Bữa trưa

Mujadarra (đậu lăng với gạo)

Thời gian nấu: 45
Phần: 8

Tôi đã được một trong những người bạn thân nhất của tôi giới thiệu đến món ăn Trung Đông này. Mẹ anh ấy đã thực hiện điều này mỗi tuần một lần tại Deli của cô ấy và sau khi thử nó một lần tôi có lệnh đứng để cứu tôi một đĩa mỗi tuần. Điều này rất lành mạnh và ngon miệng, và nó rất đơn giản để làm. Sau khi cô ấy nghỉ hưu và đóng cửa đồ nguội của mình, tôi phải tìm kiếm một vài công thức nấu ăn và thực hiện các điều chỉnh của tôi để có được ý thích của tôi. Nó đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhà tôi.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Tổng thời gian:
45 phút
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
8 phần ăn

Thành phần

  • 14 ounce đậu lăng màu nâu khô

  • 2 cà rốt, nghiền

  • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • 2 hành, cắt lát mỏng

  • 3 tép tỏi, nghiền nát, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • 2 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 1 muỗng cà phê cumin mặt đất

  • Teaspoon Ground Cayenne Pepper (tùy chọn)

  • Teaspoon Yellow Curry Powder (Tùy chọn)

  • 4 chén gạo nâu nấu chín, hoặc khi cần thiết

Hướng

  1. Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ; Thêm đậu lăng và đun sôi. Nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Thêm cà rốt nghiền; Nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo đậu lăng và cà rốt.

  2. Làm nóng dầu ô liu trong cùng một chậu trên lửa vừa; Thêm hành tây và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây héo và trở nên trong suốt, 5 đến 7 phút. Khuấy trong đậu lăng và cà rốt và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm đủ nước vào nồi để giữ cho hỗn hợp đậu lăng không bị khô.

  3. Rắc thì là, cayenne, bột cà ri, muối và hạt tiêu lên đậu lăng; Khuấy cho đến khi nóng qua và thơm, khoảng 5 phút. Phục vụ trên gạo.

Mẹo công thức

Thay thế gạo trắng nấu chín cho gạo nâu nếu ưa thích.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

350 Calo
7g Mập
57g Carbs
16g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 350
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 7g số 8%
Chất béo bão hòa 1g 5%
Natri 23mg 1%
Tổng số carbohydrate 57g 21%
Chế độ ăn kiêng 18g 64%
Tổng số đường 3g
Protein 16g
Vitamin C 6mg 29%
Canxi 56mg 4%
Sắt 5mg 26%
Kali 628mg 13%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh taco dễ dàng

Thịt tacos và trám máu gặp gỡ các cuộn lưỡi liềm đóng gói cho một bữa tối dễ dàng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích. Ăn với rau diếp vụn, salsa, phô mai và kem chua. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...

Salad gừng-Cabbage

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc rắc các loại thảo mộc và gia vị của bạn có am hiểu về sức khỏe suốt cả năm. Lấy cảm hứng từ một món salad tại nhà hàng gia vị, Washington, DC Phục vụ: 6 Năng...

Cranberry Pumpkin Muffins

Những chiếc bánh nướng xốp Cranberry bí ngô này tạo nên một bổ sung hoàn hảo cho bàn Lễ Tạ ơn của bạn, nhưng đừng dừng lại ở đó. Hãy suy nghĩ ăn sáng, ăn nhẹ buổi chiều với trà, thậm chí bán bánh...

Salad mì Thái

Dưới đây là một công thức nhanh chóng cho một món salad với sự tinh tế của châu Á, đủ thanh lịch và đủ tốt cho bữa tiệc huyền ảo nhất. Nó không chỉ là một sự thay thế lành mạnh, mà còn có vị tuyệt...

Salad trứng cá ngừ Bento Hộp

Một hộp Bento hay thay đổi với món salad trứng cá ngừ trong cà chua với dưa chuột, cut-out-out-out-out và dứa chuối dâu. Thêm một quả trứng luộc cứng hình trái tim và ô liu đen để làm tròn hộp Bento...