Một loại bột pizza thực sự ẩm ướt, dính đến sự hoàn hảo! Các thành phần và kỹ thuật đơn giản trong bột này làm cho lớp vỏ bánh pizza của bạn xác thực, giòn và dai giống như khớp lò ny yêu thích của bạn. Công thức này làm đủ cho ba pizza 10 đến 12 inch, hai pizza 12 đến 14 inch, một pizza từ 16 đến 18 inch hoặc 6 đến 8 stromboli phục vụ nhỏ.
Thành phần
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
2 muỗng cà phê muối
4 cốc bột bánh mì
2 muỗng cà phê men khô hoạt động
Cup Bột bánh mì, hoặc nhiều hơn nếu cần
1 muỗng canh dầu ô liu
Hướng
Đổ nước ấm vào chảo của máy làm bánh mì, rắc muối và thêm bột vào chảo để bột nằm trên mặt nước. Tạo một lỗ trên đỉnh bột, và muỗng men vào lỗ. Để hỗn hợp ngồi trong 20 phút để làm ẩm bột. Đặt máy bánh mì vào cài đặt nhào và nhào bột trong khoảng 10 phút. Bật bột ra một bề mặt bột, và nhào vào 1/4 chén nhiều bột hơn hoặc khi cần thiết, thêm bột khoảng 2 muỗng một lần, để làm cho một bột ướt, dính, nhưng đàn hồi. Bột phải "mềm như đáy của em bé." Tạo thành bột thành một hình tròn.
Lau sạch bên trong một bát lớn bằng dầu ô liu, và đặt quả bóng bột tròn vào bát. Xoay bột hơn một vài lần để bột nhặt một lớp dầu mỏng. Che bằng một miếng vải, và làm lạnh bột trong 10 giờ hoặc qua đêm.
Ngày hôm sau, cho phép bột đến nhiệt độ phòng trước khi lăn ra trên bề mặt bột và thêm toppings như mong muốn. Cuộn bột mỏng với một cạnh dày hơn trước khi thêm toppings.
Đặt một viên đá pizza vào lò nướng, phủi nó bằng một ít bột và làm nóng lò nướng trước 500 độ F (260 độ C). Nướng bánh pizza trên đá trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đáy lớp vỏ có màu nâu, 6 đến 8 phút.
Ghi chú của Cook
Bột này có thể được làm trong một máy bánh mì trong chu kỳ bột nhanh nếu bạn thích. Nếu bạn làm điều đó trong một cái bát, bạn thực sự cần một máy trộn bột vì bột này sẽ, và vẫn còn khá dính, và không thể làm việc với nó với nó. Điều quan trọng đối với kết cấu lớp vỏ là nó là một bột rất mềm, ướt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 33 | Calo |
| 2g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 33 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 584mg | 25% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 25mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Cranberry phong phú và nồng nhiệt và ổ bánh cam với kem chua, thích hợp cho bữa sáng, bữa sáng, hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ. Những người chồng của tôi đã ngấu nghiến nó cho ngày Lễ Tạ ơn! Thời gian...
Nhiều lần mọi người nhầm người bảo quản Fig của tôi đối với mứt dâu hoặc blackberry. Thật dễ dàng để làm, và những đứa trẻ của tôi thích sự thay đổi trên các bảo tồn hình đôi khi nhàm chán. Thời...
Sau khi điều chỉnh một công thức crepe, tôi đã đưa ra phiên bản cực kỳ ngon miệng này - sô cô la Crepe Batter, với chuối và sốt sô cô la! Một hit rất lớn với bạn bè của tôi! Đầu với đường bột hoặc...
Nếu bạn đang tìm kiếm một biến thể trên bánh mì chuối, công thức này kết hợp bột đánh vần để thêm dinh dưỡng, và cả chuối nghiền và thái hạt lựu cho kết cấu, là dành cho bạn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Làm một món súp đơn giản thành một cái gì đó tuyệt vời! Phục vụ một mình hoặc như một bên. Tuyệt vời với thịt gà nướng và salad Ý, hoặc với một chiếc bánh sandwich phô mai nướng. Thời gian chuẩn bị...