Món mì Thái phổ biến này có một sự cân bằng tinh tế của hương vị cay, ngọt, mặn và chua. Công thức này dựa trên một phiên bản truyền thống của Bangkok của món ăn. Nó không bơi trong nước sốt như nhiều phiên bản phương Tây được tìm thấy trong các nhà hàng. Các món ăn đầy hương vị với một lớp nước sốt ngon trong mỗi miếng cắn. Ăn với nêm chanh, nước mắm, đường, hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu và giấm trên bàn để khách có thể điều chỉnh sở thích riêng lẻ.
Thành phần
7 ounce mì gạo dày 1/4 inch
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh đậu phộng thô, hoặc nhiều hơn để nếm thử
6 ớt ớt Thái, hạt giống và băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hẹ, băm hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 tép tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Gà không xương 1 pound, cắt thành dải 1/4 inch
Cúp đậu phụ thêm, cắt thành que diêm
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh bột me
1 muỗng nước mắm
Teaspoon Ground White Pepper, hoặc để nếm thử
1 quả trứng
Pound Tôm lớn - Bột vỏ, khử mùi và đuôi được loại bỏ (tùy chọn)
1 cốc bánh đậu (tùy chọn)
1 cốc hẹ tươi (tùy chọn)
1 vôi, nước ép
Hướng
Đặt mì vào một cái bát lớn và phủ nước nóng. Đặt sang một bên cho đến khi mì linh hoạt nhưng vẫn cứng, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.
Đun nóng một cái chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc. Thêm dầu; Đun nóng cho đến khi nó lung linh. Thêm đậu phộng; Nấu và khuấy cho đến khi rang, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ chảo.
Khuấy ớt chile, hẹ và tỏi vào dầu; Nấu và khuấy cho đến khi tỏi chỉ bắt đầu nâu, khoảng 30 giây. Thêm thịt gà và đậu phụ; Nấu cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 4 đến 5 phút. Thêm mì, khuấy nhanh để trộn vào và ngăn chúng dính. Thêm đường, bột me, nước mắm và hạt tiêu trắng với nhau; Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2 phút.
Đẩy hỗn hợp mì sang một bên của chảo; Rạn trứng vào không gian trống. Khuấy cho đến khi bị xáo trộn, 1 đến 2 phút; Gấp vào mì. Khuấy trong tôm; Nấu cho đến khi mờ đục, 2 đến 3 phút. Thêm đậu phộng rang, giá đậu, hẹ và nước cốt chanh; Nấu và khuấy cho đến khi hương vị kết hợp, thêm 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Thay thế dầu đậu phộng cho dầu thực vật nếu muốn. Thay thế 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ cho ớt ớt Thái nếu muốn. Thịt lợn thay thế cho thịt gà nếu ưa thích. Thay thế đường nâu cho đường trắng nếu ưa thích. Trao đổi hẹ thường xuyên cho hẹ Trung Quốc nếu ưa thích.
Nếu bạn không thể tìm thấy bột me, hãy sử dụng 2 muỗng canh giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 536 | Calo |
| 15g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 536 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 626mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 178mg | 891% |
| Canxi 154mg | 12% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 678mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này đã được dì V của tôi trao cho tôi, và tôi thấy nó rất dễ dàng và nó chỉ đầy hương vị và có vị khác nhau so với những gì chúng tôi đã từng sử dụng. Đó là một cái gì đó mới đối với gia...
Một hỗn hợp kalamata và ô liu xanh lấp đầy một ổ bánh mì rỗng; Thêm Genova Salami, phô mai provolone, cà chua và hành tây và bạn có một chiếc bánh sandwich ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời...
Một bữa ăn nhanh chóng ngọt ngào và ngon miệng! Sử dụng nhiều nước sốt hàu và đường để nếm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Đây là biến thể ớt trắng tốt nhất, và nó lành mạnh hơn hầu hết. Điều này đã giành giải nhất tại công ty của chúng tôi Chili Cook-off. Các thí sinh khác đã điên khi họ biết công thức dễ dàng như thế...
Những tacos cá mahi mahi này rất ngon và nhẹ. Tốt nhất của cả hai thế giới! Đây là một món ăn tuyệt vời khi bạn đang di chuyển, vì nó nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...