Bánh pizza kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này là một loại bánh mì phẳng của Thổ Nhĩ Kỳ với một loại nước sốt tươi bao gồm cà chua, ớt chuông ngọt và thịt cừu băm nhỏ được nấu với một lựa chọn hương vị của các loại gia vị Địa Trung Hải. Nó thường được trang trí với món salad tươi và nước sốt tỏi kem và nước sốt ớt đỏ nóng hổi. Đó là một bữa ăn thực sự nhẹ, nhưng làm đầy và hương vị. Tôi thấy nó đáng để dành thời gian để làm nếu tôi không thể lấy nó từ tiệm bánh Thổ Nhĩ Kỳ yêu thích của tôi trong khu phố cũ của tôi ở Amsterdam. Để có hương vị tốt nhất, hãy làm cho topping vào đêm trước khi bạn làm pizza.
Thành phần
Cho nước sốt thịt cừu:
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1 hành tây vàng, băm nhỏ
3 muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
Cup băm nhỏ rau mùi tây
2 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ
Teaspoon Paprika
Teaspoon mặt đất thì là
Teaspoon Ground Coriander Seed
Cúp ớt chuông xanh, thái hạt lựu
cốc ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
chanh, nước ép
4 muỗng cà phê dầu ô liu
4 Roma (mận) Cà chua, giảm một nửa
1 pound nạc mặt đất thịt cừu
6 muỗng canh bột cà chua cô đặc đôi
hạt tiêu cayenne để nếm thử
Muối để nếm thử
Cho bột:
3 muỗng cà phê men khô hoạt động
Teaspoon đường trắng
1 chén nước ấm (110 độ f/45 độ C)
5 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê muối
Chết dầu thực vật
cốc nước
Đối với nước sốt tỏi:
1 cốc sữa chua đơn giản
muỗng cà phê rau mùi tây tươi
Teaspoon nghiền tỏi tỏi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cho sự trang trí:
1 cốc bắp cải xanh vụn
1 cốc bắp cải đỏ vụn
Hướng
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Kết hợp tỏi, hành tây, húng quế, rau mùi tây, bạc hà, ớt bột, thì là, rau mùi, ớt chuông thái hạt lựu, nước chanh và dầu ô liu trong một bộ xử lý thực phẩm. Xung rau cho đến khi cắt nhỏ. Thêm một nửa cà chua và chế biến cho đến khi hỗn hợp là một lớp xay nhuyễn dày.
Đặt thịt cừu vào chảo được làm nóng trước và giảm nhiệt xuống trung bình. Thêm bột nhuyễn và bột cà chua và trộn đều. Nấu và khuấy cho đến khi thịt cừu nấu qua, 10 đến 15 phút. Khuấy trong hạt tiêu cayenne và muối để nếm. Chuyển hỗn hợp vào đĩa nướng nông để làm mát đến nhiệt độ phòng. Che với bọc nhựa và làm lạnh qua đêm.
Hòa tan men và đường trong 1 cốc nước ấm. Kết hợp bột và muối trong một bát trộn và khuấy đều. Thêm dầu thực vật và 1/2 cốc nước vào hỗn hợp men và đổ nó lên bột. Sử dụng bàn tay của bạn để trộn bột. Biến bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.
Định hình bột thành một quả bóng và chuyển vào một bát dầu. Che bằng khăn ướt và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn, khoảng 1 giờ. Lấy nước sốt thịt cừu ra khỏi tủ lạnh và cho phép nó đến nhiệt độ phòng. Chuẩn bị nước sốt tỏi: Kết hợp sữa chua, rau mùi tây, tỏi nghiền, và muối và hạt tiêu với nếm. Khuấy đều và để một bên.
Đấm bột xuống, chuyển nó sang bề mặt làm việc bột, và cắt bột thành 10 phần. Định hình từng phần thành một vòng. Làm phẳng mỗi vòng bằng tay của bạn; Sử dụng một pin lăn để cuộn mỗi mảnh thành một vòng tròn 10 inch. Bột nên mỏng, giống như một chiếc bánh crepe. Đặt các vòng trên giấy da.
Làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C).
Khuấy nước sốt thịt cừu và sau đó muỗng nó lên một vòng bột. Trải nó một cách mỏng đến các cạnh và ấn nhẹ xuống để nó dính vào bột. Nướng pizza trên giấy lót giấy lót giấy da trên giá lò thấp nhất cho đến khi các cạnh có màu rám nắng nhẹ, 8 đến 10 phút.
Đặt trên giá dây để nguội. Các pizza có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong ba ngày hoặc trong tủ đông trong ba tháng. Để hâm nóng lại, đặt pizza vào lò nướng F 350 độ (175 độ C) trong 8 phút.
Để lắp ráp Lahmacun, mưa phùn với nước sốt tỏi, trên cùng với bắp cải vụn và cuộn lên để ăn. Xem các ghi chú của đầu bếp cho các ý tưởng trang trí khác.
Ghi chú của Cook
Các gia vị bổ sung bao gồm tương ớt, Harissa hoặc Tabasco. Thay cho bắp cải, bạn có thể kết hợp 1 cốc rau diếp, cà chua thái lát mỏng, dưa chuột và hành tây đỏ.
Để lắp ráp, sắp xếp bắp cải, rau diếp, dưa chuột, cà chua hoặc hành tây xuống một bên của pizza. Rưới với nước sốt tỏi và nước sốt nóng, và cuộn lên. Ăn và thưởng thức-nhưng coi chừng giọt nước nhỏ giọt. Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ một vết cắn!
Nếu bạn không thể tìm thấy thịt cừu xay trong khu vực của bạn, bạn có thể thay thế thịt bò xay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 480 | Calo |
| 20g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 480 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 572mg | 25% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 35mg | 175% |
| Canxi 91mg | 7% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 431mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Tangy và ngon, nhúng này luôn là một hit với khách của chúng tôi, và không ai nghi ngờ rằng chúng tôi đã tiết kiệm cho họ khá nhiều calo. Ăn kèm với khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh quy giòn...
Đây là một sự thay thế tốt cho enchiladas gà, và hơi cay. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu thực vật 1 chén hành tây xắt nhỏ 3 muỗng canh bột mì đa dụng 1 chén nước dùng...
Phục vụ trên cốc rau diếp, hoặc làm bánh sandwich. Đứng lại và tận hưởng những tràng pháo tay! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 4 cốc...
Các miếng thịt gà được nướng với rau và các loại thảo mộc trong phương pháp làm sạch dễ dàng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi để phục vụ vào một ngày mưa lạnh ở Ireland. Đó là công thức được yêu cầu nhiều nhất mà tôi có. Nó linh hoạt và bạn có thể sử dụng các thành...