Công thức Ping Gai (Laotian cho 'Gà nướng') đặc biệt này dường như có nguồn gốc từ Queen Mother Cafe ở Toronto, vì vậy một số người Mỹ hóa có thể đã xảy ra. Nhưng hãy yên tâm, điều này ít nhất gấp đôi so với thịt gà nướng trung bình của bạn, Bắc Mỹ hay nói cách khác. Một lượng lớn hạt tiêu tươi xay và rau mùi xắt nhỏ là những người chơi chính trong nước ướp, trong khi nước chấm ngọt, ngọt là món đệm hoàn hảo.
Thành phần
Cho nước ướp:
1 muỗng canh hạt tiêu đen nguyên hạt, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 bó lớn cây ngò tươi thân cây và lá
3 muỗng canh nước sốt Oyster
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng nước mắm
2 muỗng canh dầu thực vật
2 nhúm hạt tiêu cayenne
10 đùi gà không xương, không da
Đối với nước chấm:
Cup giấm gạo dày
1 vôi, nước ép
4 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng canh sambal oelek (bột Chile)
1 muỗng nước mắm
cốc rau mùi mới băm nhỏ
2 muỗng canh mật ong, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Nghiền hạt tiêu bằng cách sử dụng vữa và chày, máy xay điện hoặc nhà máy gia vị.
Cắt rau mùi và chuyển vào một bát trộn. Khuấy trong hạt tiêu mới xay, nước sốt hàu, nước tương, nước mắm, dầu và cayenne. Thêm đùi gà và quăng bằng tay cho đến khi được phủ hoàn toàn. Che với bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 4 đến 12 giờ.
Kết hợp giấm gạo, nước cốt chanh, tỏi, sambal, nước mắm, rau mùi và mật ong để làm nước chấm. Làm lạnh trước khi dùng.
Nướng làm nóng trước cho nhiệt độ trung bình đến trung bình cao và dầu nhẹ.
-
Đặt đùi gà lên vỉ nướng, loại bỏ bất kỳ nước ướp dư thừa. Đậy nắp và nướng cho đến khi đùi quay trở lại chạm vào, 5 đến 6 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 155 độ F (68 độ C). Cắt lát và phục vụ với nước chấm.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp
Nếu bạn là một phần của 10% dân số mà rau mùi có vị như xà phòng, bạn có thể thay thế bằng cách sử dụng các phần bằng nhau Basil, rau mùi tây và bạc hà.
Một số công thức nấu ăn gọi tỏi trong nước ướp và một số không, nhưng vì nước chấm của tôi sẽ rất garlicky, tôi đã không thêm bất kỳ thứ gì vào của tôi.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 221 | Calo |
| 11g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 221 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Natri 961mg | 42% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 262mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đến từ một gia đình lớn của Ý, mẹ tôi đã làm điều này mọi lúc. Rất ngon và rất cứng. Một bữa ăn bất cứ lúc nào tuyệt vời. Bí quyết để cà tím tốt là gọt vỏ và thoát nước, vì vậy nó không sũng...
Thay đổi mọi thứ trong mùa lễ này bằng cách mặc quần áo của bạn với Tater Tots thay vì bánh mì. Hương vị cổ điển vẫn còn đó và sau đó một số ... Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng...
Được nạp với thịt xông khói, dưa chua và thì là, salad súp lơ này tốt hơn so với salad khoai tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 20...
Lamb Shanks om trong rượu vang đỏ với hương thảo tươi, tỏi và cà chua. Được phục vụ tuyệt vời với polenta hoặc khoai tây nghiền tỏi nướng, yêu thích của gia đình tôi, để hấp thụ nước sốt tuyệt vời...
Một loại phẳng lên men tự nhiên, xốp, không có gluten từ Ethiopia được làm từ bột teff và nước, sử dụng men hoang dã để lên men trong vài ngày. Sau đó, nó được nấu chín như một chiếc bánh crepe và...