Đối với công thức thịt cừu brek này, nếu bạn có được các thành phần phù hợp - bao gồm khoảng 12 tấm bánh ngọt phyllo tốt - bạn sẽ thấy bánh ngọt mặn này dễ làm hơn so với nó xuất hiện. Tất cả là nhờ vào một bột nhĩ cố ý. Đúng rồi! Phyllo dưỡng ẩm nhẹ với trứng, sữa chua và rửa bơ tạo ra các lớp linh hoạt, hương vị và bên ngoài giòn khi nướng.
Thành phần
Đối với việc làm đầy thịt cừu:
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây lớn, thái hạt lựu
2 muỗng cà phê muối
Chiên 2 pound mặt đất
4 tép tỏi, băm nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng cà phê
3 muỗng canh hạt thông nướng
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Teaspoon Pepper
Teaspoon allspice
1 chén nước sốt cà chua
cốc nước
Cho bột:
1 trứng lớn
3 muỗng canh sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo
2 muỗng canh nước
2 muỗng bơ, tan chảy
12 tấm bột phyllo đông lạnh, tan băng hoặc khi cần thiết
2 muỗng cà phê hạt mè (tùy chọn)
Đối với nước sốt sữa chua:
sữa chua Hy Lạp Plain
2 muỗng canh lá bạc hà cắt lát rất mịn
1 muỗng cà phê nước chanh, hoặc nếm thử
1 tỏi tỏi, nghiền (tùy chọn)
1 muỗng cà phê nước, hoặc khi cần thiết
Muối để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, muối và thịt cừu. Chia nhỏ thịt cừu thành vụn nhỏ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hầu hết các chất lỏng bay hơi, khoảng 8 phút. Toss vào tỏi, nho, hạt thông, thì là, rau mùi, quế, ớt bột, hạt tiêu đen, cayenne, và allspice. Nấu và khuấy trong 1 phút.
Đổ nước sốt cà chua vào hỗn hợp thịt cừu. Thêm nước, khuấy và giảm nhiệt xuống trung bình. Nấu cho đến khi hỗn hợp thịt cừu khô và bạn có thể khuấy nó mà không nhìn thấy chất lỏng dưới đáy chảo, 20 đến 30 phút. Tắt lửa và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Trong khi đó, kết hợp trứng, sữa chua, nước và bơ trong một cái bát. Đánh nhau hoàn toàn.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Bơ một chảo nướng tròn hoặc chảo tấm.
Đặt 2 tờ Phyllo lên bề mặt làm việc của bạn. Tiếp tục các tấm còn lại được phủ một chiếc khăn ẩm. Rắc một ít trứng rửa nhẹ lên trên và trải bằng bàn chải bánh ngọt. Lớp trên 2 tấm nữa, mỗi lần một, đánh thêm một ít trứng rửa trên mỗi tấm.
Dòng 1/3 của thịt cừu làm đầy dọc theo một cạnh rộng của phyllo. Cuộn bánh ngọt bắt đầu từ việc lấp đầy bên và đặt nó vào mép chảo. Chải thêm nước rửa trứng trên đầu.
Hình dạng và lấp đầy thêm 2 cuộn với phyllo còn lại, hầu hết các lần rửa trứng và làm đầy. Bọc cuộn dọc theo và bên trong cái đầu tiên, lấp đầy chảo và chải bằng nước rửa trứng. Rắc hạt mè lên trên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu và giòn, 35 đến 40 phút. Để nguội trong 15 phút.
-
Kết hợp sữa chua, bạc hà, nước chanh và tỏi cho nước sốt sữa chua. Trộn trong nước đủ để đạt được sự nhất quán mong muốn để nhúng. Nêm muối và cayenne. Cắt brek thành nêm và phục vụ với nước sốt sữa chua.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Tiết kiệm bất kỳ phyllo bổ sung nào, vì công thức làm đầy ở trên tạo thêm, và bạn có thể gấp một số brek nhỏ hơn, hình tam giác nếu bạn muốn.
Thay thế nho khô cho các loại nho nếu muốn.
Nếu bạn không thích thịt cừu, điều này hoạt động hoàn hảo với thịt bò. Hoặc thử một món phô mai rau bina cho phiên bản chay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 449 | Calo |
| 28g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 449 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 111mg | 37% |
| Natri 1086mg | 47% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 6mg | 32% |
| Canxi 61mg | 5% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 554mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Phiên bản không có gluten của mọi người yêu thích. Phương pháp và tỷ lệ thành phần đã được đề xuất cho tôi bởi các thành viên của trang web này, sau đó được tôi điều chỉnh. Tôi đã thử nghiệm điều này...
Một món súp thịt bò và thực vật ngon là một biến thể trên đậu bắp và món súp dựa trên cà chua của tôi, bà cố của tôi đã từng làm trong trang trại ở Alabama. Thật tuyệt vời với rau tươi hoặc đóng hộp...
Đây là một món salad cà chua truyền thống, đa năng được làm nổi bật với ớt cay. Nó rất đơn giản để làm và cũng tốt như salsa, trên crostini như một món khai vị, hoặc nếu có thức ăn thừa, hãy biến nó...
Một công thức salad món ăn chính tuyệt vời có một bài thuyết trình dễ chịu. Ăn kèm với bánh mì giòn cho một bữa ăn làm đầy. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Mặc quần áo ngô, làm thành patties, và nướng. Phục vụ họ với nước sốt đổ lên trên. Yummmm! Phục vụ: 20 Năng suất: 18 đến 20 - Patties Thành phần 1 (9 x 13 inch) Pan Cornbread 1 (12 ounce) có thể bột...