Đây là công thức súp khoai tây yêu thích của tôi từ trước đến nay. Tôi thực sự thích bỏ qua thịt xông khói vì tôi thấy hương vị khói tràn ra hương vị tinh tế của hành tây và creme fraiche. Tôi không bận tâm sử dụng máy xay cho món súp này vì một chút kết cấu chunky là tuyệt vời.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng bơ
1 củ hành vàng trung bình, được cắt nhỏ
2 hẹ, băm nhỏ
3 hành lá, cắt nhỏ
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê Herbes de Provence
2 pound khoai tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
4 cốc nước dùng rau
1 cốc sữa
Cup Creme Fraiche
Hướng
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một nồi lớn, có đáy nặng trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, hẹ, hành lá, muối và hạt tiêu; Xào cho đến khi mềm và bắt đầu nâu, 4 đến 6 phút. Thêm tỏi và Herbes de Provence; Xào cho đến khi tỏi thơm, khoảng 30 giây. Tránh đốt tỏi; Nó sẽ trở nên cay đắng.
Thêm khoai tây vào hỗn hợp hành tây và ném tốt vào áo khoác. Đổ nước dùng rau và sữa; khuấy đều. Che nồi và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, được bao phủ, cho đến khi khoai tây mềm và có thể dễ dàng phá vỡ bằng thìa, 10 đến 12 phút.
Sử dụng một máy nghiền khoai tây hoặc mặt sau của một cái muỗng gỗ để nghiền thô các miếng khoai tây cho đến khi súp tương đối mịn và các miếng lớn nhất đã bị phá vỡ.
Whisk creme fraiche vào súp và hương vị để gia vị. Thêm các nhúm muối hoặc hạt tiêu đen bổ sung nếu súp có vị phẳng.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy creme fraiche, bạn cũng có thể thử thêm kem nặng hoặc kem chua đầy đủ (không nhẹ!), Có thể thêm một chút hương vị rối vào súp đã hoàn thành.
Nước dùng gà thay thế cho nước dùng rau nếu ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 460 | Calo |
| 23g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 460 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 827mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 57g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 52mg | 260% |
| Canxi 150mg | 12% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1218mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Zucchini hấp này nhanh chóng và khỏe mạnh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 zucchini 2 tép tỏi 1 muỗng canh dầu ô liu Hướng Cắt kết thúc...
Hãy xem đây là một cửa ngõ paella và bước đầu tiên để nghiện nghiêm trọng, trọn đời. Khi tôi lần đầu tiên làm một phiên bản của một món ăn cổ điển như paella, tôi cố gắng sử dụng số lượng thành phần...
Điều này mất một thời gian, nhưng cũng đáng để nỗ lực. Tôi sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Đó là một món súp thịnh soạn, tuyệt vời vào một đêm mùa đông lạnh. Phục vụ nóng, đứng đầu với kem chua. Giờ...
Một món ăn tuyệt vời trước. Nếu bạn đang vội, hãy sử dụng bông cải xanh băm nhỏ đóng băng thay vì tươi. Phục vụ: 5 Năng suất: 4 đến 6 phần ăn Thành phần 4 chén bông cải xanh xắt nhỏ 4 nửa ức gà...
Đây là thức ăn thoải mái. Tôi là một đầu bếp hoang dã, vì vậy bạn sẽ thích điều này. Hãy thử một lần! Làm thế nào bạn có thể đi với phô mai và thịt xông khói trên một miếng thịt lợn? Dễ dàng thực...