Công thức thịt lợn kéo Bắc Carolina này rất ngon, đặc biệt là khi hun khói với khoai tây chiên trên vỉ nướng than. Một món chà cay và nước sốt giấm zesty biến thịt lợn này thành một món ăn yêu thích.
Thành phần
1 muỗng canh paprika nhẹ
2 muỗng cà phê đường nâu nhạt
1 muỗng cà phê paprika nóng
Teaspoon cần tây muối
muỗng cà phê muối tỏi
Teaspoon mù tạt khô
muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê bột hành tây
thìa muối
8 pound thịt lợn nướng
2 cốc giấm rượu táo
1 cốc nước
Cúp sốt cà chua
Cup chắc chắn đường nâu đóng gói
5 muỗng cà phê muối
4 muỗng cà phê miếng ớt đỏ nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
2 pound chip gỗ hickory, ngâm
Hướng
Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột nhẹ, đường nâu nhạt, ớt bột nóng, muối cần tây, muối tỏi, mù tạt khô, hạt tiêu đen, bột hành và muối. Chà hỗn hợp gia vị vào rang ở tất cả các mặt. Bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh, 8 giờ hoặc qua đêm.
Chuẩn bị một vỉ nướng cho nhiệt gián tiếp.
Rắc một nắm gỗ ngâm lên than, hoặc đặt vào hộp hút thuốc của vỉ nướng gas. Đặt thịt lợn mông nướng lên lưới trên chảo nhỏ giọt. Che nướng, và nấu thịt lợn cho đến khi thịt lợn mềm và băm dễ dàng, khoảng 6 giờ. Kiểm tra hàng giờ, thêm than tươi và chip hickory khi cần thiết để duy trì nhiệt và khói.
Lấy thịt lợn ra khỏi nhiệt và đặt trên thớt. Để thịt nguội, khoảng 15 phút, sau đó cắt nhỏ thành các miếng có kích thước cắn bằng hai dĩa. Điều này đòi hỏi sự kiên nhẫn.
Trong một bát vừa, đánh vào giấm rượu táo, nước, sốt cà chua, đường nâu, muối, mảnh ớt đỏ, hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Tiếp tục đánh cho đến khi đường nâu và muối đã hòa tan. Đặt thịt lợn và nước sốt giấm băm nhỏ vào chảo rang lớn, và khuấy lên thịt lợn. Phục vụ ngay lập tức, hoặc che và giữ ấm trên vỉ nướng trong tối đa 1 giờ cho đến khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 426 | Calo |
| 23g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 426 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 1698mg | 74% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 39g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 825mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Tetrazzini gà tây này có vị giống như món ăn của Stouffer. Công thức tốt nhất tôi đã tìm thấy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 1 thịt hầm...
Gần đây tôi đã đọc về những lợi ích sức khỏe của các loại hạt Macadamia vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ chia sẻ một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi kết hợp chúng với cá ngừ nướng. Đó là...
Bánh pizza Tex-Mex này, lấy cảm hứng từ mục menu Taco Bell yêu thích, được trang bị các nguyên liệu tươi và hương vị đậm đà. Phiên bản copycat của chúng tôi có tất cả các yếu tố đặc trưng của món ăn...
Bow Tie Pasta ném bằng rau bina, cà chua, phô mai dê và dầu ô liu. Đây là công thức mì ống tốt nhất trên thế giới! Tôi đã làm nó lên một ngày thay vì phục vụ một món mì ống nặng. Phô mai dê làm cho...
Đây là một công thức đặc biệt đối với tôi. Bánh burger rau đầu tiên của tôi từ đầu! Đó là cal thấp, nếm tuyệt vời và dễ dàng. Tôi làm một bát hỗn hợp này và để nó trong tủ lạnh để chồng tôi có thể vỗ...