Công thức này cho thịt lợn nướng phong là một cách ngon miệng để bạn trải nghiệm việc làm nước muối đơn giản dễ dàng như thế nào. Tôi yêu cách thịt được truyền vào hương vị phong ngọt ngào tinh tế đó.
Thành phần
Nước muối:
1 lít nước lạnh
Cup xi -rô cây phong
Cúp muối
3 tép tỏi, nghiền nát
3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng hạt tiêu đen nứt
2 muỗng cà phê hương thảo khô
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Thịt lợn:
1 (2 1/2 pound) thịt lợn không xương nướng
muối và hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng xi -rô cây phong
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
Hướng
Làm nước muối: trộn nước, xi -rô cây phong, muối, tỏi, gừng, hương thảo hạt tiêu đen và mảnh ớt đỏ với nhau trong một bát thép không gỉ lớn.
Bắt đầu thịt lợn: Đặt thăn thịt lợn vào nước muối, phủ và làm lạnh trong ít nhất 8 giờ, hoặc tối đa tối đa 10 giờ.
Lấy thịt lợn ra khỏi nước muối; loại bỏ nước muối. Pat lợn khô và nêm tất cả với muối và hạt tiêu đen.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống lò trên lửa lớn. Thêm thịt lợn và chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 10 phút.
Chuyển chảo vào lò đã làm nóng sẵn và nướng cho đến khi thịt lợn có màu nâu, khoảng 40 phút.
-
Trộn xi -rô cây phong và dijon với nhau trong một bát nhỏ; Trải hỗn hợp lên trên đầu và các mặt của nướng. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn hơi hồng ở trung tâm, khoảng 15 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Ghi chú của đầu bếp:
Đừng thăn thịt lợn trong hơn 10 giờ.
Ghi chú của biên tập viên:
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc dự trữ tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 376 | Calo |
| 19g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 376 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 92mg | 31% |
| Natri 225mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 55mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 548mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn yêu thích đồ ăn Hàn Quốc, bạn phải thử món ăn tuyệt vời này trên thịt bò bulgogi! Bulgogi thường được làm bằng những lát thịt bò được cạo mỏng, ướp và ngọn lửa liếm. Mặt khác, món ăn này có...
Birria de pollo này có hương vị sâu sắc, phong phú, thịnh soạn, một chút khói và chỉ đơn giản là ngon. Birria là một món hầm Mexico có nguồn gốc từ Jalisco. Theo truyền thống, nó được làm bằng dê...
Chili tự làm rất ngon và tuyệt vời với bánh ngô hoặc chip ngô cho một chiếc bánh ớt! Tôi thích sử dụng đậu pinto cay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ...
Bỏ nồi chiên sâu cho những chiếc thịt gà giòn giòn, giòn này được nướng trong lò. Phục vụ với nước chấm ớt đỏ nướng tốt cho sức khỏe, bữa ăn này sẽ lấp đầy bạn mà không có cảm giác tội lỗi! Bạn cũng...
Ăn sạch, nhanh chóng và dễ dàng, nạc. Giàu protein. Phục vụ trên một chiếc giường của rau xanh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...