Đây là một món thịt truyền thống ăn vào những dịp đặc biệt như ngày lễ và các cuộc tụ họp lớn. Thưởng thức với gạo và các món ăn phụ (banchan).
Thành phần
2 pound sườn thịt bò, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hành tây, quý
1 (1 inch) miếng gừng tươi, cắt lát
2 tép tỏi
5 muỗng canh nước tương
cốc đường nâu
2 muỗng canh Flakes ớt đỏ Hàn Quốc (Gochugaru)
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh dầu mè
2 khoai tây, bóc vỏ và cắt thành miếng 2 inch
2 cà rốt, bóc vỏ và cắt thành các miếng 2 inch
Cup Nấm Beech Nhật Bản
7 hạt dẻ (BAM), hoặc nhiều hơn để nếm thử
7 ngày Hàn Quốc khô (Daechu)
1 muỗng xi -rô ngô (Mulyeot)
2 hành lá, cắt lát
Hướng
Ngủ thịt bò ngắn trong một bát nước lạnh lớn để loại bỏ máu còn lại, khoảng 30 phút.
Đặt xương sườn ngắn, hành tây, gừng và 2 tép tỏi vào một chậu lớn và đậy nắp bằng nước. Đun sôi, lướt qua bất kỳ bọt nào nổi lên trên cùng, 20 đến 30 phút. Đo ra 2 cốc nước dùng và dự trữ. Để ráo xương sườn ngắn và rửa sạch dưới nước lạnh; Vứt bỏ hành tây, gừng và tỏi. Làm mát cho đến khi dễ dàng xử lý.
Tạo các khe trong mỗi xương sườn ngắn để loại bỏ hoặc cắt bỏ chất béo dư thừa.
Trả lại xương sườn ngắn vào nồi. Thêm nước dùng dành riêng, nước tương, đường nâu, mảnh ớt đỏ, 4 tép tỏi băm, giấm gạo và dầu mè. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 45 phút. Thêm khoai tây, cà rốt, nấm, hạt dẻ và ngày. Tiếp tục sôi cho đến khi khoai tây mềm và nước sốt đặc lại, khoảng 10 phút.
Khuấy xi -rô ngô vào nước sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt có độ đặc hơi xi -rô, khoảng 5 phút nữa. Trang trí với lát hành lá và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Rượu gạo thay thế (Mirin) cho giấm gạo nếu muốn. Thay thế enoki hoặc nấm shiitake cho nấm sồi Nhật nếu muốn.
Thay xi -rô ngô bằng mật ong nếu ưa thích.
Bước 1 và 3 là tùy chọn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước dùng và hương liệu. Số lượng thực tế của nước dùng và hương liệu được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 547 | Calo |
| 31g | Mập |
| 50g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 547 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 12g | 62% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 841mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 50g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 32mg | 158% |
| Canxi 72mg | 6% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 877mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn ngon và đẹp. Đó là một món ăn tuyệt vời cho công ty vì bạn có thể chuẩn bị trước thời hạn. Các món ăn rất sặc sỡ và ấn tượng. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng...
Thịt ngọt là từ tuyến gia súc, và đây là cách chồng tôi và tôi chuẩn bị chúng. Chúng tôi thích nấu chúng thành những miếng nhỏ. Hương vị làm tôi nhớ đến trái tim gà - chỉ tốt hơn. Một pound...
Một niềm vui ẩm thực tuyệt vời. Cá hồi slammin 'này là, cá hồi nướng lớn nhất từ trước đến nay. Dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ...
Một món salad pesto tortellini tuyệt vời với rau giòn và nước sốt pesto phong phú. Công thức này rất khác so với các món salad mì ống Ý. Làm việc như một món ăn chính hoặc một món ăn phụ rất thịnh...
Gần nhất với satay yêu thích của tôi được phục vụ tại nhà hàng Thái Lan của tôi. Prep là nhanh chóng- tốt nhất nếu để lại để ướp trong vài giờ trở lên. Xiên lên cho vỉ nướng hoặc xào trên bếp! Tôi...