Opor Ayam là một món gà Indonesia có nguồn gốc từ các khu vực trung tâm đến phía đông của quần đảo Java. Điều này thường được phục vụ để làm sinh động Ramadan trong truyền thống của chúng tôi, cùng với Ketupat và Sambal Goreng Kentang (khoai tây chiên Chile).
Thành phần
Gà 1 (2 đến 3 pound), cắt thành 8 miếng
1 chanh, nước ép
4 nến
1 muỗng cà phê rau mùi
Teaspoon Cumin Seeds
7 hẹ, bóc vỏ
5 tép tỏi, bóc vỏ
1 muỗng canh galangal băm nhỏ
muỗng canh gừng băm nhỏ
muỗng cà phê hạt tiêu trắng
muỗng cà phê rễ cây nghệ tươi xắt nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
2 thân cây sả, bầm tím
1 muỗng canh nước me
5 lá chanh makrut
3 lá bay
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon đường trắng
3 cốc nước cốt dừa mỏng
1 chén sữa dừa dày
1 Bunch Bunch Basil (Tùy chọn)
1 (2,8 ounce) gói hẹm
Hướng
Ngâm miếng gà trong nước chanh trong 30 phút.
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo khô trên lửa vừa. Nướng nến, rau mùi và thì là trong chảo cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Chuyển sang một vữa lớn và chày và nghiền thành một hỗn hợp với hẹ, tỏi, galangal, gừng, hạt tiêu và nghệ. Làm việc theo lô nếu cần thiết.
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bột gia vị và khuấy cho đến khi thơm, 2 đến 3 phút. Thêm sả, nước ép me, lá vôi, lá nguyệt quế, muối và đường.
Rửa sạch nước chanh ra khỏi miếng gà và trượt chúng vào chảo. Chuyển sang áo đều với gia vị. Đổ nước cốt dừa mỏng và dày. Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 30 phút. Thêm lá húng quế. Tiếp tục nấu cho đến khi gà mềm, khoảng 15 phút nữa.
Phục vụ thịt gà và nước sốt trong một cái bát, rắc với hẹ xào.
Ghi chú của Cook:
Lá salam thay thế cho lá nguyệt quế nếu muốn. Sử dụng lá Basil Basil nếu bạn có thể tìm thấy chúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 538 | Calo |
| 46g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 538 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 28g | 140% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 433mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 62mg | 5% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 571mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của gia đình tôi. Tôi thực hiện điều này ít nhất hai lần một tháng, nếu không nhiều hơn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1...
Người bạn Brazil của tôi thỉnh thoảng làm điều này cho tôi và nó thật tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2...
Bánh mì kẹp bánh ngô này là một món ăn phụ tuyệt vời luôn được yêu thích, đặc biệt là vào các ngày lễ. Bà tôi làm điều này cho tôi mỗi khi tôi đến gặp cô ấy. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Nắm gà nướng và hương vị với gia vị Ấn Độ như bột cà ri. Tuyệt vời với gạo nâu. Phục vụ trên gạo (gạo basmati màu nâu khá ngon, nhưng màu trắng hoặc basmati cũng sẽ hoạt động tốt). Nhân đôi công thức...
Tại sao phải mua đậu nướng khi chúng rất dễ làm cho mình. Đậu nướng chay với nước sốt cà chua rối là một mặt hàng chủ lực của Anh. Có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...