Món mì Thái phổ biến này có một sự cân bằng tinh tế của hương vị cay, ngọt, mặn và chua. Công thức này dựa trên một phiên bản truyền thống của Bangkok của món ăn. Nó không bơi trong nước sốt như nhiều phiên bản phương Tây được tìm thấy trong các nhà hàng. Các món ăn đầy hương vị với một lớp nước sốt ngon trong mỗi miếng cắn. Ăn với nêm chanh, nước mắm, đường, hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu và giấm trên bàn để khách có thể điều chỉnh sở thích riêng lẻ.
Thành phần
7 ounce mì gạo dày 1/4 inch
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh đậu phộng thô, hoặc nhiều hơn để nếm thử
6 ớt ớt Thái, hạt giống và băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hẹ, băm hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 tép tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Gà không xương 1 pound, cắt thành dải 1/4 inch
Cúp đậu phụ thêm, cắt thành que diêm
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh bột me
1 muỗng nước mắm
Teaspoon Ground White Pepper, hoặc để nếm thử
1 quả trứng
Pound Tôm lớn - Bột vỏ, khử mùi và đuôi được loại bỏ (tùy chọn)
1 cốc bánh đậu (tùy chọn)
1 cốc hẹ tươi (tùy chọn)
1 vôi, nước ép
Hướng
Đặt mì vào một cái bát lớn và phủ nước nóng. Đặt sang một bên cho đến khi mì linh hoạt nhưng vẫn cứng, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.
Đun nóng một cái chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc. Thêm dầu; Đun nóng cho đến khi nó lung linh. Thêm đậu phộng; Nấu và khuấy cho đến khi rang, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ chảo.
Khuấy ớt chile, hẹ và tỏi vào dầu; Nấu và khuấy cho đến khi tỏi chỉ bắt đầu nâu, khoảng 30 giây. Thêm thịt gà và đậu phụ; Nấu cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 4 đến 5 phút. Thêm mì, khuấy nhanh để trộn vào và ngăn chúng dính. Thêm đường, bột me, nước mắm và hạt tiêu trắng với nhau; Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2 phút.
Đẩy hỗn hợp mì sang một bên của chảo; Rạn trứng vào không gian trống. Khuấy cho đến khi bị xáo trộn, 1 đến 2 phút; Gấp vào mì. Khuấy trong tôm; Nấu cho đến khi mờ đục, 2 đến 3 phút. Thêm đậu phộng rang, giá đậu, hẹ và nước cốt chanh; Nấu và khuấy cho đến khi hương vị kết hợp, thêm 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Thay thế dầu đậu phộng cho dầu thực vật nếu muốn. Thay thế 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ cho ớt ớt Thái nếu muốn. Thịt lợn thay thế cho thịt gà nếu ưa thích. Thay thế đường nâu cho đường trắng nếu ưa thích. Trao đổi hẹ thường xuyên cho hẹ Trung Quốc nếu ưa thích.
Nếu bạn không thể tìm thấy bột me, hãy sử dụng 2 muỗng canh giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 536 | Calo |
| 15g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 536 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 626mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 178mg | 891% |
| Canxi 154mg | 12% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 678mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Một món thịt hầm rau bina nhanh và dễ dàng với kem súp nấm mà cả gia đình sẽ thưởng thức. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 2 (10 ounce...
Món thịt hầm đậu xanh này là một bản chuyển thể của món ăn bên trong kỳ nghỉ truyền thống. Nếu bạn và khách của bạn đang tìm kiếm thứ gì đó hấp dẫn hơn một chút so với "món súp nấm" thông...
Tôi đã làm công thức này từ năm 1998. Mọi người đều thích nó. Nó có thể được phục vụ ấm áp hoặc lạnh. Để làm cho nó một món ăn chính, tôi thêm miếng thịt gà nấu chín và tôm. Thời gian chuẩn bị: 30...
Một công thức nhanh chóng vừa ngon vừa dễ làm. Phục vụ trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc mật ong 4...
Đối với những người thích bắp cải, và đủ phiêu lưu để thử một cái gì đó khác biệt, đây chỉ là những gì bạn cần. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng...