Tôi yêu công thức đậu lớn này. Tôi đã từng tin rằng những hạt đậu nướng ngon nhất đến từ Boston hoặc Texas, nhưng kể từ khi tôi phát hiện ra món thịt hầm đậu khổng lồ rất thịnh soạn này, tôi phải đưa nó cho người Hy Lạp. "Chất béo lớn" không chỉ liên quan đến kích thước của đậu mà còn cả hương vị lớn của món ăn này. Sử dụng các loại đậu lớn nhất bạn có thể tìm thấy: đậu gigante là tốt nhất, nhưng đậu corona và lima cũng hoạt động tuyệt vời.
Thành phần
1 pound đậu sấy khô
3 lít nước lạnh
2 lá Bay
1 hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu
3 tép tỏi, thái lát
2 chén nước sốt cà chua
2 muỗng canh bột cà chua
3 muỗng canh mật ong
cốc băm nhỏ thì
cốc dầu ô liu thêm dịch
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
cốc rượu vang đỏ
2 cốc nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
4 ounces feta pho mát
1 muỗng canh tươi băm nhỏ
Hướng
Đặt đậu corona vào một bát lớn. Che với một lượng nước hào phóng và để ngâm, 8 giờ hoặc qua đêm.
Để ráo đậu vào một cái nồi. Thêm 3 lít nước ngọt và lá nguyệt quế. Đun sôi, khuấy và giảm nhiệt xuống trung bình. Đun nhỏ lửa cho đến khi chỉ mềm nhưng không quá mềm, 45 đến 60 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Để ráo đậu và trải thành một món thịt hầm lớn. Thêm hành tây đỏ, tỏi, sốt cà chua, bột cà chua, mật ong, 1/2 chén thì là, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, cayenne, giấm và nước. Trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đặt đĩa lên một tấm nướng lót để bắt bất kỳ sự cố tràn.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi trên cùng sủi bọt và caramen và đậu mềm, khoảng 1 giờ. Kiểm tra định kỳ và thêm nhiều nước nếu thịt hầm quá khô.
-
Khuấy thịt hầm và làm mịn phần trên. Trang trí với phô mai feta và 1 muỗng thì là.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng cà chua tươi băm nhỏ thay vì nước sốt cà chua nếu được ưa thích.
Thay thế 2 muỗng cà phê muối ăn mịn cho muối kosher nếu muốn.
Phục vụ cùng với thịt nướng hoặc đơn giản là với thêm feta cho một món ăn chay tuyệt vời.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 330 | Calo |
| 14g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 330 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 1004mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 258mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức nút tỏi này là một hit như vậy. Khách của bạn sẽ tiếp tục yêu cầu thêm các nút tỏi của Jimmbo! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 17 phút Tổng thời gian: 22 phút Phục vụ: 24 Năng suất...
Đơn giản chỉ cần nêm bít tết cá tuyết với dầu thực vật và mù tạt dijon, làm nâu chúng trong chảo và hoàn thành chúng trong lò nướng, cho một bữa tối cá đơn giản, không thể ngu ngốc. Phục vụ: 4 Năng...
Đây là sự nhúng yêu thích của tôi mọi thời đại được tạo ra bởi người bạn Mary của tôi. Chơi xung quanh với tỷ lệ nếm thử, bạn thực sự không thể làm hỏng nó. Nếu bạn muốn một phiên bản thuần chay, hãy...
Một giăm bông và pho mát melty với pesto mặn, mù tạt tangy và quả nam việt quất ngọt ngào làm tăng thêm sự quan tâm và hương vị cho kỳ nghỉ nướng gà tây Cordon Bleu này. Nó ẩm, mềm, và hương vị đến...
Một công thức đơn giản với hương vị của ớt nhồi nhưng được làm trên bếp. Về cơ bản là ớt chuông nhồi. Bạn có thể sử dụng ớt chuông đỏ, xanh lá cây, vàng hoặc cam. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...