Bữa tối

Lil Woodys Farmers Market Burger

Thời gian nấu: 58
Phần: 6

Đầu bếp điều hành của L'il Woody, Cory Alfano cho biết ông đã được truyền cảm hứng từ hương vị tươi của mùa hè khi ông tạo ra chiếc burger này được phục vụ như một đặc biệt hàng tuần tại nhà hàng Seattle yêu thích: Hãy tưởng tượng một ngày mùa hè Tây Bắc đẹp Thái Bình Dương và muốn nướng một số bánh mì kẹp thịt với bạn bè. Siêu dễ dàng, chỉ cần đi xuống chợ nông dân địa phương của bạn và lấy một số nguyên liệu tươi từ các nhà cung cấp địa phương để làm cho một chiếc burger nướng vào cuối buổi chiều nhẹ nhàng tuyệt vời. Cà chua gia truyền, arugula, hành tây đỏ, phô mai địa phương và thịt bò ăn cỏ làm cho 'burger thị trường nông dân' này trở thành một điều chắc chắn.

Thời gian chuẩn bị:
35 phút
Giờ nấu ăn:
8 phút
Thời gian bổ sung:
15 phút
Tổng thời gian:
58 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 bánh mì kẹp thịt

Thành phần

Hỗn hợp gia vị:

  • cốc muối biển

  • 1 ounce nấm porcini khô

  • 2 muỗng cà phê húng tây khô

  • 2 muỗng cà phê bột tỏi

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

  • 1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ

Bơ:

  • 2 lòng đỏ trứng

  • chanh, nước ép

  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê thì là băm nhỏ thì

  • cốc dầu canola

  • Chồi dầu ô liu

Hành tây đỏ ngâm:

  • 1 pound hành tây đỏ, cắt thành nửa mặt trăng

  • cốc rượu vang đỏ

  • 2 muỗng cà phê đường trắng

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

Bánh mì kẹp thịt:

  • 6 bánh brioche, giảm một nửa

  • 2 pound thịt bò xay

  • 9 ounce phô mai dê vỡ vụn (Chevre)

  • 12 lát cà chua gia truyền

  • 3 cốc arugula

Hướng

  1. Kết hợp muối biển, nấm porcini, húng tây, bột tỏi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen và mảnh ớt đỏ trong một bộ xử lý thực phẩm; Trộn cho đến khi trộn kỹ. Đổ hỗn hợp gia vị vào một cái bát.

  2. Kết hợp lòng đỏ trứng, nước chanh, tỏi và thì là trong bộ xử lý thực phẩm; Pha trộn, đổ vào dầu canola và dầu ô liu trong một dòng ổn định cho đến khi aioli dày và mịn.

  3. Kết hợp hành tây thái lát, giấm rượu vang đỏ, đường, muối và hạt tiêu trong hộp kín. Để ướp, ít nhất 15 phút.

  4. Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho lửa vừa và dầu nhẹ.

  5. Trải bánh trên vỉ nướng và bánh mì nướng cho đến khi vàng, 30 giây đến 1 phút. Chuyển sang một đĩa phục vụ. Trải một số aioli lên mỗi nửa.

  6. Hình dạng thịt bò xay thành 6 miếng lớn. Rắc hỗn hợp gia vị hào phóng trên cả hai bên.

  7. Tăng nhiệt nướng lên cao. Nướng patties cho đến khi màu nâu và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 160 độ F (71 độ C), khoảng 4 phút mỗi bên.

  8. Đặt 1 patty nấu chín ở dưới cùng của mỗi bánh nướng. Trên cùng với 3 muỗng phô mai dê, 2 lát cà chua, 1 muỗng cà phê nặng, và 1/2 cốc arugula. Che với nửa trên của búi tóc.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể làm hỗn hợp gia vị trong máy xay gia vị hoặc cà phê thay vì bộ xử lý thực phẩm nếu được ưa thích. Hỗn hợp gia vị còn sót lại có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tối đa 6 tháng. Sử dụng trên bánh mì kẹp thịt hoặc các loại thịt nướng khác.

Thêm aioli sẽ giữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa 4 ngày; Hành tây đỏ ngâm thêm sẽ kéo dài đến 6 tháng.

Chải bánh brioche với bơ tan chảy trước khi lắp ráp bánh mì kẹp thịt.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng hỗn hợp gia vị, aioli và hành tây đỏ ngâm. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

1109 Calo
80g Mập
53g Carbs
46g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 1109
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 80g 102%
Chất béo bão hòa 22g 111%
Cholesterol 265mg 88%
Natri 10034mg 436%
Tổng số carbohydrate 53g 19%
Chế độ ăn kiêng 5g 17%
Tổng số đường 14g
Protein 46g
Vitamin C 22mg 112%
Canxi 208mg 16%
Sắt 117mg 651%
Kali 798mg 17%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gà nướng Ý

Công thức này là tuyệt vời cho những người trong chúng ta mắc 'hội chứng trẻ em kén chọn'. Bạn có thể cắt thịt gà thành dải để có thêm thời gian ăn tối vui vẻ. Ăn với khoai tây vỏ sò và đậu...

Lews nổi tiếng Pot Pot Pie

Có gì tốt hơn bánh gà? Bánh tôm hùm! Công thức bánh nồi tuyệt vời và thoải mái mà tất cả gia đình và bạn bè của bạn sẽ yêu cầu nhiều lần. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ...

Súp cải xoăn thuần chay Bồ Đào Nha

Một món súp thuần chay thịnh soạn và ngon lành, đó là một sự yêu thích cũ. Ăn với bánh mì tỏi giòn tự làm và bạn có cho mình một món ăn chính ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...

Pizzadilla (bánh sandwich pizza nướng)

Tôi đã xem TV vào một ngày khác, và tôi đã thấy một quảng cáo cho một thứ gọi là Papadilla. Những gì tiếp theo là nỗ lực của tôi để làm cho một trong những điều này. Điều mà quy trình tương đối nhanh...

Đầu bếp Johns Macaroni và pho mát

Mac và phô mai panko này là một công thức dễ chế tạo, trường học cũ với lớp vỏ hoàn toàn giòn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Thành phần 1 (16 ounce...