Bữa tối

New Orleans Jambalaya

Thời gian nấu: 390
Phần: 50

Vì khi bạn thực sự phải nuôi một đội quân!

Thời gian chuẩn bị:
25 phút
Giờ nấu ăn:
3 giờ 10 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ 55 phút
Tổng thời gian:
6 giờ 30 phút
Phục vụ:
50
Năng suất:
50 phần ăn

Thành phần

  • 1 cốc nước tương

  • 4 muỗng canh húng tây khô

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne

  • 2 muỗng canh ớt bột

  • 2 hành tây, băm nhỏ

  • 2 muỗng hạt tiêu đen xay

  • 16 nửa ức gà không xương, không xương

  • Pound thịt xông khói, cắt thành những miếng nhỏ

  • 8 hành, thái hạt lựu

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • 6 muỗng canh bột mì đa dụng

  • 3 pound chorizo, cắt thành những khối

  • 3 pounds nấu chín, cắt thành các miếng 1/2 inch

  • 3 muỗng canh húng tây khô

  • 4 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne

  • 5 cốc gà

  • 6 (14,5 ounce) lon bóc vỏ và thái hạt lựu với nước trái cây

  • 4 ớt chuông xanh, băm nhỏ

  • 6 cốc gạo trắng chưa nấu chín

  • 10 pounds tôm trung bình - bóc vỏ và khử trùng

Hướng

  1. Gà ướp: Trong một món nướng thủy tinh lớn, nông, trộn với nước tương cùng nhau, 4 muỗng canh húng tây khô, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne, 2 muỗng canh ớt bột, 2 hành tây xắt nhỏ và 2 muỗng tiêu đen. Đặt gà vào ướp. Làm lạnh trong ít nhất 3 giờ.

  2. Thịt xôngte thịt xông khói trong lò Hà Lan trên lửa vừa cho đến khi nâu. Thêm hành tây và tỏi. Tiếp tục nấu 5 phút. Trộn trong bột và xúc xích. Nấu thêm 5 phút nữa; Khuấy thường xuyên. Thêm giăm bông, húng tây, cayenne, gà, cà chua, nước trái cây và ớt xanh và đun sôi. Khuấy trong gạo và vỏ. Nấu trong 25 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát hoàn toàn và làm lạnh.

  3. Hai giờ trước khi bạn có ý định phục vụ jambalaya, loại bỏ ướp và nướng ức gà ở 500 độ F (250 độ C) trong 12 phút, hoặc cho đến khi thịt chắc khi ép bằng ngón tay. Lấy ra khỏi lò. Làm mát và cắt thành các mảnh có kích thước cắn.

  4. Giảm nhiệt độ của lò xuống 250 độ F (120 độ C). Đặt jambalaya có mái che trên khay nướng lớn chứa đầy nước. Nướng cho đến khi ấm, khoảng 2 giờ.

  5. Ngay trước khi phục vụ jambalaya, đun sôi 5 lít nước. Thêm tôm và nấu trong 3 phút cho đến khi chúng được chạm vào. Để ráo nước tốt. Toss tôm và gà với hỗn hợp jambalaya và phục vụ.

Ghi chú

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm thông tin cho toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Tùy thuộc vào thời gian ướp, thành phần, phương pháp nấu ăn, v.v., lượng thực tế của ướp tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

462 Calo
20g Mập
27g Carbs
40g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 50
Calo 462
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 20g 26%
Chất béo bão hòa 7g 34%
Cholesterol 202mg 67%
Natri 1272mg 55%
Tổng số carbohydrate 27g 10%
Chế độ ăn kiêng 2g 6%
Tổng số đường 3g
Protein 40g
Vitamin C 16mg 78%
Canxi 94mg 7%
Sắt 6mg 35%
Kali 583mg 12%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Salsa de Tomatillo

Tôi lớn lên ăn nước sốt tomatillo này. Nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt cho thịt gà nướng, cá hoặc tôm, nước sốt cơ sở cho ớt xanh, và như một loại nước chấm cho khoai tây chiên...

Chantilly nghiền khoai tây

Việc bổ sung kem đánh bông vào khoai tây nghiền là những gì làm cho chúng khoai tây nghiền. Tôi đã hoài nghi, nhưng đây là một trong những công thức nấu khoai tây thay thế nổi bật nhất mà tôi từng...

Súp bí butternut với rau bina ravioli

Món súp tuyệt vời này đã trở thành sự bổ sung mới nhất cho bữa tối Lễ Tạ ơn truyền thống của gia đình tôi. Đó là thịnh soạn và ngon miệng và hoàn hảo để xua đuổi mùa đông lạnh. Thời gian chuẩn bị...

Thịt bò cay và mềm

Đó sẽ là một nhóm may mắn hùng mạnh, người được ăn thịt bò này vào Ngày Thánh Patrick. Một gia vị thịt bò cay cay làm cho đây là một món ăn mềm. Mẹ tôi là người Ailen và bà đã nấu nó theo cách này...

Thịt lợn trong dầu ô liu ướp

Một bữa ăn Địa Trung Hải nhẹ được chuẩn bị ngay lập tức. Phục vụ với bánh mì Pháp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần...