Công thức thịt lợn kéo Bắc Carolina này rất ngon, đặc biệt là khi hun khói với khoai tây chiên trên vỉ nướng than. Một món chà cay và nước sốt giấm zesty biến thịt lợn này thành một món ăn yêu thích.
Thành phần
1 muỗng canh paprika nhẹ
2 muỗng cà phê đường nâu nhạt
1 muỗng cà phê paprika nóng
Teaspoon cần tây muối
muỗng cà phê muối tỏi
Teaspoon mù tạt khô
muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê bột hành tây
thìa muối
8 pound thịt lợn nướng
2 cốc giấm rượu táo
1 cốc nước
Cúp sốt cà chua
Cup chắc chắn đường nâu đóng gói
5 muỗng cà phê muối
4 muỗng cà phê miếng ớt đỏ nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
2 pound chip gỗ hickory, ngâm
Hướng
Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột nhẹ, đường nâu nhạt, ớt bột nóng, muối cần tây, muối tỏi, mù tạt khô, hạt tiêu đen, bột hành và muối. Chà hỗn hợp gia vị vào rang ở tất cả các mặt. Bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh, 8 giờ hoặc qua đêm.
Chuẩn bị một vỉ nướng cho nhiệt gián tiếp.
Rắc một nắm gỗ ngâm lên than, hoặc đặt vào hộp hút thuốc của vỉ nướng gas. Đặt thịt lợn mông nướng lên lưới trên chảo nhỏ giọt. Che nướng, và nấu thịt lợn cho đến khi thịt lợn mềm và băm dễ dàng, khoảng 6 giờ. Kiểm tra hàng giờ, thêm than tươi và chip hickory khi cần thiết để duy trì nhiệt và khói.
Lấy thịt lợn ra khỏi nhiệt và đặt trên thớt. Để thịt nguội, khoảng 15 phút, sau đó cắt nhỏ thành các miếng có kích thước cắn bằng hai dĩa. Điều này đòi hỏi sự kiên nhẫn.
Trong một bát vừa, đánh vào giấm rượu táo, nước, sốt cà chua, đường nâu, muối, mảnh ớt đỏ, hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Tiếp tục đánh cho đến khi đường nâu và muối đã hòa tan. Đặt thịt lợn và nước sốt giấm băm nhỏ vào chảo rang lớn, và khuấy lên thịt lợn. Phục vụ ngay lập tức, hoặc che và giữ ấm trên vỉ nướng trong tối đa 1 giờ cho đến khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 426 | Calo |
| 23g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 426 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 1698mg | 74% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 39g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 825mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Những hạt đậu xanh ngon này là một cách dễ dàng nhưng ngon miệng để chuẩn bị đậu xanh. Hơi giòn và bùng nổ với hương vị! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...
Khoai tây tỏi tuyệt vời cho một bữa tiệc. Khoai tây có thể được đun sôi và đập vỡ trước thời hạn, chỉ còn lại việc làm bánh để làm khi khách đến. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 55...
'Nếu các ngươi có niềm tin như một hạt hạt mù tạt', các ngươi sẽ làm và thưởng thức món gà nướng đơn giản, ngon miệng, ngon miệng này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Những món bít tết này chứa đầy hương vị lấy cảm hứng từ châu Á và là tuyệt vời khi kết hợp với gạo nhài dừa hoặc sẽ nâng cao bất kỳ món rau xào nào! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian ướp: 30 phút...
Vào một ngày chậm chạp, tôi đã thử nảy mầm đậu xanh. Sau khi ăn khá nhiều, tôi đã thử trồng một ít. Họ mọc thành những cây con đẹp nhất mà tôi từng thấy. Và bây giờ tôi đang thu hoạch đậu garbanzo...