Kolokithokefttedes (rán Zucchini Hy Lạp)

1. Rô zucchini vào một cái chao và rắc khoảng 2 muỗng cà phê muối. Để ráo nước trong bồn rửa trong 20 phút.

2. Đồng thời, trộn nước và bột hạt lanh với nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Đặt sang một bên và cho phép hỗn hợp ngồi trong khoảng 10 phút.

3. Vắt chất lỏng từ hành và khoai tây bằng cách vắt chúng trong một chiếc khăn trà sạch trên bồn rửa. Để qua một bên.

4. Kết hợp vụn bánh mì, bạc hà, thì là, rau mùi tây, vỏ chanh, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp bữa ăn hạt lanh và trộn để kết hợp.

5. Rửa sạch zucchini cắt nhỏ rất nhẹ và gọi ra bất kỳ chất lỏng nào trong khăn trà. Thêm zucchini, hành tây vụn, khoai tây và cà rốt vào hỗn hợp vụn bánh mì và kết hợp. Thêm bột và bột nở và kết hợp mọi thứ một lần nữa với tay của bạn. Đặt sang một bên để nghỉ ngơi ít nhất 10 phút trên quầy, hoặc tối đa 3 ngày, được phủ trong tủ lạnh.

6. Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo rán nông trên lửa vừa, đảm bảo dầu không cháy.

7. Hỗn hợp Zucchini trong các phần 1/3 cup và cuộn thành những quả bóng của bạn. Làm việc theo đợt, thêm bóng vào dầu nóng và nhẹ nhàng vỗ vào một patty. Nấu cho đến khi nâu, 2 đến 3 phút; Lật và tiếp tục chiên cho đến khi giòn và vàng nâu, 2 đến 3 phút nữa. Chuyển sang một tấm lót giấy. Lặp lại với các quả bóng còn lại, thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo giữa mỗi lô. Phục vụ.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.