Hạt tiêu Padrn Tây Ban Nha hiếm hoi và kỳ lạ chỉ trong mùa trong một vài tuần nhưng đáng để múc một số trong số chúng để thưởng thức sự kỳ quặc di truyền hấp dẫn của họ - chỉ một trong số mỗi chục ớt là cay! Phục vụ những người đẹp chiên này cùng với một số mayonnaise tỏi hoặc với trứng rán để bạn có thể nhúng chúng vào lòng đỏ.
Cuối mùa hè là thời điểm trong năm khi một trong những loại thực phẩm theo mùa yêu thích của tôi, Padron Pepper, xuất hiện hàng năm rất ngắn.
Padrones là ớt xanh nhỏ, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nhưng đôi khi có sẵn ở các thị trường nông dân Mỹ. Mùa giải ngắn ngủi, và chỉ trong vài tuần, họ biến mất như một vị khách bí ẩn, lôi cuốn, để lại khi mọi thứ nóng lên. Họ sẽ nói với bạn, không sao, họ sẽ gặp bạn vào năm tới, nhưng điều đó không giúp ích gì cho sự u sầu khi bạn chuyển sang Jalapenos.
Ngoài hương vị phức tạp, ngọt ngào, padrones thường là hạt tiêu thú vị nhất thế giới để ăn. Điều này là do một sự kỳ quặc di truyền hấp dẫn - một trong số mỗi chục ớt thực sự cay! Vì vậy, bạn đang ở đó, vui vẻ tận hưởng thời gian của bạn với người Tây Ban Nha gợi cảm, nhẹ nhàng này và Wham! Không có nơi nào bạn bị tát vào mặt!
Như bạn sẽ thấy, một sự chuẩn bị đơn giản được khuyến khích. Một tiếng nổ nhanh trong dầu ô liu nóng, và một vài mảnh muối biển "Fleur de Sel" là tất cả những gì cần thiết với món ăn cuối mùa hè này. Quá nhiều thành phần, và hương vị sẽ không được thưởng thức đầy đủ.
Nhân tiện, trong video tôi gọi họ là " Padrones ", đó là những gì tôi luôn gọi họ, và những gì anh chàng tôi luôn mua chúng từ Chợ Nông dân SF gọi họ. Tuy nhiên, chúng thường được gọi là Padron Peppers (chỉ trong trường hợp bạn đang gọi xung quanh tìm kiếm một số).
Thưởng thức!
Thành phần
Pound Ớt padrn tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
muỗng cà phê fleur de sel (muối biển) hoặc nếm thử
Hướng
Rửa sạch ớt và chạm vào hầu hết nước.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo xào nặng trên lửa lớn. Thêm ớt; Họ sẽ nứt và hơi nước khi họ phồng rộp. Nấu cho đến khi ớt bắt đầu nâu và xì hơi, 2 đến 4 phút.
-
Chuyển vào một tấm phục vụ và rưới bất kỳ dầu ô liu nào từ chảo trên đầu.
Chef Padrone Peppers của đầu bếp. Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Bởi vì công thức này đòi hỏi nhiệt độ cao, bạn không nên sử dụng chảo không dính.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 105 | Calo |
| 7g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 105 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 118mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kali 387mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Loco Moco này là một món ăn cổ điển thoải mái tuyệt vời của Hawaii được sản xuất bằng cách đứng đầu gạo với một chiếc burger chiên, sau đó được làm mờ với một loại nước sốt màu nâu phong phú và kết...
Dễ dàng ăn chay. Bạn có thể xào hành tây, ớt và tỏi để có hương vị tốt hơn, nhưng nó không cần thiết. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Gia đình tôi yêu hàu Rockefeller. Tôi muốn một tùy chọn sẽ có sẵn bất cứ lúc nào trong năm, vì vậy tôi đã đưa ra phiên bản Mahi Mahi này. Đó là một hit và hiện được yêu cầu thường xuyên. Điều này...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi. Nó đi tuyệt vời với gà tây chiên, và làm cho một bó. Một sự kết hợp của các thành phần Cajun làm cho một món ăn ngon. Thời gian chuẩn...
Nước sốt cognac kem này bổ sung cho một hỗn hợp ngon của hẹ caramen xào với tôm và cà chua khô. Phục vụ nóng với một bên mì ống hoặc bánh mì ấm, giòn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...