Công thức này cho thịt lợn nướng phong là một cách ngon miệng để bạn trải nghiệm việc làm nước muối đơn giản dễ dàng như thế nào. Tôi yêu cách thịt được truyền vào hương vị phong ngọt ngào tinh tế đó.
Thành phần
Nước muối:
1 lít nước lạnh
Cup xi -rô cây phong
Cúp muối
3 tép tỏi, nghiền nát
3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng hạt tiêu đen nứt
2 muỗng cà phê hương thảo khô
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Thịt lợn:
1 (2 1/2 pound) thịt lợn không xương nướng
muối và hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng xi -rô cây phong
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
Hướng
Làm nước muối: trộn nước, xi -rô cây phong, muối, tỏi, gừng, hương thảo hạt tiêu đen và mảnh ớt đỏ với nhau trong một bát thép không gỉ lớn.
Bắt đầu thịt lợn: Đặt thăn thịt lợn vào nước muối, phủ và làm lạnh trong ít nhất 8 giờ, hoặc tối đa tối đa 10 giờ.
Lấy thịt lợn ra khỏi nước muối; loại bỏ nước muối. Pat lợn khô và nêm tất cả với muối và hạt tiêu đen.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống lò trên lửa lớn. Thêm thịt lợn và chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 10 phút.
Chuyển chảo vào lò đã làm nóng sẵn và nướng cho đến khi thịt lợn có màu nâu, khoảng 40 phút.
-
Trộn xi -rô cây phong và dijon với nhau trong một bát nhỏ; Trải hỗn hợp lên trên đầu và các mặt của nướng. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn hơi hồng ở trung tâm, khoảng 15 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Ghi chú của đầu bếp:
Đừng thăn thịt lợn trong hơn 10 giờ.
Ghi chú của biên tập viên:
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc dự trữ tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 376 | Calo |
| 19g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 376 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 92mg | 31% |
| Natri 225mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 55mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 548mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức xúc xích gà nướng này rất dễ làm và hoàn hảo cho mùa thu! Xúc xích gà, táo, hành tây và bắp cải làm cho bữa tối một chảo này thân thiện với gia đình này hoàn toàn không thể cưỡng lại. Thời...
Cá hồi chiên không khí này bắt đầu từ những đêm đông lạnh khi bạn không biết phải làm gì cho bữa tối. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 30...
Công thức này là một trong những bà cố của tôi được truyền lại từ những năm qua. Chúng tuyệt vời với bơ tan chảy và hành tây xào, hoặc chiên nếu muốn. Chúng cũng có thể được đóng băng giữa các lớp...
Con gà này được rang trên những lát bánh mì chua dày và được làm bằng một lớp men frache. Nó trông giống như một triệu đô la. Khi bạn kết hợp gà với bánh mì nướng ngâm trong những giọt nước nhỏ giọt...
Món ăn kỳ nghỉ tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 4 giờ 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (5 pound...