Nấu ăn tagine có liên quan đến ẩm thực Ma -rốc. Khi tôi làm món ăn này, tôi để cửa sổ bếp mở. Mùi thu hút nhiều người hàng xóm nam, bao gồm cả chồng tôi, người bước vào và nói rằng nó có mùi rất tốt đến nỗi anh ta hy vọng nó đến từ nhà chúng tôi chứ không phải từ người khác! Phục vụ với Couscous Ma -rốc và dưa chuột Raita của tôi trên trang web này.
Thành phần
2 pound thịt cừu, cắt thành các khối 1/2 inch
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
2 muỗng cà phê paprika
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon Tỏi
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon mặt đất thì là
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
Teaspoon Ground Gừng
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
1 Pinch Saffron
2 Hành tây trung bình, cắt thành các khối 1 inch
5 cà rốt, bóc vỏ, cắt thành thứ tư, sau đó cắt theo chiều dọc thành các dải mỏng
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng mới nghiền
1 quả chanh, kiềm chế
1 (14,5 ounce) có thể làm nước dùng gà tự làm hoặc natium đóng hộp
1 muỗng canh cà chua khô mặt trời
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh bột ngô (tùy chọn)
1 muỗng canh nước (tùy chọn)
Hướng
-
Đặt thịt cừu và 2 muỗng canh dầu ô liu vào một bát lớn và quăng lên áo; để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trộn cùng ớt bột, quế, muối, bột tỏi, rau mùi, thì là, thảo quả, gừng, củ nghệ, cayenne, đinh hương, và nghệ tây trong một túi lớn. Thêm thịt cừu vào túi và quăng xung quanh để phủ đều. Làm lạnh trong ít nhất 8 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chậu lớn, có đáy nặng trên lửa vừa cao. Thêm 1/3 giếng cừu và nâu, 5 đến 7 phút. Hủy bỏ vào một đĩa và lặp lại để nấu hai mẻ thịt cừu còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm hành tây và cà rốt vào nồi và nấu trong 5 phút. Khuấy trong tỏi và gừng; Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Trao thịt cừu trở lại nồi và khuấy trong vỏ chanh, nước dùng gà, bột cà chua và mật ong. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Che và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thịt mềm, 1 1/2 đến 2 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
Nếu tính nhất quán của tagine quá mỏng, bạn có thể làm dày nó với bột ngô và nước rửa nước trong 5 phút cuối.
-
Phục vụ trên couscous.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 423 | Calo |
| 21g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 423 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Natri 1129mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 13mg | 64% |
| Canxi 76mg | 6% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 659mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt lợn mềm trong một loại tương ớt xanh tuyệt vời. Một bữa ăn tuyệt vời khác. Một trong những món ăn yêu thích của tôi mà mẹ sẽ làm. Phục vụ với bánh tortillas. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Một cách nhẹ, lành mạnh để thưởng thức tôm. Một món ăn mùa hè tuyệt vời. Bạn cũng có thể ném tôm lên xiên và BBQ trên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 50 phút...
Một công thức mùa thu tuyệt vời! Thịt lợn được rang trên một chiếc giường dưa cải bắp dày dạn. Tôi phục vụ món này với khoai tây nướng và bí butternut. Các gia vị khác có thể được thêm vào hỗn hợp...
Casserole này là nhanh chóng và dễ dàng nhưng đầy hương vị. Cả trẻ em và người lớn đều thích nó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Mùi thơm của vôi là rất tốt, và khi bạn nấu nó, nó sẽ lấp đầy nhà bếp và mọi người đến hoạt động. Tôi đi cùng với gạo kiểu Tây Nam. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung...