Salad gạo Địa Trung Hải đầy màu sắc này là một món ăn mùa hè tuyệt vời. Tôi đã sử dụng zucchini tươi, cà rốt và ớt chuông, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại rau bạn thích. Thay thế gạo bằng couscous, farro hoặc lúa mạch, nếu bạn thích.
Thành phần
4 cốc nước
2 cốc gạo trắng chưa nấu chín
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
1 muỗng cà phê muối thảo mộc
1 muỗng canh Capers băm nhỏ
1 cây rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Lemon, Zested
3 zucchini, bóc vỏ và nghiền
2 cà rốt, bóc vỏ và nghiền
ớt chuông vàng, cắt thành khối
ớt chuông đỏ, cắt thành khối
1 chanh, nước ép
Muối để nếm thử
Hướng
Đun nước và gạo đun sôi trong nồi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, 18 đến 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ đủ nước lạnh lên trên gạo nấu chín để phủ nó. Khuấy để làm mát. Để ráo nước tốt; Chuyển gạo vào một cái bát. Khuấy trong 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối.
Trộn hoa bạch, rau mùi tây và vỏ chanh trong một bát nhỏ; Thêm vào gạo. Trộn trong zucchini, cà rốt, ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ. Nêm với 1 muỗng canh dầu ô liu, nước chanh và muối.
Nấu ăn ghi chú
Làm muối thảo mộc tự làm trong máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm là dễ dàng. Nghiền 1 nhúm muối biển thô với 3 đến 4 lá thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng quế, cây xô thơm, bạc hà, húng tây hoặc hương thảo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 455 | Calo |
| 8g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 455 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 88g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 21% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 119mg | 596% |
| Canxi 101mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 757mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Đây không phải là những gì tôi sẽ gọi là một minestrone đích thực hoặc truyền thống. Đó chỉ đơn giản là cách tôi tạo ra một minestrone thịnh soạn, lành mạnh và nhanh chóng! Tôi không muốn sử dụng...
Khoai tây nướng được nạp với tất cả các bản sửa lỗi nhưng không có sữa hoặc các sản phẩm động vật khác. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ 15 phút Tổng thời...
Một cách dễ dàng và hấp dẫn để chuẩn bị cá, cá rô phi giá cả phải chăng và đa năng. Các hương vị ngọt ngào và mặn của nước ướp làm cho công thức này cho cá rô phi thịt nướng trở thành một nơi không...
Khi an ủi khi ăn, mì ống pesto này là một trong những người chủ nhà và tác giả sách nấu ăn lộng lẫy Lynne Rossetto Kasper thường xuyên chuyển sang sau khi chồng cô qua đời. Thời gian chuẩn bị: 15...
Súp thịnh soạn và ngon miệng. Bạn có thể đánh cắp cá tuyết, cá sấu, cá bơn và cá hồi. Tôi thích phục vụ điều này vào một ngày mùa đông lạnh lẽo. Đối với một sự nhất quán giống như món hầm, đun nhỏ...