Với nhiều loại gia vị làm sáng hương vị và thịt gà rơi từ xương, món ăn thịnh soạn này khiến họ yêu cầu trong vài giây. Cà tím không bao giờ có nó tốt như vậy.
Thành phần
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 cà tím lớn, cắt thành các khối 1 inch
6 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm
2 cốc cắt lát hành
12 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng cà phê muối kosher thô
1 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê gừng đất
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
2 (14,5 ounce) lon cà chua hầm, nghiền nát và nước trái cây
2 cốc có ớt chuông đỏ
Cup rượu vang trắng
3 muỗng canh nước chanh tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (4,5 pound) thịt gà nguyên chất, tách và ngực chia và da
1 muỗng canh Marjoram tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Mỡ một tấm nướng với 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
Đặt cà tím vào một bát lớn. Rưới 1/4 chén dầu ô liu trên cà tím và quăng lên áo. Trải cà tím trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò nướng nóng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà tím được làm mềm và nâu, khoảng 25 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chậu lớn, rộng trên lửa vừa; Nấu và khuấy hành tây và tỏi cho đến khi hành tây được làm mềm, khoảng 10 phút. Khuấy ớt bột, muối kosher, rau mùi, hạt cây thì là, hạt tiêu đen, thì là, gừng và nghệ vào hỗn hợp hành tây; Nấu và khuấy trong 1 phút.
Trộn cà chua, một nửa nước ép cà chua dành riêng, ớt chuông đỏ, rượu vang trắng và nước chanh vào hỗn hợp hành tây; đun sôi. Đặt nước ép cà chua còn lại để làm mỏng món hầm nếu cần.
Sắp xếp thịt gà trong một lớp duy nhất trong nồi; Che với một số hỗn hợp cà chua. Trả lại món hầm để đun sôi; Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Lật gà, che, và đun nhỏ lửa cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Khuấy cà tím và Marjoram vào món hầm; Đun nhỏ lửa cho đến khi nóng qua, khoảng 10 phút.
Ghi chú của Cook:
Thay thế 1 muỗng cà phê Marjoram khô cho 1 muỗng canh Marjoram tươi, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 991 | Calo |
| 67g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 991 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 67g | 86% |
| Chất béo bão hòa 17g | 84% |
| Cholesterol 255mg | 85% |
| Natri 1054mg | 46% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 68g | |
| Vitamin C 92mg | 458% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 1463mg | 31% |
Bạn cũng có thể thích
Những lát cà tím nướng nhanh được làm trong lò với dầu ô liu và chanh để trang trí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 Cà tím lớn 3 muỗng...
Đây là một công thức ngon cho một cuộn lúa mì nhẹ mà tôi giữ trong cuốn sách đặc biệt của tôi về các công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Chúng không phức tạp chút nào để thực hiện, chỉ là rất nhiều...
Tôi yêu sự tươi mát của quả mọng, với độ kem của phô mai và giòn từ hạnh nhân! Đây là món salad hoàn hảo của tôi - và nó là một cơ sở tuyệt vời cho một số cá hồi chảo, tôm nướng hoặc thịt gà nếu bạn...
Dễ dàng công thức đêm trong tuần với nhiều phòng cho biến thể: Sử dụng thịt gà hoặc cá, bok choi, tat soi, choy sum, rau xanh mù tạt hoặc rau củ cải. Nó được làm với những thứ tôi thường có trên tay...
Đây là công thức Filet Mignon tốt nhất cho một bữa tối thanh lịch cho hai người. Rượu vang đỏ và giấm balsamic làm một loại nước sốt phong phú tuyệt vời để phục vụ với bít tết. Ngon với măng tây hấp...