Tôi yêu một fajita tốt nhưng chưa bao giờ hài lòng với hầu hết các nhà hàng tôi đã đến. Tôi đã đưa ra một công thức cơ bản mà bạn có thể xây dựng từ đó thật tuyệt vời. Hãy thử một lần! Thịt là chìa khóa trong một fajita tốt. Nó phải tan chảy trong miệng của bạn cùng với tất cả các fixin khác mà bạn đặt vào bánh tortilla. Phục vụ fajitas trong bánh tortillas ấm áp với guacamole tươi, salsa vườn và rau mùi tươi.
Thành phần
1 bít tết sườn
Cup Shichimi Togarashi (Tùy chọn)
Cup nước cam
Cup nước tương nori thấp
2 muỗng nước cốt chanh
Orange, Zested
Vôi, Zested
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng canh bột ớt, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê đường nâu
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muỗng cà phê bột hành tây
Teaspoon Tỏi
Teaspoon mặt đất thì là
1 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, cắt thành lát và tách ra
1 ớt chuông đỏ, cắt thành dải mỏng
cốc nước
Hướng
Bít tết sườn phẳng với một cái vồ thịt. Rub Shichimi Togarashi vào cả hai mặt của bít tết, bọc bít tết trong bọc nhựa và làm lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
Kết hợp nước cam, nước tương, nước cốt chanh, vỏ cam và vỏ chanh với nhau trong một túi nhựa có thể nối lại. Lấy bít tết sườn ra khỏi bọc nhựa và đặt miếng bít tết vào túi nhựa có thể nối lại, áo với ướp, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao, và dầu nhẹ.
Lấy bít tết ra khỏi ướp và đổ ướp vào một cái bát nhỏ.
Nấu bít tết trên vỉ nướng được làm nóng trước, nếm với ướp cứ sau 5 phút, cho đến khi nó bắt đầu chắc chắn và được làm khô ở bên ngoài và màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, 8 đến 10 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 135 độ F (57 độ C).
Cắt bít tết trong một nửa theo chiều dọc và cắt ngang hạt thành các lát mỏng.
Đánh trứng bột ngô, bột ớt, muối, ớt bột, đường nâu, hạt tiêu cayenne, mảnh ớt đỏ, bột hành tây, bột tỏi và thì là cumin cùng nhau trong một cái bát.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Xào hành tây và ớt chuông đỏ trong dầu nóng cho đến khi mềm, 5 đến 10 phút. Thêm bít tết thái lát, hỗn hợp bột ớt và nước vào chảo. Nấu cho đến khi nước sốt đặc và thịt có bóng, 3 đến 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy shichimi togarashi, chỉ cần rắc muối kosher, một ít hạt tiêu cayenne, 1 muỗng đường nâu mỗi bên, và hạt tiêu đen xay và chà tất cả ở cả hai mặt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 234 | Calo |
| 11g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 234 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 1071mg | 47% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 59mg | 294% |
| Canxi 49mg | 4% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 567mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Súp dễ dàng và ngon miệng với độ dày đẹp. Bạn có thể làm nó trong nồi tức thì hoặc trên mặt bếp. Khi điều này nguội đi, nó sẽ rất dày, nhưng nó sẽ ra ngoài khi hâm nóng lại. Đóng băng rất tốt. Thời...
Mexico thịt hầm chay này chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích ở bàn ăn tối. Với việc vừa đủ từ Tomatillos, một chút nóng từ các loại gia vị và giòn ngon từ bánh tortilla, chúng tôi nghi ngờ có thể...
Đây là một loại bắp cải ngâm làm cho một món khai vị tuyệt vời, sắc nét. Hoặc nó cũng có thể được thêm vào các công thức nấu ăn khác. Không cần phải nấu bắp cải, mà thay vào đó chỉ cần đặt nó vào tủ...
Công thức này cho món hầm thịt bò cổ điển được nấu trong rượu vang đỏ được làm dễ dàng hơn trong một nồi tức thì hoặc nồi áp suất đa chức năng khác. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20...
Thăm giăm bông và súp đậu với nhiều rau và gia vị. Công thức này rất dễ thực hiện và là một cách tuyệt vời để sử dụng xương giăm bông còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30...