Nước sốt quốc gia, còn được gọi là nước sốt trắng, được làm với 5 thành phần cơ bản. Chất béo và bột mì được sử dụng trong phiên bản này để tạo ra một roux đơn giản thêm hương vị hạt dẻ ngon. Sử dụng sữa nhiệt độ phòng và khuấy liên tục đảm bảo nước sốt quốc gia tự chế của bạn là siêu mịn và kem. Đây là công thức của mẹ tôi mà tôi lớn lên cùng. Nó là tuyệt vời với bánh quy và xúc xích hoặc múc trên khoai tây hoặc gà rán.
Cần một chút thoải mái ở nhà? Bạn đã đến đúng nơi! Nước thịt đồng quê kiểu cũ này là kem, thỏa mãn và đến với nhau nhanh chóng chỉ với năm thành phần chính của nhà bếp.
Nước hấp dẫn của đất nước là gì?
Nước sốt đồng quê, còn được gọi là nước sốt cưa hoặc nước sốt trắng, là nước sốt Bechamel thường được phục vụ trên bánh quy tự làm, giăm bông nông thôn, bít tết chiên gà hoặc các món yêu thích phía nam khác.
Thành phần nước sốt của đất nước
Bạn có thể làm nước sốt đất nước tự chế này chỉ với một vài thành phần bạn có thể đã có trong tay:
Bacon Funuse còn sót lại mỡ thịt xông khói (thay vì bơ) trong roux để thêm hương vị thịt và tạo ra một kết cấu phong phú.
Bột mì
Bột đa năng dẫn đến một loại nước sốt dày, mượt mà giữ tốt trong quá trình nấu.
Muối và hạt tiêu Homemade Country Gravy đơn giản được tẩm ướp với muối đen và hạt tiêu đen, nhưng bạn có thể thêm gia vị phù hợp với sở thích của bạn.
Sữa
Lựa chọn cho nhiệt độ phòng sữa nguyên chất. Nếu nước sốt quá dày đối với bạn, bạn có thể đánh nhiều sữa hơn để làm mỏng nó một chút.
Cách làm nước sốt của đất nước
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện nước sốt quốc gia từ đầu trầy xước này:
Làm Roux
Làm tan mỡ thịt xông khói trong chảo. Thêm bột, muối và hạt tiêu. Đánh trứng cho đến khi roux dày và vàng.
Thêm sữa
Dần dần đánh vào sữa, sau đó làm sôi.
Nấu cho đến khi dày
Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt được làm nóng qua, mịn và dày. Nếu nước sốt quá dày, hãy thêm sữa nhiều hơn cho đến khi nó đạt đến độ đặc mong muốn của bạn.
Phải làm gì với nước thịt đồng quê
Múc nước sốt đồng quê phong phú và kem này trên bánh quy yêu thích của bạn để có trải nghiệm thực phẩm thoải mái ở nhà. Bạn cũng có thể kết hợp nó với gà rán, giăm bông, sườn heo, khoai tây hoặc xúc xích ăn sáng.
Cách lưu trữ nước sốt quốc gia
Để nước sốt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển nó vào thùng chứa kín. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
Bạn có thể đóng băng nước sốt quốc gia?
Thật không may, chúng tôi không khuyên bạn nên đóng băng nước thịt. Gravies dựa trên sữa không đóng băng tốt, vì chúng có xu hướng tách biệt trong quá trình làm tan băng và hâm nóng. Tốt nhất là thưởng thức nước sốt đất nước của bạn trong vài ngày sau khi nấu nó.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Công thức tuyệt vời, hướng đi tuyệt vời," Raves Donna Jean. "Đây là cách tôi được dạy. Trong những năm qua, tôi đã tìm ra một vài điều. Sự nhất quán của hỗn hợp bột/dầu sẽ giống nhau sau khi bạn thêm sữa và nó dày lên. Nếu bạn muốn nước sốt dày hơn, hãy thêm một chút nữa Bột. Và nếu bạn muốn nước sốt mỏng hơn thêm một chút sữa. Đôi khi tôi thích thêm một nhúm bột tỏi. "
"Tôi đã làm cho bố mẹ tôi ăn tối vào một đêm, sử dụng nước sốt này", Teresa Tobias nói. "Bố tôi nói rằng nó khiến ông nhớ về nước thịt mà mẹ ông thường làm khi còn nhỏ, và ông đã không nếm bất cứ thứ gì giống như vậy trong nhiều năm. Sau đó, ông đã yêu cầu tôi đưa công thức cho mẹ tôi (nhân tiện là Một đầu bếp phi thường, trong khi tôi chỉ là một người mới). "
"Công thức này diễn ra tuyệt vời với công thức gà chiên từ", theo Tcmofo. "Hấp dẫn và gà này cùng nhau thật tuyệt vời!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
cốc mỡ thịt xông khói
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
4 cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng, hoặc nhiều hơn nếu cần
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm tan mỡ thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong bột, muối và hạt tiêu. Nấu, đánh liên tục cho đến khi Roux trở nên giống như bột nhão và màu nâu vàng nhạt, khoảng 10 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Dần dần đánh 4 chén sữa vào hỗn hợp bột, và đun sôi trên lửa vừa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt được làm nóng qua và mịn, 3 đến 5 phút, thêm sữa nhiều nếu nước thịt quá dày.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng trên bánh quy.
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức ban đầu được gọi là 1/2 chén dầu thực vật. Sau khi xem xét phản hồi, chúng tôi đã chọn sử dụng chất béo thịt xông khói trong danh sách video và thành phần của chúng tôi để thêm một chút hương vị. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật hoặc bơ nếu được ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 300 | Calo |
| 22g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 300 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 455mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 194mg | 15% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 265mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Mặc dù những người theo chủ nghĩa thuần túy Beurre Blanc sẽ phản đối một chút kem trong nước sốt cổ điển này, nhưng nó giúp tạo ra một cơ sở ổn định hơn, tăng cường hương vị và tạo ra một màu sắc...
Đây là một loại nước sốt ngon, đơn giản, nhanh chóng. Tốt nhất cho thịt bò nướng. Tuyệt vời trên Tenderloin nướng! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Nước sốt Sriracha (còn được gọi là Sốt gà trống) có thể làm tại nhà chỉ với một vài thành phần! Nó thực sự thú vị và hầu như không có công việc nào liên quan. Phục vụ nước sốt nóng tự làm này trên...
Nước sốt teriyaki gừng này rất ngon. Tôi trông dài và khó khăn cho một công thức ướp Teriyaki có hương vị tốt có thể tăng gấp đôi như một loại nước sốt. Tìm thấy một vài và sửa đổi chúng thành này. ...
Phục vụ quả mọng đông lạnh này ấm áp hoặc ướp lạnh trên bánh kếp, kem, sữa chua, bánh mì nướng, bánh quế, bột yến mạch ... khả năng vô tận và chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ khẩu vị nào. Thời gian...