Không thể cảm thấy mệt mỏi với công thức truyền thống này cho súp đậu và tortilla Mexico, hay Sopa Tarasca, từ bang Michoacan. Bên cạnh ngon, nó dễ dàng, nhanh chóng và kinh tế.
Thành phần
3 muỗng canh dầu thực vật, chia
2 Pasilla Chile Peppers - Thân, hạt và tĩnh mạch bị loại bỏ
4 (6 inch) bánh ngô, cắt thành dải mỏng
1 cà chua Roma
2 quả ớt serrano hoặc nếm thử
1 ly nước
hành tây nhỏ, thái lát
4 cốc đậu đen, có chất lỏng
1 pinch mặt đất khô oregano
Muối để nếm thử
3 muỗng canh phô mai cotija, hoặc nếm thử
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa thấp. Nấu ớt pasilla cho đến khi màu nâu nhạt, cẩn thận không đốt chúng, 1 đến 2 phút. Chuyển ớt vào một tấm. Tăng nhiệt chảo lên trung bình cao; Nấu bánh tortillas trong cùng một loại dầu cho đến khi có màu nâu giòn và vàng, khoảng 3 phút. Hủy bỏ khỏi chảo.
Lau sạch chảo và đặt trở lại trên lửa vừa cao. Thêm ớt cà chua và serrano. Nướng trong chảo khô, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi da bị cháy và thịt mềm, 8 đến 12 phút. Để nguội ngắn gọn. Gọt vỏ cà chua và đặt trong máy xay cùng với ớt Serrano. Thêm nước và trộn cho đến khi mịn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong nồi trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Đổ vào hỗn hợp cà chua; Nấu cho đến khi dày, khoảng 5 phút.
Đổ đậu vào máy xay; xử lý cho đến khi trơn tru. Thêm vào nồi với hỗn hợp cà chua. Thêm oregano và nêm muối. Đun súp vào một lửa nhỏ cho đến khi đậu được làm nóng qua, khoảng 5 phút. Súp trang trí với pasilla ớt nướng, dải tortilla và phô mai cotija.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng đậu đen nấu tại nhà, nếu có thể.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 425 | Calo |
| 16g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 425 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 1099mg | 48% |
| Tổng số carbohydrate 55g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 20g | 70% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 11mg | 54% |
| Canxi 190mg | 15% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 938mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thực hiện điều này cho lễ Phục sinh và nhận được một yêu cầu của gia đình để làm lại cho Ngày của Mẹ. Những khoản tiền này là dành cho gia đình, vì vậy nó làm cho khá nhiều. Thời gian mất...
Đây là một món ăn cay mà chồng người Anh của tôi yêu thích! Tuyệt vời như một món khai vị hoặc là một món ăn chính. Đối với ít cay/nóng, giảm gừng và/hoặc bột cà ri. Phục vụ với bánh mì giòn yêu...
Parsnip Mash là tốt cho sức khỏe, hương vị và hơi ngọt với kết cấu tuyệt vời như khoai tây nghiền. Tôi đã bị lừa để thử chúng, yêu ngay lập tức và đã không làm khoai tây nghiền kể từ đó. Thời gian...
Salad ngô tươi ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 2 tai ngô tươi trong vỏ trấu cốc hạt tiêu xanh xắt nhỏ 3 muỗng...
Chili thân thiện với paleo để được phục vụ trên gạo súp lơ lim. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 muỗng...