Đây là công thức súp khoai tây yêu thích của tôi từ trước đến nay. Tôi thực sự thích bỏ qua thịt xông khói vì tôi thấy hương vị khói tràn ra hương vị tinh tế của hành tây và creme fraiche. Tôi không bận tâm sử dụng máy xay cho món súp này vì một chút kết cấu chunky là tuyệt vời.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng bơ
1 củ hành vàng trung bình, được cắt nhỏ
2 hẹ, băm nhỏ
3 hành lá, cắt nhỏ
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê Herbes de Provence
2 pound khoai tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
4 cốc nước dùng rau
1 cốc sữa
Cup Creme Fraiche
Hướng
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một nồi lớn, có đáy nặng trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, hẹ, hành lá, muối và hạt tiêu; Xào cho đến khi mềm và bắt đầu nâu, 4 đến 6 phút. Thêm tỏi và Herbes de Provence; Xào cho đến khi tỏi thơm, khoảng 30 giây. Tránh đốt tỏi; Nó sẽ trở nên cay đắng.
Thêm khoai tây vào hỗn hợp hành tây và ném tốt vào áo khoác. Đổ nước dùng rau và sữa; khuấy đều. Che nồi và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, được bao phủ, cho đến khi khoai tây mềm và có thể dễ dàng phá vỡ bằng thìa, 10 đến 12 phút.
Sử dụng một máy nghiền khoai tây hoặc mặt sau của một cái muỗng gỗ để nghiền thô các miếng khoai tây cho đến khi súp tương đối mịn và các miếng lớn nhất đã bị phá vỡ.
Whisk creme fraiche vào súp và hương vị để gia vị. Thêm các nhúm muối hoặc hạt tiêu đen bổ sung nếu súp có vị phẳng.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy creme fraiche, bạn cũng có thể thử thêm kem nặng hoặc kem chua đầy đủ (không nhẹ!), Có thể thêm một chút hương vị rối vào súp đã hoàn thành.
Nước dùng gà thay thế cho nước dùng rau nếu ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 460 | Calo |
| 23g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 460 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 827mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 57g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 52mg | 260% |
| Canxi 150mg | 12% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1218mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ngon trên gà tikka masala. Phục vụ trên gạo ấm hoặc với Naan! Đừng để số lượng gia vị làm bạn sợ, hương vị của món ăn này rất phức tạp và thỏa mãn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Hãy đến thị trường nông dân của bạn ngay bây giờ! Đậu xanh tươi được nấu chậm trong nước dùng mặn. Hoàn hảo cho bữa tiệc ngoài trời của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời...
Tôi đã đưa ra công thức này cho khoai tây bơ sữa khi tôi đang cố gắng sử dụng hết các thành phần còn sót lại. Chúng tương tự như khoai tây vỏ sò nhưng được làm bằng các khối khoai tây thay vì lát. Họ...
Chất làm đầy taco Mexico ngon này đã sẵn sàng ngay lập tức và dễ dàng chuẩn bị với một nồi tức thì! Lắp ráp tacos với bột bánh mì hoặc ngô, và trên cùng với bơ, crema Mexico và queso fresco. Ăn với...
Một thực phẩm phổ biến ở El Salvador. Một tortilla ngô dày chứa đầy phô mai và dễ dàng để tùy chỉnh. Phục vụ đứng đầu với curtido (bắp cải hái) hoặc ăn đơn giản. Công thức mẹ của bạn trai cũ của tôi...