trong nửa giờ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Thịt lợn gà này rất dễ nướng. Đó là yêu thích của gia đình chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 1 9x13 inch soong...
Tacos thịt bò của mẹ tôi được trang điểm với gà tây trên mặt đất. Đây là những điều tốt cho sức khỏe hơn, dễ dàng hơn và nhanh hơn vì không có dầu mỡ để tranh cãi và tôi nghĩ chúng chỉ có hương vị...
Công thức này cho khoai tây nướng rất ngon với bít tết, bánh mì thịt hoặc chính nó. Tôi chưa bao giờ là người hâm mộ da khoai tây cho đến khi tôi bắt đầu làm công thức này! Những khoai tây này có...