Tôi yêu công thức đậu lớn này. Tôi đã từng tin rằng những hạt đậu nướng ngon nhất đến từ Boston hoặc Texas, nhưng kể từ khi tôi phát hiện ra món thịt hầm đậu khổng lồ rất thịnh soạn này, tôi phải đưa nó cho người Hy Lạp. "Chất béo lớn" không chỉ liên quan đến kích thước của đậu mà còn cả hương vị lớn của món ăn này. Sử dụng các loại đậu lớn nhất bạn có thể tìm thấy: đậu gigante là tốt nhất, nhưng đậu corona và lima cũng hoạt động tuyệt vời.
Thành phần
1 pound đậu sấy khô
3 lít nước lạnh
2 lá Bay
1 hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu
3 tép tỏi, thái lát
2 chén nước sốt cà chua
2 muỗng canh bột cà chua
3 muỗng canh mật ong
cốc băm nhỏ thì
cốc dầu ô liu thêm dịch
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
cốc rượu vang đỏ
2 cốc nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
4 ounces feta pho mát
1 muỗng canh tươi băm nhỏ
Hướng
Đặt đậu corona vào một bát lớn. Che với một lượng nước hào phóng và để ngâm, 8 giờ hoặc qua đêm.
Để ráo đậu vào một cái nồi. Thêm 3 lít nước ngọt và lá nguyệt quế. Đun sôi, khuấy và giảm nhiệt xuống trung bình. Đun nhỏ lửa cho đến khi chỉ mềm nhưng không quá mềm, 45 đến 60 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Để ráo đậu và trải thành một món thịt hầm lớn. Thêm hành tây đỏ, tỏi, sốt cà chua, bột cà chua, mật ong, 1/2 chén thì là, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, cayenne, giấm và nước. Trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đặt đĩa lên một tấm nướng lót để bắt bất kỳ sự cố tràn.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi trên cùng sủi bọt và caramen và đậu mềm, khoảng 1 giờ. Kiểm tra định kỳ và thêm nhiều nước nếu thịt hầm quá khô.
-
Khuấy thịt hầm và làm mịn phần trên. Trang trí với phô mai feta và 1 muỗng thì là.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng cà chua tươi băm nhỏ thay vì nước sốt cà chua nếu được ưa thích.
Thay thế 2 muỗng cà phê muối ăn mịn cho muối kosher nếu muốn.
Phục vụ cùng với thịt nướng hoặc đơn giản là với thêm feta cho một món ăn chay tuyệt vời.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 330 | Calo |
| 14g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 330 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 1004mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 258mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn này khá dễ làm, nhưng nó thanh lịch, ngon và rất bổ dưỡng! Bạn có thể muốn ít nhiều salad với nó. Nó có thể được phục vụ với quinoa như một mặt cho một số lợi ích sức khỏe hơn và thêm sức...
Thông thường khi tôi ăn cắp một món ăn từ ai đó, tôi đánh cắp cả công thức và tên - nhưng không phải là lần này. Gà Firebird ban đầu thực sự là một món ăn xào, và khá khác một chút so với những gì...
Tôi yêu thuyền zucchini và tôi luôn tìm kiếm những cách mới để trải nghiệm chúng. Công thức này làm cho một món ăn rất thịnh soạn với thịt bò xay - gia đình tôi thích nó! Đây là cách sử dụng hoàn hảo...
Hương vị xúc xích hun khói mà bạn yêu thích tham gia sản phẩm mùa đông yêu thích của bạn trong bữa ăn dễ dàng này, hợp tác với Brand Hillshire Farm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Gà và bím thịt ngon dễ làm này có hương vị và cực kỳ linh hoạt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 chén rau mùi tươi...