Kibbeh là một món ăn tuyệt vời từ Trung Đông theo truyền thống được làm bằng thịt cừu nhưng thịt bò cũng được chấp nhận. Tôi thích nó được làm thành patties và chiên trong dầu ô liu. Tuy nhiên, nó thường được tìm thấy trong các nhà hàng ở dạng nướng. Phục vụ kibbeh với tahini, một loại hạt mè.
Thành phần
Cup Bulgur trung bình thô
1 chén lá bạc hà tươi
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê đất liền
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 pounds nạc mặt đất thịt cừu
3 muỗng canh dầu ô liu
Hướng
Đặt bulgur vào một bát an toàn vi sóng và phủ nước ngay trên đỉnh của bulgur. Đặt vào lò vi sóng và nấu trên cao 1 đến 2 phút cho đến khi Bulgur bị sưng và nước được hấp thụ. Toss ngắn gọn và cho phép đứng cho đến khi mát mẻ.
Đặt lá bạc hà vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình, dần dần thêm hành tây qua ống thức ăn, cho đến khi cả bạc hà và hành tây được cắt nhỏ. Khuấy hỗn hợp đá bạc hà vào bulgur, với thì là, hạt, muối và hạt tiêu. Khuấy hỗn hợp bulgur vào thịt cừu mặt đất và trộn kỹ. Sử dụng bàn tay ẩm, định hình hỗn hợp thịt cừu thành miếng nhỏ, cỡ lòng bàn tay.
Đặt dầu ô liu vào chảo và nóng trên lửa vừa. Thêm patties kibbeh và nấu cho đến khi bên ngoài có màu nâu vàng và trung tâm được nấu qua, quay một lần, khoảng 6 phút cho mỗi bên.
Đầu bếp
Kibbeh cũng có thể được nướng trong lò. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Nhấn hỗn hợp thịt cừu dày 3/4 đến 1 inch vào chảo 8x8 inch. Rưới 3 muỗng canh dầu ô liu trên đầu. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi trên cùng màu nâu nhạt, 35 đến 40 phút tùy thuộc vào độ dày. Làm mát, cắt thành các mảnh kim cương trong khi vẫn còn trong chảo và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 159 | Calo |
| 10g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 159 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 228mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 193mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Cả hai con trai Khmer của tôi đều thích món súp này tại nhà hàng Campuchia yêu thích của chúng tôi, Chez Sovan, ở San Jose, CA. Đây là nỗ lực của tôi để phù hợp với hương vị ở nhà. Nhận xét của con...
MEATLOAF này với hỗn hợp nhồi rất dễ làm cho một chiếc bánh mì thịt siêu mặn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Gà ướp nướng, đứng đầu với mozzarella tan chảy, pesto và cà chua anh đào làm một bữa ăn mùa hè ngon miệng! Ăn với gạo hoặc mì ống thiên thần. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...
Đây là món hầm Brunswick tốt nhất! Một công thức gia đình cũ tràn ngập thịt lợn, thịt bò và thịt gà, nó có thể là món hầm ngon nhất bạn từng có. Nếu bạn đã có Brunswick Stew trước đây, bạn sẽ không...
Thay đổi nó cho bữa tối tối nay với những gói gà và mì ramen cay ngon này đang bùng nổ với hương vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...