Đặc biệt, thịnh soạn và đầy hương vị, đây là món bò và súp lúa mạch tốt nhất bạn từng ăn! Có rất nhiều công việc chuẩn bị, và món súp mất nhiều thời gian để nấu, nhưng nó rất đáng để nỗ lực. Phục vụ nó trong một bát sâu với một lát bánh mì tươi, nóng và một ly rượu vang đỏ. Các món súp nóng lại có vị tuyệt vời vào ngày hôm sau nếu bạn có bất kỳ thức ăn thừa nào.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
2 pound đuôi bò
8 cốc nước
4 muỗng canh hạt thịt bò
1 muỗng nêm SAZON với Annatto
1 muỗng rau mùi tây khô
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 (14,5 ounce) có thể cắt cà chua
Cúp lúa mạch
2 Khoai tây trung bình, khối
1 loại rau quả lớn, cắt lát
1 củ hành lớn, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
1 cà rốt lớn, cắt lát
12 nấm, quý
2 lá Bay
Hướng
Đun nóng dầu trong chảo rán nặng trên lửa vừa cao. Thêm đuôi bò và xào cho đến khi màu nâu khắp nơi, khoảng 3 phút mỗi bên. Để ráo nước trên khăn giấy.
Chuyển động kia vào một lò nướng lớn của Hà Lan hoặc nồi súp. Thêm nước, bouillon, SAZN, rau mùi tây, tỏi và hạt tiêu; đun sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ. Thêm nước nếu cần thiết.
Hủy bỏ đuôi bò vào một tấm để làm mát. Sử dụng một cái muỗng hoặc thiết bị tách nước sốt để bỏ qua mỡ ra khỏi bề mặt của súp. Ngoài ra, đổ nước dùng vào một cái bát hoặc bình và làm lạnh cho đến khi mỡ rắn. Hủy bỏ dầu mỡ ra khỏi bề mặt bằng một cái muỗng, sau đó đổ nước dùng trở lại vào nồi.
Thêm cà chua thái hạt lựu và lúa mạch vào nồi. Khuấy trong khoai tây, rau mùi tây, hành tây, cần tây, cà rốt, nấm và lá nguyệt quế; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi các loại rau đang nấu ăn, cắt càng nhiều thịt càng tốt từ xương đuôi bò. Cắt thịt thành miếng cắn. Thêm thịt và xương trở lại vào súp. Đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
Loại bỏ xương và lá nguyệt quế từ súp trước khi phục vụ.
Lời khuyên
Các hạt bouillon thịt bò thay thế với 6 khối bouillon nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 332 | Calo |
| 12g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 332 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 939mg | 41% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 23mg | 113% |
| Canxi 75mg | 6% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 770mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Zuppa Toscana này giống hệt như món súp tại "OG". Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Thành phần Xúc xích Ý 1 pound 1 muỗng cà...
Bóng đào là một quả bí mùa đông trông giống như một quả bí ngô đeo chiếc khăn xếp màu xanh lá cây sọc. Kết cấu tương tự như bí ngô và bí butternut. Công thức này đã được yêu thích lâu dài tại Lễ Tạ...
Đây là một loại đậu đỏ dễ dàng và công thức gạo là một món ngon trên Louisiana Classic. Nó có thể được chuẩn bị và nấu chín trong 40 phút! Tôi sử dụng gà tây kielbasa để cắt giảm chất béo, nhưng...
Công thức bít tết sườn ngay lập tức này chứng minh rằng thật dễ dàng để thực hiện một vết cắt cứng của sườn thịt bò mềm và hương vị. Phục vụ nó trên những chiếc bánh giòn hoặc khoai tây nghiền - dù...
Đây là một món súp sữa chua Assyria truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 1 bắp cải đầu nhỏ, thái hạt lựu...