Đây là một công thức thú vị sử dụng đuôi Langostino để tạo ra một bisque ngon. Tôi sử dụng hạt tiêu Aleppo trong đó có khoảng nửa nóng như tiêu đỏ nghiền. Nó thêm một chút ấm áp và tăng cường hương vị. Phục vụ với croutons hoặc bánh quy yêu thích của bạn.
Thành phần
2 muỗng bơ
1 củ hành ngọt vừa, xắt nhỏ
1 chén nước dùng xương gà
1 cốc nước ngao
Cốc nấm tươi xắt nhỏ
Cốc cần tây xắt nhỏ bằng lá
cốc cà rốt xắt nhỏ
cốc ớt chuông đỏ xắt nhỏ
Teaspoon Ground Aleppo Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Gói 1 (12 ounce)
1 cốc kem đánh bông nặng
Cup rượu vang Marsala
1 cốc croutons
Hướng
Làm tan chảy bơ trong nồi súp trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ, 3 đến 5 phút. Thêm nước dùng xương, nước ngao, nấm, cần tây, cà rốt, ớt chuông, 1/2 muỗng cà phê tiêu Aleppo, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen. Khuấy trong 1/3 đuôi Langostino; đun sôi.
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm kem, rượu Marsala và đuôi Langostino còn lại.
Quay trở lại bếp ở mức thấp và nhiệt cho đến khi hương vị đã pha trộn, khoảng 5 phút; Đừng sôi.
Hương vị và nêm khi cần thiết với muối và hạt tiêu Aleppo.
Múc vào bát và trang trí với croutons.
Ghi chú của Cook:
Tôi sử dụng đuôi Langostino của Trader Joe. Bạn có thể thay thế tôm hùm trong công thức này nếu bạn muốn nâng cấp, nhưng hương vị khá tốt với khoảng 1/2 chi phí của tôm hùm, trừ khi bạn sống ở Maine.
Bạn có thể mua hạt tiêu Aleppo trực tuyến hoặc thay thế 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền hoặc 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 294 | Calo |
| 20g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 294 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 511mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Kali 428mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Oooh, công thức này là hoàn hảo vào một đêm mùa đông lạnh lẽo. Vâng, trời lạnh ở SoCal! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Những miếng gà mà bạn chọn ướp trong một lớp đá mật đường vàng, nước ép dứa, rượu rum, mù tạt, tỏi và sốt cà chua; Sau đó nướng, chải và nướng cho sự hoàn hảo của ánh nắng mặt trời! Tôi vừa trở về...
Công thức bánh pizza dẹt này bao gồm thịt xông khói, nấm cremini, măng tây và Asiago trên một chiếc bánh mì mỏng, giòn để tạo ra một món chính ngon và ngon. Chuẩn bị có thể mất một thời gian, nhưng...
Đây là một món ăn nhanh chóng và dễ dàng, tuyệt vời cho potlucks hoặc dã ngoại. Đó là một sự kết hợp ngon miệng của các thành phần thịnh soạn, và tôi luôn được yêu cầu công thức khi tôi phục vụ món...
Điều này được thực hiện vào đầu mùa xuân, thường là lễ Phục sinh, khi các bồ công anh ngọt ngào và sắc nét. Đó là từ bà tôi, Callie Brosius, người Pennsylvania Hà Lan và là một đầu bếp tuyệt vời...