Công thức bánh thịt thực sự xác thực được lưu truyền qua gia đình tôi.
Thành phần
Lớp vỏ nước nóng:
Lard
1 cốc nước sôi
5 cốc bột mì đa dụng
thìa muối
Đổ đầy:
Xúc xích thịt lợn 2 pound
Pound thịt lợn xay
Pound Thịt lợn nạc thăn, cắt thành những miếng nhỏ
1 hành tây, băm nhỏ
Cup băm nhỏ rau mùi tây
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê hỗn hợp các loại thảo mộc
1 pinch bột cà ri trung bình, hoặc để nếm thử
1 pound thịt xông khói sọc
2 muỗng sữa, hoặc khi cần thiết
Hướng
Nhiệt mỡ lợn trong một bát an toàn vi sóng lớn cho đến khi tan chảy, 30 giây đến 1 phút. Khuấy trong nước sôi.
Kết hợp bột mì và muối trong một bát lớn. Làm một cái giếng ở trung tâm và đổ vào hỗn hợp mỡ lợn. Trộn với một cái muỗng gỗ cho đến khi một quả bóng bột mịn, hơi dính.
Bụi một bề mặt làm việc bằng phẳng với bột và bột nhào trong 2 phút. Gih 3/4 bột thành một vòng tròn dày 1/3 inch. Nhấn qua phía dưới và tất cả các cách lên các cạnh của chảo lò xo 10 inch. Lăn ra bột còn lại thành một vòng tròn dày 1/3 inch cho phần trên của chiếc bánh.
Đóng băng cơ sở vỏ bánh và đầu cho đến khi chắc chắn, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, kết hợp xúc xích xay, thịt lợn xay, thịt lợn thịt, hành tây, rau mùi tây, hạt tiêu, húng tây, thảo mộc trộn và bột cà ri trong một bát lớn. Trộn vào một hỗn hợp.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Xếp hàng dưới cùng và các cạnh của lớp vỏ bánh với thịt xông khói sọc. Nhấn vào 1/2 hỗn hợp thịt lợn. Che với 3 đến 4 lát thịt xông khói sọc. Nhấn vào hỗn hợp thịt lợn còn lại; Sắp xếp thịt xông khói còn lại trên đầu. Chải vành bánh ngọt với sữa và thêm lớp vỏ trên cùng. Ghim các cạnh với nhau để niêm phong. Chải trên cùng với sữa và cắt 2 khe ở đỉnh của chiếc bánh.
Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F (150 độ C) và nướng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc ít nhất 160 độ F (71 độ C), khoảng 1 giờ nữa.
Làm mát hoàn toàn trước khi tháo ra khỏi chảo.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn cần làm mịn bột hoặc thêm các miếng để làm cho nó lên hai bên chảo, bạn có thể sử dụng sữa để trộn chúng vào. Bạn có thể chải phần trên của chiếc bánh bằng một quả trứng bị đánh thay vì sữa, nếu được ưa thích.
Nếu bạn muốn thêm trứng luộc cứng vào bánh, hãy đặt chúng theo chiều dọc giữa các lớp làm đầy.
Để thêm một chất làm đầy aspic truyền thống, hãy để bánh vào chảo sau khi nướng. Hòa tan 1 muỗng canh bột gelatin trong 2 cốc nước sôi (hoặc gà) và để nguội nhẹ. Đổ hỗn hợp gelatin qua các khe trong bánh. Làm lạnh cho đến khi đặt, 4 giờ đến qua đêm. Phục vụ bánh lạnh.
Bạn có thể thay thế thịt thăn thịt lợn bằng thịt lợn khá nạc.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 640 | Calo |
| 38g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 640 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 1079mg | 47% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 44mg | 3% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 450mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Salmon Maple Cardamon này có hương vị của Ấn Độ với một vòng xoắn phong. Hương vị là đặc biệt, ngon miệng và độc đáo. Zest cam có thể được thêm vào để có thêm hương vị xoắn. Thời gian...
Công thức cho các tam giác khai vị rau bina và feta này đến từ một người bạn gia đình Hy Lạp. Chúng có thể bị đóng băng trước khi nướng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Tổng...
Nếu ớt nhồi đầy thịt bò và phô mai làm cho bạn trở về thời thơ ấu, bạn không đơn độc. Và nếu bạn muốn thưởng thức ớt keto (hoặc low-carb), bạn đã đến đúng nơi! Từ bỏ carbs không có nghĩa là những bữa...
Gạo chiên gà tây này là một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho gà tây còn sót lại. Nó chinh phục rằng cần một cái gì đó khác biệt sau một ngày của gà tây rang và fixin của! Thời gian chuẩn bị: 10...
Kalbi Jjim là một món thịt bò Hàn Quốc cổ điển. Nó sử dụng cùng một loại thịt với Kalbi Barbeque nhưng cách cắt nó hơi khác một chút. Thịt được cắt thành hình vuông thay vì lát mỏng. Đó là một món...