Đó là một trong những món ăn mà tôi luôn quay lại để biết thêm. Điều tốt nhất là, có chỗ để điều chỉnh nó một chút để phù hợp với phong cách của bạn. Loại xúc xích bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của toàn bộ món ăn. Tôi là một phần của xúc xích gà kiểu Sicilia cho công thức này. Trang trí mỗi bát với phô mai parmesan.
Thành phần
2 muỗng bơ không ướp muối
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (4 ounce) Gói Pancetta băm nhỏ
1 (12 ounce) Gói xúc xích gà Ý (chẳng hạn như xúc xích Sicilian Chicken của Trader Joe)
Cup Red Wine
1 (8 ounce) gói nấm crimini, cắt lát
20 quả cà chua anh đào, giảm một nửa, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
2 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
Muối để nếm thử
1 (16 ounce) Gói mì ống orecchiette
1 chén rau bina băm nhỏ
Hướng
Đun nóng bơ và dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 2 phút.
Tăng nhiệt lên cao và thêm pancetta vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi giòn, 3 đến 5 phút. Loại bỏ vỏ từ xúc xích; Thêm thịt xúc xích vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi nâu, 3 đến 5 phút. Đổ rượu và cạo đáy của chảo.
Nấm nấm vào chảo. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi mềm, 5 đến 10 phút. Thêm cà chua, húng quế, oregano và muối. Khuấy để kết hợp. Giảm nhiệt xuống thấp; Che và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt dày, 1 đến 2 giờ.
Đổ đầy một nồi lớn với nước muối và đun sôi. Khuấy trong Orecchiette và trở lại đun sôi. Nấu mì ống không che, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 7 phút. Dự trữ 1/2 chén nước nấu ăn và thoát nước mà không cần rửa mì ống.
Khuấy rau bina vào nước sốt trong chảo. Nấu cho đến khi héo, khoảng 1 phút. Ném mì ống vào chảo và khuấy để kết hợp mọi thứ. Khuấy cho đến khi được làm nóng qua, thêm một ít nước mì ống dành riêng nếu nước sốt có vẻ quá dày.
Ghi chú của Cook:
Cà chua tươi thực sự là chìa khóa ở đây, nhưng cà chua anh đào có thể đắt tiền. Bạn có thể sử dụng cà chua roma, chỉ cần chắc chắn rằng chúng rất chín. Hoặc, trường hợp xấu nhất, đi với đóng hộp.
Nếu bạn không thể tìm thấy mì ống orecchiette, thay vào đó bạn có thể sử dụng vỏ nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 400 | Calo |
| 16g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 400 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 29mg | 10% |
| Natri 498mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 11mg | 56% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 269mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Làm món salad này cho buổi dã ngoại, tiệc tùng, bữa trưa, hoặc thậm chí là một bữa tối lạnh đơn giản và thưởng thức món ăn cuối cùng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ...
Nhờ vào sự kỳ diệu của brining, điều này thực sự sẽ gần như đảm bảo một miếng thịt gà ngon ngọt, ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ 40 phút Tổng thời...
Đây là một hương vị, cay nhẹ, phía tây nam hầm. Phục vụ nóng với bánh mì ngô. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 pound thịt lợn cổ 2 (7 ounce) lon ớt xanh 2 pound khoai tây, khối 28 ounce...
Công thức Runza của Đức này nhanh chóng và dễ dàng để làm với bột cuộn bữa tối đông lạnh. Còn được gọi là Bierocks, những túi bột này được chứa đầy bắp cải, hamburger và hành tây và có thể được nướng...
Cặp đôi cổ điển của Lamb với Jelly bạc hà màu xanh lá cây tươi sáng đã biến mất phần lớn, nhưng Lamb và Mint là một sự kết hợp ngon miệng. Đây là một thay thế ngon cho cửa hàng đã mua thạch bằng màu...