Opor Ayam là một món gà Indonesia có nguồn gốc từ các khu vực trung tâm đến phía đông của quần đảo Java. Điều này thường được phục vụ để làm sinh động Ramadan trong truyền thống của chúng tôi, cùng với Ketupat và Sambal Goreng Kentang (khoai tây chiên Chile).

Thành phần
Gà 1 (2 đến 3 pound), cắt thành 8 miếng
1 chanh, nước ép
4 nến
1 muỗng cà phê rau mùi
Teaspoon Cumin Seeds
7 hẹ, bóc vỏ
5 tép tỏi, bóc vỏ
1 muỗng canh galangal băm nhỏ
muỗng canh gừng băm nhỏ
muỗng cà phê hạt tiêu trắng
muỗng cà phê rễ cây nghệ tươi xắt nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
2 thân cây sả, bầm tím
1 muỗng canh nước me
5 lá chanh makrut
3 lá bay
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon đường trắng
3 cốc nước cốt dừa mỏng
1 chén sữa dừa dày
1 Bunch Bunch Basil (Tùy chọn)
1 (2,8 ounce) gói hẹm
Hướng
Ngâm miếng gà trong nước chanh trong 30 phút.
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo khô trên lửa vừa. Nướng nến, rau mùi và thì là trong chảo cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Chuyển sang một vữa lớn và chày và nghiền thành một hỗn hợp với hẹ, tỏi, galangal, gừng, hạt tiêu và nghệ. Làm việc theo lô nếu cần thiết.
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bột gia vị và khuấy cho đến khi thơm, 2 đến 3 phút. Thêm sả, nước ép me, lá vôi, lá nguyệt quế, muối và đường.
Rửa sạch nước chanh ra khỏi miếng gà và trượt chúng vào chảo. Chuyển sang áo đều với gia vị. Đổ nước cốt dừa mỏng và dày. Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 30 phút. Thêm lá húng quế. Tiếp tục nấu cho đến khi gà mềm, khoảng 15 phút nữa.
Phục vụ thịt gà và nước sốt trong một cái bát, rắc với hẹ xào.
Ghi chú của Cook:
Lá salam thay thế cho lá nguyệt quế nếu muốn. Sử dụng lá Basil Basil nếu bạn có thể tìm thấy chúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
538 | Calo |
46g | Mập |
19g | Carbs |
17g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
Calo 538 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 46g | 59% |
Chất béo bão hòa 28g | 140% |
Cholesterol 38mg | 13% |
Natri 433mg | 19% |
Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
Tổng số đường 2g | |
Protein 17g | |
Vitamin C 6mg | 31% |
Canxi 62mg | 5% |
Sắt 6mg | 33% |
Kali 571mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích

Hành tây và bơ chỉ tan chảy vào khoai tây, để lại một củ khoai tây tuyệt vời, mềm, ẩm và có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 4 Năng...

Bánh mì lúa mạch đen này mất một chút thời gian, nhưng nỗ lực của bạn được hoàn trả bằng hai ổ bánh dai, hương vị. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày 30 phút...

Bánh mì kẹp thịt nướng dày dạn với Hidden Valley Ranch Salad Damact Naming Mix với hành tây băm nhỏ được phục vụ trên bánh hamburger nướng với rau diếp và cà chua. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...

Đây là một bữa tối "oh-rất dễ dàng" được làm bằng phô mai feta cay nồng, ớt ngọt và hành tây mặn. Nó đơn giản nhưng ngon. Phục vụ trên gạo hoặc ở Pita. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...

Tôi yêu các hương vị trong món thịt gà Ấn Độ này và màu sắc thật tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ 15 phút Tổng thời gian: 12 giờ 45 phút Phục vụ...