Bữa trưa

Mujadarra (đậu lăng với gạo)

Thời gian nấu: 45
Phần: 8

Tôi đã được một trong những người bạn thân nhất của tôi giới thiệu đến món ăn Trung Đông này. Mẹ anh ấy đã thực hiện điều này mỗi tuần một lần tại Deli của cô ấy và sau khi thử nó một lần tôi có lệnh đứng để cứu tôi một đĩa mỗi tuần. Điều này rất lành mạnh và ngon miệng, và nó rất đơn giản để làm. Sau khi cô ấy nghỉ hưu và đóng cửa đồ nguội của mình, tôi phải tìm kiếm một vài công thức nấu ăn và thực hiện các điều chỉnh của tôi để có được ý thích của tôi. Nó đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhà tôi.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Tổng thời gian:
45 phút
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
8 phần ăn

Thành phần

  • 14 ounce đậu lăng màu nâu khô

  • 2 cà rốt, nghiền

  • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • 2 hành, cắt lát mỏng

  • 3 tép tỏi, nghiền nát, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • 2 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 1 muỗng cà phê cumin mặt đất

  • Teaspoon Ground Cayenne Pepper (tùy chọn)

  • Teaspoon Yellow Curry Powder (Tùy chọn)

  • 4 chén gạo nâu nấu chín, hoặc khi cần thiết

Hướng

  1. Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ; Thêm đậu lăng và đun sôi. Nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Thêm cà rốt nghiền; Nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo đậu lăng và cà rốt.

  2. Làm nóng dầu ô liu trong cùng một chậu trên lửa vừa; Thêm hành tây và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây héo và trở nên trong suốt, 5 đến 7 phút. Khuấy trong đậu lăng và cà rốt và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm đủ nước vào nồi để giữ cho hỗn hợp đậu lăng không bị khô.

  3. Rắc thì là, cayenne, bột cà ri, muối và hạt tiêu lên đậu lăng; Khuấy cho đến khi nóng qua và thơm, khoảng 5 phút. Phục vụ trên gạo.

Mẹo công thức

Thay thế gạo trắng nấu chín cho gạo nâu nếu ưa thích.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

350 Calo
7g Mập
57g Carbs
16g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 350
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 7g số 8%
Chất béo bão hòa 1g 5%
Natri 23mg 1%
Tổng số carbohydrate 57g 21%
Chế độ ăn kiêng 18g 64%
Tổng số đường 3g
Protein 16g
Vitamin C 6mg 29%
Canxi 56mg 4%
Sắt 5mg 26%
Kali 628mg 13%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Kristis Corn Salad

Đây là một món salad mùa hè đơn giản. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 15 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 2 (16 ounce) Gói hạt ngô đông...

Tôm và dứa ceviche

Đầu mùa hè có nghĩa là những bữa ăn nhẹ hơn, và Ceviche rất ngon, và nhanh chóng chuẩn bị. Điều này là tuyệt vời được phục vụ trên một chiếc giường rau diếp hoặc trong một ly martini, với khoai tây...

Salad rau bina và nấm

Salad này có một món thịt xông khói ấm và hơi rối. Đó là một trong những cách yêu thích của gia đình tôi để thưởng thức món salad rau bina. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...

Salad mùa hè mát mẻ

Với thời tiết quá nóng ở Texas, việc tìm kiếm sẽ tìm thấy thức ăn tuyệt vời với BBQ và đủ ánh sáng để không cân bạn xuống trong cái nóng. Tôi đã có công thức này trên điện thoại của tôi khá lâu và...

Sandwich cá hồi nướng với nước sốt thì là

Tôi đã làm chiếc bánh sandwich này một lần, và đã được nối kể từ đó! Một khi bạn có được một nhịp điệu, đây là một bữa tối nhanh chóng và dễ dàng. Và có vị rất nóng hoặc lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10...