Mặc dù chất làm đầy và bột tương đối đơn giản, nhưng nó thường là hình dạng của bánh bao mất một thời gian. Ở đây tôi đã đưa ra một phương pháp lắp ráp nhanh hơn, bình thường hơn nhiều, hoạt động cho dù bạn đun sôi, hấp hay chiên chúng. Tuy nhiên, được phục vụ trong nước dùng giấm, họ bắt chước trải nghiệm của bánh bao súp, thường được phục vụ với giấm để cân bằng rằng nước ép giàu có, có thịt mà bạn có được khi cắn.
Thành phần
Cho bột:
2 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Cúp nước ấm
muỗng cà phê muối kosher
Để làm đầy:
2 pound thịt lợn xay
8 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh gừng tươi
cốc hành lá cắt lát mỏng
chén hẹ cắt mỏng
4 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
2 muỗng cà phê Gochugaru (Flakes ớt đỏ Hàn Quốc) (tùy chọn)
2 muỗng canh nước tương (tùy chọn)
2 muỗng cà phê dầu mè
Đối với nước dùng (1 cốc mỗi khẩu phần):
Cup giấm gạo dày (tùy chọn)
3 muỗng canh nước tương, hoặc nếm thử (tùy chọn)
1 muỗng cà phê Gochugaru (Flakes ớt đỏ Hàn Quốc) (tùy chọn)
4 cốc nước dùng gà (tùy chọn)
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Hướng
Kết hợp bột, muối và nước trong một cái bát. Trộn với một cái muỗng gỗ cho đến khi bột kết hợp với nhau trong một quả bóng dính. Rắc nhiều bột và nhào bằng tay, thêm nhiều bột khi cần thiết, cho đến khi mềm và dẻo dai. Bọc bằng nhựa và để yên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Kết hợp thịt lợn xay, tỏi, gừng, hành lá và hẹ trong bát. Nêm muối, hạt tiêu, gochugaru, nước tương và dầu mè. Trộn với nhau bằng cách sử dụng hai dĩa chỉ cho đến khi kết hợp. Che với bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Trộn giấm, nước tương, và gochugaru vào nước dùng gà và đặt sang một bên.
Chia bột thành 4 miếng. Cuộn một mảnh vào một sợi dây về độ dày của ngón tay cái của bạn. Sử dụng một chốt lăn, làm phẳng thành một dải dài, mỏng rộng khoảng 3 inch, chỉ có bột khi cần thiết. Bụi trên cùng với bột và lật qua. Nhúng ngón tay của bạn vào một số nước và đánh nhẹ bề mặt cho đến khi hơi dính.
Sử dụng các ngón tay được làm ẩm để xếp hàng khoảng 1/4 thịt lợn đổ qua bột. Gấp bột trên toàn bộ chiều dài, ấn nó xuống trên thịt. Cắt bỏ bột thừa nếu muốn. Bụi thêm một chút bột trên đầu và lăn qua để mặt đường may ở phía dưới. Chia thành 16 mảnh bằng cách sử dụng cạnh của bàn tay của bạn, sau đó là một người cạo băng ghế để cắt. Lặp lại với bột còn lại và làm đầy.
-
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Nấu bánh bao theo đợt, mặt đường may lên, cho đến khi vàng nâu, 1 đến 2 phút mỗi bên. Đổ vào một phần nước dùng và đun sôi. Che và tiếp tục đun sôi cho đến khi thịt lợn không còn màu hồng, khoảng 3 phút. Đổ bánh bao với nước dùng vào bát phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê muối mịn cho muối kosher.
Nếu bạn sẽ đóng băng những thứ này để sử dụng trong tương lai, hãy chắc chắn làm điều đó trong khi họ đang ngồi trên một khay bột nhẹ. Sau đó, một khi bị đóng băng, bạn có thể chuyển chúng vào túi zip-top.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 50 | Calo |
| 2g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 64 | |
| Calo 50 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 313mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 5mg | 0% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 52mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã làm điều này như một con sán một lần vì tôi cần phải đi mua sắm và những thành phần này là tất cả những gì tôi có. Những đứa trẻ của tôi thích nó; Tôi cũng đã làm. Bây giờ đó là một công thức...
Đốt lên những ngọn đuốc tiki - đã đến lúc cho một Luau! Thịt lợn nướng chậm ngon này được cọ xát với muối biển và khói lỏng để nhớ lại những hương vị rực rỡ của lợn được nấu trong một IMU truyền...
Đơn giản, nhanh chóng, rẻ tiền, và một chút cay. Thơm ngon!!! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 8 ounce pasta rotini...
Một công thức gà chanh thú vị với một chút đá cay. Phục vụ món ăn này với gạo và rau yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Thành phần...
Cá hồi nước ngọt phủ trong một lớp phủ hồ đào giòn ngon. Phục vụ điều này với nước sốt nước ngọt hoặc nước chanh thơm ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút...