Một loại bột pizza thực sự ẩm ướt, dính đến sự hoàn hảo! Các thành phần và kỹ thuật đơn giản trong bột này làm cho lớp vỏ bánh pizza của bạn xác thực, giòn và dai giống như khớp lò ny yêu thích của bạn. Công thức này làm đủ cho ba pizza 10 đến 12 inch, hai pizza 12 đến 14 inch, một pizza từ 16 đến 18 inch hoặc 6 đến 8 stromboli phục vụ nhỏ.
Thành phần
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
2 muỗng cà phê muối
4 cốc bột bánh mì
2 muỗng cà phê men khô hoạt động
Cup Bột bánh mì, hoặc nhiều hơn nếu cần
1 muỗng canh dầu ô liu
Hướng
Đổ nước ấm vào chảo của máy làm bánh mì, rắc muối và thêm bột vào chảo để bột nằm trên mặt nước. Tạo một lỗ trên đỉnh bột, và muỗng men vào lỗ. Để hỗn hợp ngồi trong 20 phút để làm ẩm bột. Đặt máy bánh mì vào cài đặt nhào và nhào bột trong khoảng 10 phút. Bật bột ra một bề mặt bột, và nhào vào 1/4 chén nhiều bột hơn hoặc khi cần thiết, thêm bột khoảng 2 muỗng một lần, để làm cho một bột ướt, dính, nhưng đàn hồi. Bột phải "mềm như đáy của em bé." Tạo thành bột thành một hình tròn.
Lau sạch bên trong một bát lớn bằng dầu ô liu, và đặt quả bóng bột tròn vào bát. Xoay bột hơn một vài lần để bột nhặt một lớp dầu mỏng. Che bằng một miếng vải, và làm lạnh bột trong 10 giờ hoặc qua đêm.
Ngày hôm sau, cho phép bột đến nhiệt độ phòng trước khi lăn ra trên bề mặt bột và thêm toppings như mong muốn. Cuộn bột mỏng với một cạnh dày hơn trước khi thêm toppings.
Đặt một viên đá pizza vào lò nướng, phủi nó bằng một ít bột và làm nóng lò nướng trước 500 độ F (260 độ C). Nướng bánh pizza trên đá trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đáy lớp vỏ có màu nâu, 6 đến 8 phút.
Ghi chú của Cook
Bột này có thể được làm trong một máy bánh mì trong chu kỳ bột nhanh nếu bạn thích. Nếu bạn làm điều đó trong một cái bát, bạn thực sự cần một máy trộn bột vì bột này sẽ, và vẫn còn khá dính, và không thể làm việc với nó với nó. Điều quan trọng đối với kết cấu lớp vỏ là nó là một bột rất mềm, ướt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 33 | Calo |
| 2g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 33 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 584mg | 25% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 25mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Lemon và Basil kết hợp độc đáo thành một pesto topping cho bít tết. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 4 tép tỏi 2 cốc đóng gói lá húng quế...
Sống và trái cây, thay đồ này không yêu cầu đánh trứng, mưa phùn hoặc máy móc dưới bất kỳ hình thức nào, chỉ là một cái lọ có nắp. Phương pháp 'tạo và lắc' này chỉ nên được sử dụng nếu bạn...
Lasagna này được làm bằng khoai tây thay cho mì. Sự pha trộn hoàn hảo của rau tươi, phô mai và sốt cà chua! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng...
Đây là một thay đồ tuyệt vời cho salad trái cây hoặc thậm chí là kabobs trái cây. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 2 tách Thành phần 1 cốc dưa đỏ Cup sữa chua...
Lyon, Pháp được một số người coi là thủ đô ẩm thực của thế giới. Tôi chuyển đến đó với ý định tìm hiểu ẩm thực này. Tart cà chua Pháp này không chỉ là một món ăn yêu thích của gia đình, mà còn là một...