Ajarski Khachapuri là một loại bánh mì Gruzia hình thuyền với lớp vỏ bọc phô mai và một quả trứng nướng vào trung tâm. Chỉ là vấn đề thời gian trước khi bánh mì vui nhộn này được chuyển đến mọi nhà cho buổi tối pizza và đặt hàng từ mỗi thực đơn brunch vào buổi sáng sau đó. Bánh mì đa năng này có một chút tinh tế, nhưng số tiền chi trả rất đáng giá; Rốt cuộc, những gì bạn có thể muốn khác ngoài bánh mì nhúng, mềm, dai nhúng trong lòng đỏ chảy và phô mai nóng chảy?
Thành phần
bột:
cốc sữa ấm
Cúp nước ấm
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết, để phủi bụi
2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối kosher
Phô mai pha trộn:
8 ounces feta pho mát, sụp đổ
4 ounces monterey jack phô mai, băm nhỏ
4 ounces mozzarella mozzarella thấp
Đổ đầy:
2 quả trứng lớn
1 muỗng bơ, cắt thành 4 pat
Muối biển để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử (tùy chọn)
Hướng
Làm bột: Kết hợp sữa, nước, men và đường trong một bát lớn. Để đứng cho đến khi men tạo thành một bọt kem, khoảng 5 phút. Thêm 2 chén bột, dầu ô liu và muối; Trộn cho đến khi một loại bột dính.
Biến bột ra trên một bề mặt bột. Nhào trong khoảng 3 phút, thêm 1/4 chén bột còn lại khi cần thiết, cho đến khi bột rất mềm nhưng vẫn khả thi. Tạo thành một quả bóng và đặt trong một bát dầu nhẹ. Che và để tăng trong một điểm ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng, 1 đến 1 1/2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 475 độ F (245 độ C).
Trong khi bột tăng lên, chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Toss Feta, Monterey Jack và Mozzarella phô mai trong một bát vừa. Làm lạnh hỗn hợp phô mai cho đến khi cần thiết.
Đấm xuống bột và bật ra một bề mặt bột. Dẹt nhẹ và cắt làm đôi. Đặt 1 nửa bột trên một tờ giấy giấy da phủ bột. Cuộn ra một hình chữ nhật dày khoảng 1/8- đến 1/4 inch.
Sắp xếp 1/4 hỗn hợp phô mai thành 2 hàng, 1 đến 2 inch từ các cạnh dài nhất. Cuộn các mặt lên chặt trên phô mai, tạo thành một hình dạng ca nô. Pinch và xoắn đầu để niêm phong. Cắt giấy da dư và nhấc bột lên một tấm nướng. Hình dạng và những thứ còn lại một nửa bột. Đổ đầy ca nô với hỗn hợp phô mai còn lại.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Tạo thành một cái giếng ở trung tâm của mỗi khachapuri bằng một cái muỗng; bẻ một quả trứng bên trong mỗi giếng.
-
Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi trứng chủ yếu được đặt, 3 đến 4 phút. Đặt 2 miếng bơ lên mỗi quả trứng, sau đó rắc muối và cayenne. Tấm Khachapuri; Xé một đầu và sử dụng nó để khuấy bơ vào trứng.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế 1/8 muỗng cà phê muối mịn cho muối kosher.
Bạn có thể sử dụng 1 pound bất kỳ hỗn hợp phô mai nào, nhưng Feta thêm một hương vị rối chào mừng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 692 | Calo |
| 34g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 692 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 20g | 101% |
| Cholesterol 197mg | 66% |
| Natri 1983mg | 86% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 775mg | 60% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 274mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức nước sốt BBQ tự làm này cho thịt gà không quá ngọt, không quá ngon và kết thúc trong gần như một lớp men. Mọi người đều thích nó! Nó cũng sẽ là tuyệt vời trên sườn lợn hoặc sườn. Thời gian...
Điều này rất cơ bản. Chồng tôi không phải là một fan hâm mộ của rau trong mọi thứ, vì vậy nếu bạn thêm hành tây và ớt thậm chí còn tốt hơn! Nó có thể trở nên rất cay nên đây không phải là một món ăn...
Điều này dày, dính đến tận Rib-Ribs có gạo hoang dã và thịt gà mềm. Gia cầm từ từ sôi trên xương cả ngày, cho nhiều hương vị hơn cho súp và độ ẩm cho thịt. Sau thời gian nấu lâu, thịt rơi ra khỏi...
Khoai tây nướng, hành tây và rutabaga với nhiều loại nước ép cam quýt khác nhau được vắt lên trên. Tôi không thích khoai lang cho đến khi tôi làm món này cho gia đình yêu khoai lang của tôi. Bây giờ...
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho gà piccata với nước sốt caper. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 (6...