Bữa tối

Nasi Lemak của Malaysia

Thời gian nấu: 60
Phần: 8

Nasi Lemak là gạo dừa Malaysia ngon miệng, rưới nước sốt cá cơm và nóng, sau đó phủ cá cơm chiên, đậu phộng chiên, dưa chuột thái lát và trứng luộc.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Tổng thời gian:
1 giờ
Phục vụ:
số 8

Thành phần

Cơm:

  • 2 cốc nước cốt dừa

  • 2 cốc nước

  • 2 cốc gạo hạt dài, rửa sạch và thoát nước

  • Gừng tươi (1/2 inch)

  • Teaspoon Ground Gừng

  • 1 chiếc lá toàn bộ

  • Muối để nếm thử

Trình bày:

  • 1 chén dầu để chiên

  • 1 chén đậu phộng thô

  • 1 (4 ounce) gói cá cơm trắng, rửa sạch

  • 4 quả trứng luộc cứng lớn, bóc vỏ và giảm một nửa

  • 1 dưa chuột trung bình, cắt lát

Nước xốt:

  • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • 1 hành tây trung bình, cắt lát

  • 3 hẹ trung bình, thái lát mỏng

  • 3 tép tỏi, thái lát mỏng

  • 2 muỗng cà phê bột chile

  • 1 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết (tùy chọn)

  • 1 (4 ounce) gói cá cơm trắng, rửa sạch

  • Cup me Juice

  • 3 muỗng canh đường trắng

  • Muối để nếm thử

Hướng

  1. Làm gạo: khuấy sữa dừa, nước, gạo, gừng tươi, gừng xay, lá nguyệt quế và muối với nhau trong một cái chảo trung bình. Đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 20 đến 30 phút. Loại bỏ lá nguyệt quế và giữ ấm gạo cho đến khi trang trí và nước sốt đã sẵn sàng.

  2. Trong khi gạo đang nấu ăn, hãy làm cho trang trí: Làm nóng dầu thực vật 1 chén trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Khuấy trong đậu phộng và nấu một thời gian ngắn, cho đến khi có màu nâu nhạt. Hủy bỏ đậu phộng bằng một cái muỗng có rãnh và đặt lên khăn giấy để ngâm dầu mỡ dư thừa.

  3. Trả lại chảo cho bếp. Khuấy cá cơm và nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi giòn, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh và đặt trên khăn giấy. Loại bỏ dầu và quét sạch chảo.

  4. Làm nước sốt: Làm nóng dầu trong chảo sạch. Khuấy trong hành tây, hẹ và tỏi; Nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Trộn trong bột chile và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy; Nếu hỗn hợp quá khô, thêm nước khi cần thiết. Khuấy cá cơm và nấu trong 5 phút. Khuấy trong nước ép me, đường và muối; Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dày, khoảng 5 phút.

  5. Lúc xịt gạo vào bát. Trên cùng với nước sốt ấm, sau đó lên trên với đậu phộng, cá cơm chiên, trứng luộc và dưa chuột.

Mẹo công thức

Nếu bạn không có nước ép me, hãy sử dụng cùng một lượng nước chanh để thay thế.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

578 Calo
32g Mập
57g Carbs
20g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 578
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 32g 41%
Chất béo bão hòa 14g 70%
Cholesterol 128mg 43%
Natri 230mg 10%
Tổng số carbohydrate 57g 21%
Chế độ ăn kiêng 3G 12%
Tổng số đường 8g
Protein 20g
Vitamin C 4mg 21%
Canxi 72mg 6%
Sắt 5mg 29%
Kali 473mg 10%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Đơn giản chỉ đơn giản là lasagna truyền thống

Một lasagna truyền thống, với khoảng một nửa thời gian và công sức! Tôi luôn nấu thêm để có thức ăn thừa, nhưng tôi càng nấu nhiều, họ càng ăn! Phục vụ với bánh mì nướng tỏi và salad. Thời gian...

Súp kem cà rốt với gừng

Súp kem cà rốt mất rất ít thời gian để làm và tôi yêu nó, đặc biệt là vào mùa đông. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc nếu bạn thích. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...

bánh xốp

Puffs mà bạn đặt cá ngừ, giăm bông, thịt gà, tôm hoặc salad trứng. Đây là một công thức cơ bản tuyệt vời mà bạn có thể xây dựng và tạo ra các món ăn ngọt hoặc mặn. Nhồi chúng với kem vani và đầu với...

Trứng Harissa Deviled

Trứng Deviled mang hương vị cay quyết định với việc bổ sung Harissa Paste. Hãy thoải mái trang trí chúng thành những quả bí ngô, nhãn cầu hoặc khuôn mặt ma quái cho Halloween! Thời gian chuẩn bị: 15...

Xúc xích Texas Kolaches (Klobasneks)

Công thức Kolache này là một công thức tôi cùng nhau làm cho những gì tôi nghĩ là Kolache xúc xích hoàn hảo. Tôi lớn lên ở miền trung Texas, nơi xúc xích kolaches (còn gọi là klobasneks) rất phong...